乳糖不耐受是什么意思?有什么症状和治疗方法

2019-10-26 14:5975

乳糖不耐受乳糖不耐症)很常见。事实上,它被认为影响了世界上大约75%的人口。

乳糖不耐受

乳糖不耐症患者在食用乳制品时会出现消化问题,这会对生活质量产生负面影响。

乳糖不耐受是什么?

乳糖不耐症是由于不能消化乳糖(乳制品中的主要碳水化合物)而引起的消化紊乱。

它能引起各种症状,包括腹胀、腹泻和腹部痉挛。

乳糖不耐症患者不能充分利用乳糖消化所需的乳糖酶。

乳糖是一种双糖,意思是它由两种糖组成。它是由单糖葡萄糖和半乳糖各一分子组成的。

乳糖酶需要将乳糖分解成葡萄糖和半乳糖,然后被吸收到血液中并用作能量。

如果没有足够的乳糖酶,乳糖会在肠道内未经消化而移动,导致消化系统症状。

乳糖也存在于母乳中,几乎每个人天生都有消化乳糖的能力。五岁以下儿童乳糖不耐症非常罕见。

目前,全球约75%的人口对乳糖不耐受。各国之间的风险差别很大,如图所示:

乳糖不耐受的全球流行度

全球乳糖不耐症流行率

小结:

乳糖不耐症是指不能消化乳糖,乳糖是乳制品中的主要碳水化合物。它是由肠道内乳糖酶的产生减少引起的。

乳糖不耐受的原因

乳糖不耐症主要有两种类型,它们有不同的病因。

1、原发性乳糖不耐受

原发性乳糖不耐受是最常见的。这是由于乳糖酶的产生随着年龄的增长而减少,因此乳糖的吸收变得很差。

这种乳糖不耐症可能部分是由基因引起的,因为它在某些人群中比其他人群更常见。

人口研究估计,乳糖不耐症影响了5-17%的欧洲人,约44%的美国人和60-80%的非洲人和亚洲人。

乳糖不耐受

2、继发乳糖不耐受

继发性乳糖不耐受是罕见的。它是由疾病引起的,如胃病或更严重的问题,如腹腔疾病。这是因为肠壁发炎会导致乳糖酶的产生暂时下降。

小结:

原发性乳糖不耐受是常见的,并且随着年龄的增长乳糖酶的产生减少。继发性乳糖不耐受是由肠道炎症引起的,继发于感染或疾病。

乳糖不耐受的症状是什么?

如果管理不当,乳糖不耐受会导致严重的消化问题。

最常见的症状是:

♦肿胀

♦腹部痉挛

♦胀气

♦腹泻

♦有些人还出现上厕所急迫、恶心、呕吐、下腹部疼痛、偶尔便秘的情况。

腹泻是由于小肠中未消化的乳糖导致水进入消化道。

一旦乳糖到达你的结肠,它就会被肠道中的细菌发酵,形成短链脂肪酸和气体。这会引起腹胀、胀气和疼痛。

症状的严重程度可能不同,这取决于你能忍受多少乳糖和你吃了多少。

乳糖不耐受症状

小结:

乳糖不耐受会引起消化问题。主要症状是腹胀、气胀、腹部痉挛和腹泻。

避免乳糖意味着避免高营养的乳制品

乳制品是用来描述牛奶或牛奶制品的术语。

乳制品是高营养和重要的蛋白质、钙和维生素的来源,如维生素a、b12和d。

这种营养成分对你的骨骼很有好处。

在你的饮食中加入乳制品与更高的骨密度有关,随着年龄的增长,这可能有助于降低骨折的风险。

乳制品也与降低2型糖尿病和肥胖的风险有关。

然而,乳糖不耐症患者可能需要减少或从饮食中去除乳制品,可能会遗漏一些营养素。

小结:

乳制品富含多种营养素,是世界上最好的钙来源。去除奶制品意味着你需要从其他食物中获取这些营养。

乳糖不耐症

哪些食物含有乳糖?

乳糖存在于乳制品和含有乳制品的产品中。

含乳糖的乳制品

下列乳制品含有乳糖:

♦牛奶(所有类型)

羊奶

奶酪(包括硬奶酪和软奶酪)

♦冰淇淋

酸奶

黄油

♦有时含有乳糖的食物

含有某种乳制品成分的食品也可能含有乳糖,包括:

♦用乳汁做成的食物,如乳蛋饼

♦饼干和曲奇

♦巧克力和糖果,像煮过的糖果

♦面包和烘焙食品

♦蛋糕

♦早餐麦片

♦速溶汤和调味

♦加工过的肉,如预切火腿香肠

♦现成食品

酱汁和肉汁

♦薯片、坚果和调味玉米

♦甜点和奶油

♦添加乳品的其他食物

蛋糕

你可以通过查看标签来检查产品是否含有乳制品。

在配料表上,添加的牛奶或乳制品可以描述为:

♦牛奶

♦乳固体

♦奶粉

♦乳清

♦乳清蛋白

♦牛奶酪蛋白

♦凝乳

♦牛奶糖

酪乳

♦奶酪

麦芽

♦干乳固体

♦酸奶油

♦乳清蛋白浓缩物

♦牛奶副产品

如果产品含有乳酸、乳白蛋白、泌乳或酪蛋白,不要混淆。这些成分不是乳糖。

牛奶

小结:

乳制品含有乳糖。重要的是要检查制造食品的标签,看看它们是否含有任何隐藏的乳糖。

乳糖不耐症患者可以吃一些乳制品

所有的乳制品都含有乳糖,但这并不意味着它们对乳糖不耐症患者是完全禁止的。

大多数乳糖不耐症患者能耐受少量乳糖。例如,有些人可以忍受茶里的少量牛奶,但不能忍受一碗麦片粥里的牛奶。

据认为,乳糖不耐症患者可以在一天中耐受高达18克的乳糖。

事实上,研究表明,许多患有乳糖不耐症的人一次可以忍受多达12克的乳糖,这大约是1杯(230毫升)牛奶的量。

有些奶制品在平时食用时,乳糖含量也很低。例如,黄油每20克只含有0.1克乳糖。

某些类型的奶酪每次的乳糖含量也不到1克。这包括切达干酪、瑞士干酪、科尔比干酪、蒙特利杰克干酪和马苏里拉干酪。

有趣的是,与其他类型的乳制品相比,酸奶在乳糖不耐症患者中引起的症状较少。

小结:

大多数乳糖不耐症患者能耐受少量乳糖。像黄油、酸奶和一些奶酪这样的乳制品通常比牛奶更能耐受。

黄油

良好的非乳制品钙源

乳制品是钙的极好来源,但吃乳制品不是必需的。

如果没有乳制品,健康的饮食还是有可能的。你只需要包括其他高钙食物。

钙的建议摄入量为每天1000毫克。

一些良好的非乳制品钙来源包括:

♦钙强化食品:有许多钙强化食品,包括果汁、面包和非牛奶牛奶,如杏仁、大豆或燕麦牛奶。使用前摇动纸盒,因为钙会沉淀在底部。

♦带骨鱼:带骨的罐头鱼,如沙丁鱼或银鱼,钙含量很高。

♦高钙植物性食品:许多植物性食品含有合理数量的钙。然而,由于植酸和草酸盐等抗营养物质的存在,这种钙的吸收通常很差。

以下是富含生物可利用钙的无乳糖食品:

无花果干

♦强化非乳制品牛奶:每8盎司(240毫升)含300毫克钙

♦强化果汁或蔬菜汁:每8盎司(240毫升)含300毫克钙

♦强化豆腐:1/2杯含200毫克钙

♦熟羽衣甘蓝:1/2杯含200毫克钙

无花果干:5个无花果中含有100毫克钙

♦羽衣甘蓝:1/2杯含100毫克钙

西兰花:每1/2杯含100毫克钙

♦大豆:每1/2杯含100毫克钙

♦豆豉:75毫克钙,1/2杯

♦熟白菜或芥菜:75毫克钙,1/2杯

仁黄油:2汤匙75毫克钙

芝麻酱:2汤匙75毫克钙

小结:

如果你从饮食中去掉奶制品,你需要用合适的钙替代它。

乳糖不耐症的治疗

如果你不想放弃奶制品,那么有一些自然疗法可以帮助你。

乳糖酶补充剂

1、酶补充剂

可以购买酶来帮助消化乳糖。这些是你吞下的药片或是你在食物和饮料中加入的药水。

不过,这些产品的功效似乎因人而异。

然而,乳糖酶补充剂可能对某些人非常有效。

一项研究考察了三种不同类型的乳糖酶补充剂对服用20或50克乳糖的乳糖不耐受人群的影响。

与安慰剂相比,这三种乳糖酶补充剂服用20克乳糖后,总体症状都有所改善。

然而,在50克乳糖的高剂量下,它们并不有效。

2、乳糖暴露

如果你是乳糖不耐症,定期在你的饮食中包括乳糖可以帮助你的身体适应它。

到目前为止,这方面的研究还很少,但初步的研究已经显示出一些积极的结果。

在一项小型研究中,9名乳糖不耐受者在食用乳糖16天后,其乳糖酶产量增加了3倍。

在提出明确的建议之前,需要进行更严格的试验,但可能会训练你的肠道耐受乳糖。

3、益生菌和益生元

益生菌是一种在食用时能提供健康益处的微生物。

益生元是一种纤维,可以作为这些细菌的食物。它们喂养你肠道中已有的有益细菌,使它们茁壮成长。

益生菌和益生元都被证明可以减少乳糖不耐受的症状,尽管到目前为止大多数的研究还很少。

对于乳糖不耐症患者,某些类型的益生菌和益生元可能比其他类型的益生菌更有效。

最有益的益生菌之一被认为是双歧杆菌,通常存在于益生菌酸奶和补充剂中。

小结:

有几种方法可以减少乳糖不耐受,包括补充酶、接触乳糖和食用益生菌或益生元。

乳糖酶补充剂

有用的信息

从你的饮食中去掉奶制品可能意味着你错过了重要的营养素。然而,如果你对乳糖不耐受,并不一定要完全避免食用乳制品。

大多数乳糖不耐症患者可以耐受少量的乳制品。

如果你真的需要完全去除奶制品,也完全有可能有一个健康和平衡的饮食。

只要确保包括其他来源的钙,以获得你需要的一切。

责任编辑:邓老师

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