怎样用锡纸烤旗鱼?

旗鱼是世界各地热带和温带水域的咸水鱼。它们有一个厚厚的，油腻的鱼片，经得起高温，使他们成为理想的烧烤或烘烤鱼类。用锡箔纸包裹旗鱼片可以保持鱼肉湿润，也可以帮助它们在鱼中加入的任何酱汁或调味料中自我涂抹。小心地少用黄油或油，以免在健康的膳食中添加不必要的脂肪和热量。旗鱼富含维生素B12和B6、烟酸、磷和硒。

烧烤旗鱼

第一步

烤架预热至中等温度，或350华氏度。

第二步

拿出4大块铝箔。在每片铝箔上放一块旗鱼排。

第三步

用盐和胡椒粉给旗鱼排调味。在鱼排上撒上4汤匙黄油、橄榄油或柠檬汁，然后在鱼排两面撒上4汤匙调味料。

第四步

折叠箔包的两端并卷曲。然后，把松散的一端卷起。把它们折叠得足够紧，以保持在包装内的液体中，但不要太紧，以免蒸汽逸出。

第五步

将铝箔包放在烤架上，接缝面朝上。烤鱼排八到十分钟。

第六步

从烤架上取下箔纸包，打开一包。当旗鱼准备好的时候，它应该是不透明的。打开鱼排，趁热上桌。

烘烤旗鱼

第一步

把烤箱预热到450度。

第二步

撕下4大块铝箔。在每片铝箔上放一块旗鱼鱼排。用盐和胡椒粉给旗鱼鱼排调味。在鱼排上撒上4汤匙黄油、橄榄油或柠檬汁，然后在鱼排两面撒上4汤匙调味料。

第三步

折叠箔包的两端并卷曲。然后，把松散的一端卷起。把它们折叠得足够紧，以保持在包装内的液体中，但不要太紧，以免蒸汽逸出。

第四步

将铝箔袋放入烤盘中，接缝面朝上。将烤盘放入烤箱中烘焙12分钟。

第五步

把烤盘从烤箱里拿出来。从烤架上取下箔纸包，打开一包。当旗鱼准备好的时候，它应该是不透明的。打开鱼排，趁热上桌。

你需要的东西

铝箔纸

4块旗鱼排

盐和胡椒

4汤匙黄油、橄榄油或柠檬汁

4汤匙调味料，任选

烧烤钳

烤盘

责任编辑：邓老师