海藻的营养价值和12个神奇功效

海藻有益健康，包括促进甲状腺健康、丰富的omega-3脂肪酸来源、协助癌症治疗、促进减肥、支持消化、治疗便秘、帮助治疗糖尿病、帮助保护牙齿、改善血液循环、预防流感和帮助保持良好视力。

什么是海藻？

“海藻”是海带、紫菜、裙带菜、石花菜等海洋藻类的总称，是生长在海中的藻类。当我们大多数人想到海藻时，首先想到的是水中生长的无用的草。然而，你几乎不知道海藻是一个主要的能量源，对你的健康有无穷的好处。

很可能你以前吃过海藻，可能是在寿司里吃过，也可能是和味增一起吃过。但这是很多人所能做到的。

实际上有许多不同类型的海藻，它们的特征是根据颜色、物理结构和顺序特性。

常见品种有绿色、棕色、红色和蓝绿色。

很想知道海藻能为你做些什么？那我们就直接看看吧。

营养价值

营养成分（每100克）

♦ 卡路里-45

♦ 总碳水化合物-9g

♦ 膳食纤维-0.5

♦ 总脂肪0.6g

♦ 蛋白质3G

♦ 维生素A 360IU

♦ 维生素K-5.5毫克

♦ 硫胺-0.1mg

♦ 核黄素-0.2毫克

♦ 烟碱-1.5毫克

♦ 叶酸-200 mcg

♦ 泛酸-0.7毫克

♦ 钙化150毫克

♦ 铁2.5 mg

♦ 镁107mg

♦ 钾50mg

♦ 硫酸钡 872mg

♦ 锌-0.4mg

♦ 锰1.4mg

功效作用

海藻对健康的12个惊人益处

1。富含ω-3脂肪酸

虽然陆生动植物通常不是ω-3脂肪酸的良好来源，但在水生生物中，ω-3脂肪酸的存在是丰富的。海藻富含这种脂肪，非常适合素食者食用。

2。促进甲状腺健康

海藻是地球上最丰富的食物碘来源之一，因为它能够从海水中吸收大量的碘。碘是一种重要的微量矿物质，参与许多细胞过程，包括生长和甲状腺功能，如确保我们的新陈代谢得到优化。

除了增加我们的新陈代谢，甲状腺激素在确保神经纤维沿着神经系统正确绝缘方面也起着重要作用。如果这些神经纤维没有正确地被髓鞘包裹，可能会发生许多疾病。

除此之外，碘缺乏还与生长障碍和精神发育迟滞有关。

3。协助癌症管理

海藻是天然抗癌化合物的丰富来源，人们正在研究其在抗癌中的作用。研究表明，海藻有助于治疗结肠癌和某些类型的白血病等肿瘤。

包括大型褐藻和裙带菜在内的褐色海藻品种含有糖蛋白和硫酸多糖等化合物，它们能刺激免疫系统破坏癌细胞。对乳腺癌的研究表明，海藻有助于抑制雌激素的产生，雌激素是乳腺癌细胞生长的饲料。

4。促进减肥

除了对新陈代谢的刺激作用外，研究表明海藻还有助于控制肥胖。它含有一种叫做岩藻黄素的化合物，这种化合物可以减少脂肪的储存，并促进其作为燃料燃烧。今天，海藻补充剂甚至在以减肥产品销售，尽管它在植物中本身是优越的，因为它含有大量的纤维，这将有助于保持你的饱腹感，减少突发奇想时吃东西的可能性。

5。促进消化

许多生活在太平洋岛屿的人经常食用海藻，因为它具有促进消化的特性。据说它支持消化酶的正常释放，从而有助于促进营养物质的吸收和食物的适当分解。海藻中发现的多糖也能为肠道中的益生菌提供支持。居住在这些地区的人报告的幽门螺杆菌引起的胃溃疡病例也低于平均水平。

6。治疗便秘

如前所述，海藻的高纤维含量有助于促进消化功能。高纤维饮食还可以减少便秘的可能性，帮助废物快速通过消化道。很少有人知道海藻也有轻微的泻药作用，这有助于改善规律性，使大便更容易。

7。糖尿病管理

在藻类和海藻的特定菌株中发现的复合岩藻毒素，尤其是棕色品种，在治疗糖尿病方面显示出巨大的前景。据说海藻含有另一种叫做海藻酸的化合物，它有助于改善葡萄糖管理，减少血液中甘油三酯的吸收。糖尿病患者除了血糖水平发生变化外，还常常出现甘油三酯水平紊乱，心脏病发病率呈指数级上升。这使得海藻能够很好地平衡以减少并发症的发生。

8。保护牙齿

海藻提取物长期以来一直被用于预防蛀牙，据信这部分是因为它们能够增加口腔腺体唾液的分泌，进而促进牙齿上可能留下的细菌和食物颗粒的频繁冲洗。

海藻提取物据说也能增强牙釉质的强度，海藻酸提取物经常用于制作假牙的牙模。

9。改善血液循环

研究发现海藻还具有抗凝血的特性，使血液变薄，防止过多的凝块形成。世界上最著名的抗凝剂是阿司匹林，它是有效的，但有一系列可能的副作用。太平洋土著补充或食用海藻提取物是因为他们中风和心脏病的发病率较低。海藻的抗凝血作用被认为是基于其多糖含量，海带对血液稀释有一些最显著的作用。一个警告，如果你有一个预先存在的循环障碍，或目前正在使用处方药稀释你的血液，一定要小心使用。

10。有助于预防流感

由于存在一种称为莽草酸的化合物，海藻提取物被证明具有温和的抗病毒特性，而莽草酸是生产季节性抗病毒药物达菲的原料之一。存在于水中和海藻上的藻类会产生这种化合物，当食用这种化合物时，会提供一定程度的抗病毒保护。毕竟，流感季节来临时多吃海草是个好主意，你不觉得吗？

11。防止紫外线伤害

食用大量海藻的人们由于再次摄入了岩藻黄素，因此能够增强对太阳紫外线的保护。岩藻黄素有助于防止细胞到皮肤的损伤，并能降低细胞发生突变的可能性，而这些突变可能已经受到了损伤。它的抗炎和抗氧化作用也可以渗透到整个皮肤美容中，在那里它有助于减少皱纹的形成，防晒和深色瑕疵，现在是化妆品工业生产的许多皮肤护理制剂中经常包含的一部分。

12。有助于保持视力

随着时间的推移，预防炎症和过度氧化损伤是保持最佳细胞和器官健康的关键。说到眼睛，黄斑变性是衰老过程中不可避免的一部分，它会导致视力逐渐恶化。经常食用海藻有助于减缓这种情况，甚至可以用于白内障手术后的植入物。在这些眼部植入物中加入岩藻黄质可以防止成功手术后晶状体的混浊。

结论

我们知道，世界各地都没有现成的海藻，这可能会妨碍你寻求更好的健康。然而，即使你找不到这种海藻的新品种，你也可以在超市里找到补充剂或者至少是冷冻提取物。你不需要疯狂地每顿饭都吃，但是如果你遵循一个健康的生活方式计划，一周几次就可以了。不要错过所有这些超级食物能为你做的。

责任编辑：邓老师