烤菠萝怎么烤？如何在炉子上烧烤菠萝？

烤菠萝是一道甜美的配菜，适合搭配烤猪肉和牛肉等美味肉类，或是一道甜甜酸甜的甜点，配巧克力、冰淇淋或马斯卡彭奶酪。它也是维生素C的良好来源。根据梅奥诊所的说法，半杯就可以提供你每日推荐的维生素C的20%。把切好的菠萝片放在热烤架上很容易，但是如果你没有烤架或者天气不好，你可以在炉子上得到类似的效果。

第一步

将香醋、融化的黄油和红糖放在一个小碗里搅拌。

第二步

在烤盘上轻轻喷上烹饪喷雾，用中火加热烤盘。等锅热了再加入菠萝环。

第三步

将每个菠萝环轻轻浸入黄油香脂混合物中，然后小心地将其加入热锅中。继续加入菠萝，直到锅满为止——菠萝在锅里不应该太拥挤，所以你可能需要分批烹饪。

第四步

将菠萝煮熟，不要翻转，也不要在锅中移动，直到菠萝呈浅棕色，上面有烤痕，大约3分钟。小心地翻转菠萝，用剩下的香脂黄油混合物轻轻刷一下，然后在另一面继续煮大约3分钟。

步骤5

把煮熟的菠萝放到一个或多个盘子里，轻轻地刷上奶油混合物的一端。把菠萝热上桌。

你需要的东西

♦1/2杯香醋

♦1/2杯黄油融化

♦2汤匙红糖

♦烤盘

♦烹饪喷雾

♦1个中等成熟的菠萝，切成1/2英寸的环

提示

如果你从一个完整的菠萝开始，用一把锋利的刀把菠萝的顶部和底部切掉，这样你就可以把菠萝直立起来。小心地切成薄片，去掉硬皮，去掉水果上残留的棕色眼睛。把它切成薄片做成戒指。

你可以根据自己的口味改变腌汁的种类。用蜂蜜、糖蜜或黄金糖浆代替红糖；用柠檬汁、朗姆酒或酸橙汁代替香醋；加入肉桂、丁香、五香粉或可可粉。

如果你喜欢，在煮熟的菠萝上撒上新鲜切碎的薄荷、罗勒或烤榛子。

如果你没有烤盘，你可以用煎锅或铸铁盘代替。虽然你不会得到烤盘上的深色条纹，但菠萝的味道会和烤版相似。

责任编辑：邓老师