你好!我是贵阳新东方的老师。
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烧烤所需香料认识,香料进一步处理,羊肉,其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法,花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法,调味盐、调味油配方与技术,烤肉类风味调料制作,烤串的穿制培训, 烤制方法培训,教学品种:烤肉,家禽类(鸡翅,鸡腿,鸡菌等),蔬菜类(韭菜,土豆,莲花白等),水产类(鱼类,虾类),副食品类(香菇丸子,火腿肠,豆制品等)...
对新东方特色烧烤香料秘密配方所需香料的认识,熟练掌握秘方上所需香料的名称、香味及其作用,熟练掌握香料的用法及其用量。
调味盐、调味油配方与技术的学习制作,烤肉类风味调料制作。
羊肉、牛肉、其他肉类烧烤原料加工,处理花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法,烤串的穿制培训。
学习烧烤的烤制过程,掌握特色烧烤的烤制技术,能够熟练掌控火候,把握烧烤汁和香料的用量用法。
资深专家系统传授开店经验,并给予开店扶持(包括:资金、技术、开业、经验、资源、人力等各方面扶持。)
以实际操作为主,理论为辅的教育体系,使学员不但能掌握特色烧烤的烤制技术,更能精确的掌握特色烧烤的配料和用量。
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