大黄的营养价值和功效

大黄对健康有益，包括治疗阿尔茨海默病、对抗癌细胞、促进循环、支持减肥、强化骨骼、促进消化、对抗心血管疾病、调节血糖水平、维持肾脏健康、预防早衰和抗氧化剂的良好来源。

大黄可能成为你获得各种维生素的下一个最喜欢的来源，如维生素A、维生素C和维生素K。研究发现，大黄中也含有有益健康的矿物质。它是最有营养的食物之一，可以改善你的消化紊乱而不影响你的身体。

你也可以通过吃大黄来增强肾功能。此外，它还可以提供许多其他小的健康益处，如平衡胆固醇水平。

大黄简介

你可能会觉得这很荒谬，但大黄被广泛认为是一种蔬菜，因为它属于蓼科植物家族。然而，在美国它被称为水果。此外，它看起来像红色芹菜，有大的叶子。

你可以煮熟大黄来吃，而大多数人更喜欢生吃。在各种文化中，它是甜点、果酱和泡菜的基本成分。在中国，大黄主要作药用，但在欧洲及中东，他们的大黄往往指另外几个作食用的大黄属品种，茎红色，气清香，味苦而微涩，嚼之粘牙，有砂粒感。

营养价值

（100克）

钙86%

膳食纤维1.8g

铁1%

镁3%

蛋白质0.9克

钾288毫克

糖1.1克

钠4毫克

维生素A 2%

维生素C 13%

维生素K 4%

锌0.1%

功效作用

大黄对健康的11个功效：

1。帮助治疗老年痴呆症

营养学家建议保持心理健康，以预防老年痴呆症等与年龄有关的疾病。老年痴呆症可能会影响你的生活质量。因此，你需要在日常饮食中加入营养食品，以防止出现虚弱的疾病。

因为富含维生素K，大黄能显著改善大脑健康。维生素与脑细胞氧化有关。也有必要刺激有助于保持心理健康的认知活动。

2。对抗癌细胞

中和全身的自由基对于防止不良反应是必不可少的。自由基有助于分解人体细胞，并在人体器官中产生氧化应激，从而导致慢性病的发生。因此，你需要选择富含维生素A和C的食物，如大黄。

当定期食用大黄时，这些维生素开始抵御癌细胞，防止氧化应激。此外，大黄还可以成为获得β-胡萝卜素和其他化合物，如多酚，包括玉米黄质和叶黄素的天然来源。这些营养素能对抗口腔癌和肺癌的发病因素。

3。促进循环

循环是维持你整体健康的基本功能之一。你可以从大黄中获取大量的矿物质，如铁和铜，以刺激红细胞的发育，增加全身的氧合。

但是，如果健康问题阻碍了血液循环，你不应该选择自我治疗，应该咨询医生。

药用大黄

4。减肥

大黄不含卡路里或脂肪，这就是为什么它被认为是最健康的减肥食品，因为100克大黄只有21卡路里。你可以生吃，也可以煮熟，这两种方式都能提供营养。这些营养素将加强你的体内，提供足够的膳食纤维。

大黄有助于抑制超重人群的食欲，让他们在更长的时间内保持饱腹。此外，在大黄中发现的其他化合物也能提高代谢率，最终导致身体脂肪燃烧。除此之外，如果你只想养成健康的饮食习惯，你也可以食用它。

5。强化骨骼

这可能会让你感到惊讶，但食用大黄可以改善你的骨骼健康，防止与骨质疏松症发作相关的风险。它是一个维生素K的发电站，有助于刺激骨骼生长和恢复损伤。维生素和其他矿物质的结合可以保护你的骨骼免受各种虚弱骨折的伤害。

6。促进消化

消化不良可能导致严重的健康问题。适当的消化会影响你的整体健康。因此，你需要食用有助于保持其规范和健康的食物。你可以在大黄中发现大量的膳食纤维，这对于消化健康是非常必要的。这种营养素可以调节不规则的排便，防止胃痉挛。

营养学家建议在便秘的情况下食用大黄，以立即缓解便秘。除此之外，大黄还有助于预防各种胃肠道疾病，包括导致结直肠癌的因素。但是，仍建议就持续消化问题咨询您的医疗保健提供者，因为它可能是慢性胃病的症状。

7。对抗心血管疾病

大黄富含营养，但胆固醇和脂肪含量较低，能为心血管疾病患者创造奇迹。每天食用大黄可以提高体内有益胆固醇的水平，有效地缓解胆固醇的积聚。

你也可以通过食用大黄来防止你的心脏受到氧化应激，因为大黄是一种强大的抗氧化剂。此外，在改变你的饮食之前，你应该咨询你的心脏病专家。

8。调节血糖水平

血液中突然出现的糖含量激增是令人望而生畏的，你必须采取预防措施来平衡它们。各种研究已经得出结论，大黄茎可以控制这种突然的高峰，而不影响你的健康。糖尿病患者可以将其纳入日常饮食以维持血糖水平。这是可能的，因为大黄中存在一种成分，土大黄甙（Rhaponticin）。

9。保持肾脏健康

营养学家认为大黄具有利尿作用，有助于维持肾脏健康。它能让你通过增加排尿来排出废物、毒素、多余的盐和脂肪。

此外，它还含有草酸，据说可以溶解肾结石。在这方面没有科学证据。因此，在出现肾脏问题时，应与医生协商进行适当的检查，以确定实际原因。

10。防止过早老化

早期衰老包括皱纹、细纹、皮肤下垂甚至变灰。你可以通过经常食用大黄来预防这些因素。它将为你的身体提供所需的营养，帮助延缓早衰的发生。此外，许多年轻人经常抱怨身体各种各样的疼痛、疲劳和注意力不集中。在日常饮食中加入大黄可以帮助你摆脱这些小毛病，提高生活质量。

11。抗氧化剂的来源

你应该吃任何富含维生素C的食物，比如大黄。维生素C是抗氧化剂，可以保护你的身体免受各种重大或轻微的健康问题。它可以像抵御癌细胞一样抵御感染性细菌。

结论

如果经常食用大黄，这种自然资源会对你的整体健康产生奇迹。因此，在日常饮食中加入大黄，提高生活质量。

责任编辑：邓老师