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低碘饮食是什么?低碘饮食一周食谱

2020-08-23 11:3480

碘是一种重要的矿物质,在你的身体中有很多作用。它在鸡蛋、海鲜和肉类等食物中自然存在,在西方饮食中常见,就像在碘盐中发现的那样。

鸡蛋

虽然碘对你的健康很重要,但饮食中的碘有时可能需要限制,比如在甲状腺癌患者接受放射性碘治疗之前。这时可以开低碘饮食。

这篇文章解释了什么是低碘饮食,包括它的好处和预防措施,并提供了吃的食物和一个低碘饮食食谱。

什么是低碘饮食?

碘是一种重要的矿物质,在你的身体中起着不同的作用。

你的甲状腺利用它产生甲状腺激素,这有助于许多重要的过程。这包括调节你的新陈代谢,帮助生长和组织修复。

碘存在于许多食品中,如乳制品、海鲜、谷物和鸡蛋。

虽然碘很重要,但在某些情况下可能需要加以限制。

低碘饮食是一种短期饮食,可以在对乳头状或滤泡性甲状腺癌等疾病进行放射性碘治疗之前向患者开出处方。

作为这种饮食的一部分,人们被要求限制每天的碘摄入量不超过50微克,这是每天150微克碘摄入量的三分之一。

在接受放射性碘之前,这种短期饮食持续大约1-2周,之后持续1-2天。然而,这些建议可能会有所不同,并取决于您的医疗保健提供者的专业意见

低碘饮食的目的是耗尽体内的碘储备,这有助于提高放射性碘扫描或治疗的效果。

水果

摘要

低碘饮食是甲状腺癌患者在接受放射性碘治疗前通常会开出的短期饮食。其目的是提高治疗效果。

影响及注意事项

低碘饮食的主要目标是改善放射性碘治疗。

然而,这种饮食可能在其他几个方面对你的健康有益。

1、可以降低血压

作为副作用,低碘饮食可能有助于降低血压。

这是因为这种饮食限制了许多不健康的食物,如加工肉类和高度加工的零食。这些特定的食物群受到限制,因为它们通常富含碘盐。

大量的研究表明,食用大量加工食品的饮食与患高血压的风险更大有关。此外,减少加工食品的摄入量,转而吃全食,与降低血压有关。

然而,需要注意的是,低碘饮食是暂时的。因此,为了实现长期的血压变化,你应该在长期内尽量减少加工食品的摄入量。

蔬菜

2、可以改善饮食质量

此外,低碘饮食有助于改善饮食质量。

这是因为许多不健康的食物都含有很高的碘盐。

这主要适用于快餐、冷冻食品和薯条等预包装食品,这些食品不仅通常含有高碘盐,而且含有不健康的脂肪和热量。

因为这些食物在这种饮食中是禁食的,它可以改善你的整体饮食质量。

然而,尽管低碘饮食会暂时消除这些食物,但作为健康生活方式的一部分,你还是要继续做出更健康的食物选择。

注意事项

虽然低碘饮食有其潜在的好处,但并不是每个人都适合。

低碘饮食是将要接受放射性碘治疗的人的短期饮食。作为一种短期饮食,它应该只在治疗前的1-2周和治疗后的几天内,按照你的医疗保健提供者的建议。

由于其限制性,低碘饮食不应超过建议的时间,因为它限制了几种营养素。如果超过这个时间段,可能会增加你营养不良的风险。

如果你不需要放射性碘治疗,并且想尝试低碘饮食以达到其他健康目的,那么你可以尝试其他许多健康饮食

蔬菜中碘含量低

摘要

低碘饮食可能在几个方面对你的健康有益,比如改善你的血压和饮食质量。然而,这是一个短期的饮食,要实现长期的改变,你应该在完成饮食后保持健康的饮食习惯。

吃的食物

虽然低碘饮食是限制性的,但它提供了许多健康的食物选择。

以下是低碘饮食可以吃的食物清单:

水果:除大黄黑樱桃外的所有水果

蔬菜:所有,生的或冷冻的(不包括冷冻豌豆)-无盐

♦肉类:所有新鲜肉类,每天最多6盎司(170克)-肉类含有一些天然碘,因此不建议过量摄入

♦鸡蛋:只含蛋白

谷类燕麦(不包括预包装或速溶燕麦片)、大米、藜麦、粗麦粉、玉米粉、布谷、荞麦、普通小麦面食或其他无盐面食品种

♦饼干:无盐松饼、无盐年糕、无盐米糕

坚果:所有坚果,仅不含盐

♦烘焙食品:无盐面包、自制面包或自制烘焙食品-不含碘盐、鸡蛋和黄油烘焙(使用油代替)

♦涂饰:无盐坚果黄油、果酱、果冻蜂蜜

♦油:所有植物油,包括大豆油

♦饮料:煮咖啡和茶,水,果汁

♦香草和香料:所有新鲜或干燥的香草和香料,非碘盐和非碘盐

此外,你的每日允许肉摄入量应限制在不超过6盎司(170克),因为肉类天然含有碘。

如果你不确定是否允许低碘饮食,你可以检查它的成分表,看看它是否含有盐。碘通常不会出现在大多数食品标签上,所以如果加了盐,很可能就是碘盐。

坚果

摘要

低碘饮食可以提供大量的健康食物群,包括所有新鲜蔬菜、新鲜肉类(不包括海鲜)、谷类和谷物、自制面包和烘焙食品,以及所有新鲜的香草和香料。

要避免的食物

许多人可能会发现低碘饮食的限制性是一个挑战。

它暂时消除了许多食物群,因为许多食物要么含有碘,要么能增强碘的吸收,比如大豆食品。

以下是低碘饮食中要避免的食物清单:

♦海鲜和海鲜产品:所有的鱼,贝类,所有的鱼罐头(包括金枪鱼罐头),海藻,所有寿司,和任何由鱼原料制成的食物

♦所有加工或腌制的肉类:包括午餐肉、熏肉、热狗、熏肉、萨拉米香肠、腌制牛肉、家禽罐头等

♦器官肉:所有的器官肉,包括肝脏,心脏,等等

♦鸡蛋:全蛋或蛋黄(蛋清很好)

♦某些水果和蔬菜:包括罐装、新鲜或干燥的豆类和扁豆、冷冻豌豆、速溶土豆泥、豆类或扁豆罐头汤、海藻、大黄和马拉斯基诺樱桃

♦大豆食品:包括豆腐毛豆酱油、酱油等

♦乳制品:所有,包括乳制品,如酸奶奶酪牛奶(每天超过1盎司或30毫升)、黄油、奶油

♦烘焙食品:包括商业烘焙产品和含有乳制品的自制烘焙食品,如牛奶和黄油

♦甜点:所有乳制品甜品,如巧克力、商业烘焙产品、布丁和黑带糖蜜

调味品:包括所有坚果黄油(不含盐的品种)、烧烤或热酱汁、亚洲原产的酱汁,如牡蛎、鱼和酱油

♦休闲食品:包括所有腌制坚果、加工过的零食,如薯条和椒盐卷饼

调味料:包括加碘食盐、加碘食盐的调味品、替代盐,如洋葱盐、含有牛奶或黄油的肉汁、肉汤、汤底和其他汤料等

♦某些补充剂:包括含碘的维生素和矿物质补充剂、含红色染料3号的止咳糖浆、所有含碘的营养补充剂和草药补充剂。

♦饮料:包括牛奶、豆浆、果汁饮料或含有3号红色染料的商业饮料

♦某些添加剂:所有含有3号红色染料、卡拉胶、琼脂、褐藻胶和褐藻酸盐的食品

值得注意的是,含有3号红色染料的食品,如马拉西诺樱桃,应该受到限制,因为这种添加剂含有碘。

在低碘饮食的同时,最好避免外出就餐或购买外卖食品,因为很难确定哪些餐馆使用高碘成分。

牛肾

摘要

低碘饮食限制了许多常见食物,如海鲜、加工或腌制的肉类、全蛋和蛋黄、乳制品、商业烘焙食品和许多零食等。

低碘饮食食谱的1周菜单

设计一个低碘饮食友好的菜单可能是一个挑战,因为有限的选择。

为了帮助你开始,这里有一个1周的低碘饮食食谱样本。

(1)星期一

早餐:浆果燕麦片

燕麦片(非速溶或预包装)

1/4杯(31克)新鲜浆果任您选择

水,根据你想要的燕麦粥稠度

午餐:烤鸡三明治

2片自制或低碘面包

3盎司(85克)烤鸡

新鲜蔬菜,如生菜、西红柿胡萝卜

晚餐:烤鸡意大利面

3盎司(85克)烤鸡

4盎司(115克)全麦面食,熟的

菠菜和甜椒、熟的

一滴橄榄油

(2)星期二

早餐:鸡蛋清煎蛋卷配蔬菜

3个蛋白

新鲜或冷冻蔬菜,您可以从允许的清单中选择

一撮黑胡椒和不加碘的犹太盐

午餐:橄榄油烤鸡沙拉

3盎司(85克)烤鸡(用剩菜)

新鲜沙拉配菠菜、鳄梨、西红柿和红洋葱。

一滴橄榄油

晚餐:软壳玉米卷

3盎司(85克)碎牛肉或其他肉类

调味料,如孜然牛至大蒜

自制软壳玉米卷(使用非碘盐)

(3)星期三

早餐:鳄梨黄瓜番茄吐司

2片自制或低碘面包

鳄梨,摊铺,捣碎

黄瓜和西红柿切片做装饰

午餐:藜麦沙拉

熟藜麦

蔬菜,如菠菜、黄瓜、鳄梨、西红柿和洋葱

一滴橄榄油和柠檬

晚餐:烤羊肉配烤蔬菜

3盎司(85克)烤羊肉(剩菜可以多烤)

烤蔬菜,如土豆、胡萝卜和花椰菜

(4)星期四

早餐:浆果燕麦片

燕麦片(非速溶或预包装)

1/4杯(31克)新鲜浆果任您选择

水,根据你想要的燕麦粥稠度

午餐:烤羊肉卷

3盎司(85克)烤羊肉(晚餐剩菜)

1-2个自制或低碘玉米饼

新鲜蔬菜,如生菜、鳄梨和西红柿

晚餐:清蒸蔬菜烧鸡

3盎司(85克)烤鸡(剩菜可多烤)

蒸蔬菜,如土豆、豆类、花椰菜和胡萝卜

(5)星期五

早餐:鸡蛋清煎蛋卷配蔬菜

3个蛋白

新鲜或冷冻蔬菜,您可以从允许的清单中选择

一撮黑胡椒和不加碘的犹太盐

午餐:周四晚餐的剩菜

3盎司(85克)烤鸡

蒸蔬菜,如土豆、豆类、花椰菜和胡萝卜

晚餐:鸡肉

3盎司(85克)鸡肉,以您喜欢的任何方式烹调

1-2个自制或低碘玉米饼

新鲜蔬菜,如生菜、鳄梨和西红柿

(6)星期六

早餐:炒蛋白配吐司

4个蛋白

2片自制面包或低碘面包

一撮黑胡椒和不加碘的犹太盐

午餐:红薯

1个红薯,烘焙

最多3盎司(85克)烤鸡(你可以用剩菜)

一把菠菜

一把新鲜小红莓

晚餐:烤牛肉配烤蔬菜

3盎司(85克)牛肉,烤熟

烤蔬菜,如土豆、胡萝卜和花椰菜

(7)星期日

早餐:香蕉浆果冰沙

1杯(240毫升)椰子奶

1/4杯(31克)蓝莓

1根香蕉

午餐:烤牛肉沙拉

3盎司(85克)烤牛肉(用剩菜)

新鲜沙拉配菠菜、鳄梨、西红柿和红洋葱

一滴橄榄油

晚餐:烤猪里脊配烤蔬菜

3盎司(85克)烤猪里脊肉

烤蔬菜,如土豆、胡萝卜和花椰菜

烤蔬菜

摘要

低碘饮食对健康美味的菜单有很多选择。以上部分提供了一周的低碘菜单样本。

总结

低碘饮食经常被开给甲状腺癌患者,以提高他们即将到来的放射性碘治疗的效果。

这种短期饮食是非常限制性的,通常在治疗前1-2周,之后持续几天。然而,具体的指导方针可能因个人而异,并取决于您的医疗保健提供者。

虽然这种饮食是限制性的,但有很多健康的食物选择和饮食建议可以考虑,例如上面的示例菜单中提供的那些。

 

责任编辑:邓老师

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