炸鸡三明治势不可挡的发展趋势

炸鸡三明治已经成为许多餐馆的招牌菜，将西方长久以来对汉堡和炸鸡的喜爱放在一个美味的包装里。任何对烹饪艺术节目感兴趣的人都应该考虑厨师在这种舒适食品上的独特之处。炸鸡三明治展示了一个众所周知的概念，如何发展成为一种迫使食客排队出门的趋势。以下是一些最受欢迎和最有趣的例子：

实现家禽完美

自20世纪60年代以来，炸鸡三明治就在快餐店出售，首先是位于佐治亚州的Chick-Fil-A。然而，好胃口（Bon Appetit）表示，这道菜最近的流行可以追溯到澳大利亚厨师艾莉森·巴拉卡特（Alison Barakat）。

“炸鸡三明治从20世纪60年代开始就有了。”

巴拉卡特于2000年移居美国，在奥克兰建立了她的面包店，Bakesale Betty。在那里，她吃了一份酪乳炸鸡和凉拌卷心菜三明治，这是从著名的伯克利小酒馆Chez Panisse供应的家禽中汲取的灵感。

洛杉矶的海鲜餐厅Son of a Gun在2011年制作了自己著名的鸡肉、面包和沙拉。正如新东方西餐学校所解释的那样，这个版本的与众不同之处在于它使用了辛辣的蛋黄酱和独特的泡菜沙拉，由墨西哥辣椒、洋葱、卷心菜和泡菜汁制成。

纽约市的《准将》（The Commodore）为布鲁克林的威廉斯堡（Williamsburg）社区带来了一些南方风味。不过，麻酱包里装着蛋黄酱、凉拌卷心菜和泡菜的辣鸡胸肉是无法容纳的。

芝加哥的蜂蜜黄油炸鸡将三明治和两条油炸酪乳鸡放在烤面包上。在长条之间，食客们发现了一种蜜饯墨西哥酱。同时，鸡肉上面放着用腌制的红洋葱做成的凉拌卷心菜。

创新的鸡肉制品

在制作一个很棒的三明治时，厨师们将鸡肉和新鲜的浇头的简单美味一览无余。另一方面，餐馆已经尝试了更具冒险精神的替代方案，并取得了惊人的效果。

例如，在明尼阿波利斯的Northbound Smokehouse和Brewpub餐馆，你可以享用用独特的华夫饼面糊制作的鸡胸肉。贵阳新东方西餐学校解释说，涂层是从头开始制备的，包括面粉、玉米粉、麦芽汁和少许蜂蜜小麦啤酒。这道美味的菜肴放在鸡蛋包上，上面放着生菜番茄和大蒜蛋黄酱。

其他鸡肉三明治供应商通过融入各种文化影响，使他们的产品脱颖而出。芝加哥韩国风格的翼餐厅Crisp提供Foodie‘s Choice三明治，其特色是将鸡胸肉片涂上多种酱汁，包括烧烤、水牛、温和或“自杀”辣酱。三明治上有菠菜、番茄、蓝奶酪、培根和蛋黄酱。根据《严肃饮食》的报道，这道菜的最后一道菜是Allison‘s Atomic Sauce，这是一种自制的混合物，很可能以蛋黄酱和辣椒酱桑巴为基础。

《纽约杂志》解释说，纽约的福库将其鸡肉三明治与可持续的食材、低廉的价格以及不同寻常的制作方法区分开来。这家餐厅在加入酪乳和香料并油炸之前，将鸡大腿浸泡在哈瓦那泥中。最后，将鸡肉放在土豆包上，配上自制黄油和泡菜。

在南卡罗来纳州的莱昂精品家禽和牡蛎店，顾客们享受着独特的奶油面包制作。鸡肉裹着海鲜调料，包括蛋黄酱、自制泡菜和用糯米做的凉拌卷心菜。这种越南鱼露是一种不同寻常的风味组合，它展示了炸鸡三明治的适应性。

参加烹饪学校的人可能会从这道看似简单的菜肴的各种美味改编中找到灵感。通过利用优质食材和烹饪培训课程，厨师们可以发现无数令人兴奋的方法，超越面包鸡肉和凉拌卷心菜。

责任编辑：邓老师