给燕麦粥带来刺激的做法

一位伟大的厨师可以学习烹饪学院所学的技能和技巧，将一道熟悉的、甚至是枯燥的菜肴转化为非凡的东西。没有比现在许多餐馆供应的燕麦粥更好的证据证明这一现象。这种早餐主食呈现出各种各样的新形式，充满了不同寻常的成分和独特的口味。

让燕麦片更有趣

虽然我们中的许多人都喜欢一碗令人满意的燕麦粥，里面有牛奶、糖或肉桂，但有足够的空间来添加更多的甜味甚至是美味。在家里自己动手做燕麦粥，只需加入水果和其他甜味剂。

例如，可以建议将葵花籽、蓝莓和龙舌兰花蜜混合在一起。想要体验一下热带风情，你可以选择芒果片和烤椰子。健康专家表示，香蕉、切碎的核桃和肉桂是糖的低热量替代品。

另一方面，您可以通过各种谷物和非传统的附加组件来实现雄心勃勃的目标。《纽约时报》食品专栏作家马克·比特曼（Mark Bittman）一直是探索燕麦粥的主要倡导者。他解释说，任何碾碎、切割或轧制的谷物都可以做成美味的早餐粥。他还提倡尝试美味的食谱，如酱油、葱或沙拉、磨碎的奶酪和煮熟的鸡蛋。

今日我们为品尝美味提供了进一步的灵感，你可以简单地煎一块培根，然后撒上一些切达干酪。另一方面，你可以用棕色的黄油，油炸鼠尾草，然后加入意大利乳清干酪和柠檬皮。如果你喜欢在早午餐时喝点酒，倒一点波旁威士忌，加上培根片、烤山核桃和枫树糖浆。

燕麦专家的做法

新东方烹饪学校选择燕麦粥作为2021年健康食品最酷的趋势之一，指出许多厨师利用了燕麦粥的简单性和多功能性，在其上贴上了自己的标签。在大街上，早餐菜单上有苏格兰燕麦和苹果黄油，上面还有燕麦饼干屑。牛奶粥不是传统的燕麦粥，而是一种古老的谷物粥，里面有开心果、椰奶、黑莓果酱和大麻籽。同样，在国际航班上，早餐的人也喜欢吃含有玉米粥、大黄、开心果和奶油的谷物。

2012年，纽约燕麦片主厨兼店主山姆·斯蒂芬斯（Sam Stephens）创立了她称之为世界上第一家燕麦片酒吧的酒吧，她完全接受了这道菜。在那里，顾客可以用80多种配料制作自己的早餐碗，包括新鲜水果和干果、香料、糖果、坚果和种子、牛奶和香料。

另一方面，咖啡馆的菜单上充满了创意。你可以吃一份上面有干石榴籽、开心果、杏仁奶和蜂蜜的燕麦片，也可以吃一份加拿大燕麦片，上面有肉桂烤苹果、切达干酪、培根、枫糖浆和海盐。甜点菜单上有奶酪蛋糕口味的燕麦粥、脱脂希腊酸奶、格雷厄姆饼干、杜尔塞德莱切、肉桂、鲜奶油和红糖。

燕麦片公司的员工贾斯汀·米勒告诉《华尔街日报》，扩大顾客关于什么可以放进碗里的想法是一种有益的体验。

她说：“我最好的时刻是把喜欢燕麦粥的人变成尝试一个有着更疯狂配料的美味碗。”。“这是一个‘是的，得分！’的时刻。”

燕麦提供了坚实的食谱基础，让厨师探索新的想法，令人兴奋的口味和纹理。任何参加烹饪学院的人都可以找到采用这一经典早餐的方法。也许年轻的厨师们甚至可以找到其他方法来彻底改变许多人认为理所当然的菜肴。

责任编辑：邓老师