培养目标
Training goal
西餐＋西点专业复合型人才、西式烹调师、西式面点师、营养配餐员 应掌握从事西式烹调、西式面点等领域从事西点制作、西餐制作以及厨房管理等工作。
就业方向
Employment direction
专业测评
技能课程
Skill course
第一学期：练习西点基本功+西餐基本功、基础沙拉、基础饼干等
第二学期：西餐煎扒、意餐烹调、蛋糕、翻糖
第三学期：咖啡饮品、慕斯蛋糕、德餐烹调、南美餐烹调
第四学期：法甜、中面、法餐烹调、日韩料理
第五学期： 自选方向进修 ①西点：面包烘焙 ②西餐：融合创意菜 分子料理
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实操教学
Practical operation teaching
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Campus life
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