为何要多吃坚果？坚果的营养价值和食用方法

你听说过坚果的所有营养价值，而且吃坚果的方法太多。

吃坚果对你的饮食和整体健康都是一件好事，这已经不是什么秘密了，现在一项新的研究表明，用坚果或花生代替不太健康的零食，可以降低体重过重或肥胖的风险。再想一个理由，把薯条和饼干传下去，换成两份坚果，充分利用营养的好处。

一份坚果相当于一盎司坚果或两汤匙坚果黄油，所以直接吃坚果很容易得到一两份。但是如果你对一个更有创意的方法感兴趣，我们找到了一些其他的方法来充分利用你对坚果的痴迷；另外还要了解营养部门提供的不同类型的坚果。

坚果的包装、储存和准备

坚果总是可以吃的，这使得它们非常适合提前进餐和小吃。餐前准备专家托比·阿米多尔女士是《为初学者准备智能餐》和《健康餐前准备食谱》的畅销书作者，她有几点建议：“坚果的保质期很长，是各种餐前准备菜肴的完美配料，”阿米多尔说。“用你最喜欢的坚果做一个小混合或坚果混合，然后打包成一个单一的容器，这样你就可以拿着并在一周内吃掉。把这些容器放在你的桌子上，车里或者健身包里。你也可以在你的食品储藏室里储存几袋你最喜欢的坚果，以添加到你的膳食中，准备沙拉、谷类菜肴或煮熟的蔬菜。”

食用不同坚果的最佳方法

腰果

腰果是沙拉、炒饭甚至辣椒的完美补充。腰果有奶油般的质地，是素食主义者最喜欢的奶油酱汁和奶酪。要使乳脂变浓，可在水中浸泡一夜，然后滤干并与清水或肉汤混合。

腰果营养事实：1盎司腰果（约18颗坚果）含有155卡路里、12克脂肪和5克蛋白质。

开心果

寻找一个超级咀嚼和松脆的坚果？那么寻找开心果吧。开心果中接近90%的脂肪是对你有益的单不饱和和多不饱和类型。它们也是任何坚果中蛋白质含量最高的一种，每四分之一杯含6克。在你最喜欢的鲑鱼、鸡胸肉或豆腐食谱中，把面包屑换成碎开心果。这样可在食谱中加入大量的纤维和健康脂肪！

开心果营养事实：1盎司开心果（约50颗坚果）含有160卡路里13克脂肪和6克蛋白质。

杏仁

杏仁是一种很受欢迎的零食，是周围最受欢迎的坚果之一。它们富含镁和维生素E3.5克每餐的抗饥饿纤维。加入甜味或香辛料调味，浸泡并混合在杏仁奶中，或研磨在杏仁粉上进行无麸质烘焙。

杏仁营养成分：1盎司杏仁（约24颗坚果）含有160卡路里的14克脂肪和6克蛋白质

核桃

与其他坚果相比，核桃的蛋白质含量较低，健康脂肪含量较高，包括那些令人垂涎的ω-3脂肪。把这些美味的坚果放在冰箱或冰箱里，以获得最长的保质期。核桃是除了沙拉和冰沙之外的一种松脆食品，而且是汉堡和玉米卷中一种极好的肉类替代品。

核桃的营养成分：1盎司的核桃（约14份）含有185卡路里18.5克脂肪和4g蛋白质

花生

虽然从技术上讲花生是豆科植物，但花生也应该在你应该多吃的桌子上占有一席之地。根据美国国家花生委员会的数据，每周吃5到6次少量的花生（大约20粒）可以降低患心血管疾病的风险。

无论是将花生酱涂在苹果片上，还是塞进果冻三明治中，健康的花生酱都是一种无内疚的放纵。这也是调味汁和沙拉酱的绝佳基地。

我最喜欢的享受花生的方式是直接从手中拿出来的剥壳吃，但它们也是美味的顶级沙拉，压碎后加入鱼肉或鸡肉的涂层，并与爆米花和巧克力糖果混合用于电影之夜。

在我们的家里，我们也是疯狂的花生酱爱好者，喜欢在华夫饼上、在冰沙里、在面条上掺入辣酱的花生酱。

花生往往是最实惠的坚果。

花生营养事实：1盎司花生（约30至35粒）含有164卡路里14克脂肪和7克蛋白质

巴西坚果

最近的一项研究发现，经常被忽视的巴西坚果可以帮助人们保持饭后血糖的稳定。所有富含健康脂肪和纤维的坚果都有可能促进这些益处，但巴西坚果可能在一定程度上具有高硒含量的优势。仅仅一盎司的巴西坚果（约8颗）就含有777%的硒。

巴西坚果营养事实：1盎司巴西坚果（约8个坚果）含有185卡路里19g脂肪和4g蛋白质。

责任编辑：邓老师