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厨师长研修班学什么？
What does the chef's workshop teach you?
阶段一：基础知识学习
学习《烹调工艺学》、《烹饪原料》 了解烹饪基本功、原料初加工 烹饪基本功学习 学习各类刀法、花刀、颠勺 盘饰、装盘技术等 ------
阶段二：热菜实操学习
学习调味、调香、调色等技。学习黔川湘菜传统菜 各类经典名菜、酒店名菜 流行菜、特色菜、各式特色火锅中高档菜肴的制作技术 ------
阶段三：特色菜肴学习
学习冷菜、卤水制作 生猛海鲜、酒店特色菜 食品雕刻、花色拼盘等制作技术巩固各项技能，学员实践 针对不足之处再次教学 ------
阶段四：宴席制作
宴席制作 烹饪强化训练 烹饪教师经验讲座 岗前职业规划培训 成本核算、餐饮管理等知识 ------
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行业前景
烹饪行业就业岗位多，学生毕业后，能够直接走上相应工作岗位。工作了一年后， 开始走上管理岗位或更高一级技术岗位，担任部门主管或主厨；工作 三到五年，能够胜任厨师长/部门负责人等职位
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你可能想知道
学习过程
学习费用
创业帮扶
生活食宿
学习时长
优惠政策
1能不能学得会？学费能分期付款吗？问一问
2学完就可以创业吗？需要多少启动资金？问一问
3学校提供创业帮扶吗？不懂创业怎么办？问一问
