维生素K的食物来源_有什么功效和作用？

维生素K具有惊人的健康益处。这种维生素，虽然看起来有点过头，但它有很多好处，包括确保心脏健康、骨骼健康、骨骼密度保存、减少月经周期出血和预防癌症。其他健康好处包括改善认知功能，确保良好的牙齿健康，预防关节炎和骨质疏松症，持续更快的伤口愈合和提高身体的整体免疫力。

维生素缺乏会对你的身体机能产生很大影响。吃得好有它的好处，为身体提供了维持新陈代谢和再生过程所需的所有必需营养素。本文讨论了维生素K如何帮助身体维持整体健康的内部过程。

历史

维生素K最早于1929年在研究甾醇代谢时被发现。在随后的几年里，科学家们发现了维生素K、苯醌和叶乐醌的主要维生素，这些维生素被分离出来并进行了表征。华法林是维生素K的拮抗剂之一，于1940年左右产生并结晶；这种拮抗剂仍然是现代补充剂和药物的一部分。对维生素K进行的持续研究的真正突破发生在1970年，当时人们发现它们是作为所有维生素K蛋白质的一部分的羧基谷氨酸。

名为维生素K的K源于德语“koagulationsvitamin”，意思是它能引起血液凝固。自从发现维生素K后，已经发表了大约15000项关于其健康益处衍生物的研究。

维生素K的食物来源

♦ 甘蓝等绿叶蔬菜：日推荐值443%

♦ 纳豆发酵大豆：日价值100%以上

♦ 卷心菜：100%以上的日价值

♦ 布鲁塞尔芽菜：日价值98%

♦ 洋葱：每日价值超过100%

♦ 发酵乳制品：10%日推荐值

♦ 黄瓜：61%日价值

♦ 西兰花：58%日价值

♦ 梅干：65%日价值

♦ 干罗勒：45%每日价值

♦ 芥菜：346%每日推荐值

♦ 生菠菜：121%日价值

♦ 每份牛肉肝：每日价值的60%

♦ 每份猪排：每日价值的49%

♦ 鸡肉：每份43%的日价值

♦ 每份鹅肝酱：每日价值40%

♦ 猕猴桃：23%日价值

♦ 大豆油：日价值21%

♦ 鳄梨：18%日价值

♦ 青豆：17%日价值

♦ 瑞士夏尔生菜：332%日推荐值

♦ 欧芹：137%日推荐值

♦ 鸭胸肉：4%日推荐值

几乎所有的绿叶蔬菜和肉类都是维生素K的良好来源。健康的饮食包括坚持食用更多的非加工食品。

功效和作用

下面是维生素K对健康的11个好处：

有必要记住，每种维生素对身体都有其自身的益处，但它们往往共同作用，在你的身体内执行不可或缺的程序。

1。心脏健康

维生素K在预防动脉钙化中起着至关重要的作用。为了使血液正常流动，动脉必须放松而不是硬化。钙化或钙在动脉中的积聚可能是动脉硬化的原因，这与心脏病发作和心脏周围的壁阻塞直接相关。维生素K实际上有助于将钙从动脉中排出。维生素K-2尤其擅长于执行这个过程；这种形式的维生素是在你的肠道中产生的。

2。健康骨骼

维生素K通常被认为比钙更能保护人体骨骼结构的完整性。它促进钙在全身的充分吸收和利用。大多数乳制品含有维生素K和钙，这是一种有益的组合，可以保持骨骼相当健康。

3。骨密度维护

维生素K对骨骼的整体健康至关重要，也减缓了骨密度的下降，这与年龄有关。研究表明，经常摄入维生素K的人比其他人的骨密度降低的几率要低近25%。

4。月经周期和出血

经前综合症的症状是痛苦的，抽筋往往是由于过度出血造成的。维生素K调节体内的激素，减少血液流动，以提供缓解。它还可以在很大程度上减轻疼痛和痉挛。

5。癌症预防

癌症是一种致命的疾病，治疗比疾病本身更痛苦。最好是结合健康的生活方式和提高你的维生素K摄入量。科学家们已经观察到维生素K可以减少与癌症相关的炎症，并且有助于稳定肝癌患者的病情。它对结肠癌、前列腺癌和皮肤癌症状有很强的预防作用；它修复受损细胞的能力远远超出了凝血，因为它还帮助修复细胞。

6。提高认知功能

脑细胞膜执行鞘脂代谢，这取决于仅与维生素K一起工作的蛋白质。这种维生素是大脑充分发挥功能的必要条件，因为它是大脑中生物存在分子的一部分。

7。口腔健康

维生素K是一种脂溶性维生素，对牙齿和牙龈的健康至关重要。维生素K有助于牙齿和骨骼矿化，这对于防止牙齿腐烂是非常必要的。维生素K有助于消除酸对牙齿腐烂的影响。

8。预防关节炎和骨质疏松症

维生素K在本质上是抗炎的，在某些情况下有助于充分的血液循环。维生素K-2是肠道细菌的一部分，帮助身体远离引起炎症的毒素。这种品质加上维生素K的骨骼保存品质，实际上可以保护关节免受关节炎和骨质疏松症等疾病的侵害，尤其是在更年期妇女身上。

9。快速愈合

自从发现维生素K以来，它已经显示出通过诱导凝血作用来治愈伤口的能力。当它积聚细胞并修复皮肤时，它能促进更快的愈合。它几乎可以起到修补皮肤裂口和快速愈合伤口的作用。缺乏维生素K的人可能会延迟愈合，从而导致感染。

10。预防婴儿出血

维生素K被注射到有出血风险的婴儿体内。易患哮喘和其他呼吸系统疾病的骨骼婴儿也建议服用维生素K滴剂。

11。更健康的免疫力

维生素K在体内起作用，通过保持消化系统和心血管系统的正常运转来保护体内。它通过促进适当的消化和消除几种慢性病的机会来增强免疫力。富含维生素K的食物可推荐给需要提高免疫力的人。

结论

维生素K在自然界也是利尿剂，有助于排除体内毒素。与其他抗氧化剂和营养素，维生素K从体内治愈身体。它对怀孕的妇女也很好，因为它不仅能保护婴儿，还能降低呕吐和恶心的症状。

责任编辑：邓老师