以培养酒店厨师长、餐饮行业行政总厨为目标，掌握厨政管理、餐饮经营知识，能够制作传统黔川湘菜、市场流行菜，精通中、高档宴席制作。

掌握不同风格的国际时尚人物形象订制、人物IP塑造、时尚摄影化妆造型、舞台化妆造型等

培养具备良好职业道德和职业素养，掌握电子商务基本理论、网络营销、网店运营、电商直播、短视频制作等技能，同时了解烹饪文化和食品知识的复合型人才。

注重实操技术，以培养主厨、大厨、中高级烹饪人才为目标，要求掌握餐饮企业管理与营养平衡等相关知识，精通传统菜肴与市场流行菜制作。

培养目标： 培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才。理论+实践相结合，让学子成为西点师精英

行政总厨主要是管理，通常对酒店或餐厅的餐饮服务运营负全面责任。包括雇用和安排工作人员，管理食品和非食品的库存，并保持适当的就业和税收记录。行政总厨负责餐厅食物的整

培养旅游接待能力、旅游项目策划、旅游餐饮管理、旅行社管理能力，熟知现代酒店和旅行社组织结构

专注培养健康管理师、康复管理师、育婴员、保育员、养老护理员等

以培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的高级西点师人才为目标。

教学模式： 采用模块化、阶段式过关教学，由黔菜大师、黔菜总厨执教。