
培养目标
Training goal
西餐+西点专业复合型人才、西式烹调师、西式面点师、营养配餐员 应掌握从事西式烹调、西式面点等领域从事西点制作、西餐制作以及厨房管理等工作。

就业方向
Employment direction






专业测评
技能课程
Skill course
第一学期:练习西点基本功+西餐基本功、基础沙拉、基础饼干等

第二学期:西餐煎扒、意餐烹调、蛋糕、翻糖

第三学期:咖啡饮品、慕斯蛋糕、德餐烹调、南美餐烹调

第四学期:法甜、中面、法餐烹调、日韩料理

第五学期: 自选方向进修 ①西点:面包烘焙 ②西餐:融合创意菜 分子料理

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实操教学
Practical operation teaching


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