如何在烧烤架上烤肉串？

你可以在烤架上一次烹制整顿美餐，用串肉串和方形食物制作烤肉串。将你最喜欢的水果、蔬菜和肉类混合在一起，可以成为一顿特别美味的晚餐，因为它们在烹饪时味道混合在一起。选择搭配良好的食物，如猪里脊、洋葱和木瓜，或鸡肉、青椒和菠萝。你的烤羊肉串只受你想象力的限制。

烧烤步骤

第1步

用一把锋利的刀把肉、蔬菜和水果切成1 1/2到2英寸的正方形。把肉和腌料一起放在一个拉链塑料袋里。密封袋子并冷藏至少12小时。将水果和蔬菜放在单独的拉链袋中冷藏。

第2步

烤之前，将木制烤肉串在水中浸泡至少一个小时。这有助于防止它们燃烧。如果你用的是金属串，用不粘的烹饪喷雾轻轻地喷上。

第3步

准备烧烤时，在烤架上刷上橄榄油或喷上不粘的烹饪喷雾。预热燃气或木炭烤架，直接加热至325至350华氏度。

第4步

将肉、蔬菜和水果滑到烤肉串串上，交替使用不同的配料，并在每种食物之间留出一点空间。

第5步

把烤肉串放在烤架上。盖上盖子，每面煮两到三分钟，总共八到十分钟。烤制前半段时间后，在肉上刷上腌料或酱汁，以防烤焦。

你需要的东西

木制或金属烤肉串串

不粘的烹饪喷雾或橄榄油

肉类、蔬菜和水果任你选择

拉链塑料袋

腌汁

糕点刷

提示

在烤肉串的底部放的架子能阻止从烤肉串上掉下来的东西，比如樱桃番茄。

在煤气烤架上至少关闭一个燃烧器，或者在炭烤架上的一个区域，使烤架下面区域没有热量。这为你提供了一个在避免烧焦时移动烤肉串的空间。

适合烤肉串的食物包括芒果、菠萝、木瓜、南瓜、甜椒、洋葱、土豆、樱桃番茄、西葫芦、鸡肉、猪肉、虾和牛肉。

烤肉串的制作方法是将肉块穿在长棍上，然后烤熟。鸡肉是一种营养丰富的蛋白质来源，可以制成美味的烤肉串，与各种健康的配菜一起食用。计划将鸡肉腌制几个小时，这会使肉变嫩，这样你的烤肉串就不会变干或缺乏味道。鸡块也可以很快烹制，这使得烤肉串即使在最繁忙的日子也很方便。

第6步

将橄榄油、橙汁、蜂蜜、生姜、大蒜粉、盐和黑胡椒放入一个大的腌制皿中。

第7步

搅拌原料，直到它们变得光滑，蜂蜜已经很好地融入液体中。

第8步

将鸡块撒进腌料中，搅拌均匀，使所有的鸡块都包好。

第9步

盖上腌制皿，冷藏四小时。

第10步

每小时将鸡肉放入腌料中搅拌一次，以确保所有鸡肉都腌好。

第11步

用水覆盖木串，浸泡至少30分钟。

第12步

将户外烧烤架预热至中高温。

第13步

将叉子的尖端插入鸡肉片中，在每个叉子上穿上五六根，在每片鸡肉之间留出约1英寸的空间。

第14步

把每个串肉放到热烤架上。

第15步

用烤肉刷在每个烤肉串上涂上烤肉酱。

第16步

烤串四到五分钟。

第17步

用一对长柄钳子翻转每个串肉。

第18步

在鸡肉串上多涂些烧烤酱。

第19步

再煮四到五分钟，或者直到鸡肉块的中心不再是粉红色。

第20步

把鸡肉串放到盘子里。用新鲜的欧芹和红辣椒片装饰。

第21步

把烤鸡串和剩下的烤肉酱一起蘸上。

你需要的东西

大盘

1/4杯菜籽油或橄榄油

1/4杯鲜榨橙汁

1/4杯蜂蜜

2汤匙鲜姜末

1汤匙大蒜粉

盐

黑胡椒

搅拌

2磅无骨去皮鸡胸，切成方块

木串

户外烤架

钳子

1/2杯烤肉酱

涂胶刷

盘子

2汤匙新鲜欧芹

1茶匙红辣椒片

提示

把一些一口大小的大块蔬菜放在浸泡过的烤串上，与鸡肉一起烧烤，你可以一次准备好健康的一餐。

警告

不要使用与生鸡肉相同的烤肉酱涂在熟鸡肉烤串上，因为它可能会传播细菌，从而导致严重疾病。

责任编辑：邓老师