这些餐馆的配菜很抢眼！

任何在烹饪培训学校获得烹饪证书的学生都会花很多时间来磨练自己制作一系列美味主菜的技能。然而，同样重要的是，准备一顿让用餐者满意的丰盛晚餐，充满互补的口味和口感配菜。通过了解全国各地餐馆提供的一些最美味的配菜，你可能会发现一些想法，可以开发出自己的美食组合。

完善经典

有时，只要一两种不寻常的成分或一种非传统的技术就能让一方脱颖而出。凭借一点创意，厨师们已经把心爱的、熟悉的菜肴变成了不可抗拒的招牌菜。这些例子说明了一些新鲜的想法是如何让用餐者以全新的眼光看待一个项目的。

你可以在任何快餐店点炸薯条。然而，在洛杉矶的迪诺鸡肉和汉堡店，新鲜的薯条通过收集美味的调味烤鸡的汁液而变得更加美味。如果你喜欢，可以点一份更丰盛的版本，上面加奶酪、麻辣肉酱、熏牛肉和餐馆的秘制酱汁。

对于烹饪学校的学生来说，奥罗拉的科拉·费耶咖啡馆提供了一系列很棒的南方家常食品，如炸鸡、虾和猪排。扎加特建议将周末的特色菜——米饭里加肉汁的牛尾肉与两个家庭传统的独特配菜搭配。客人可以选择猪肉口味的羽衣甘蓝、黑眼豌豆。

纽约市的波哥大拉丁小酒馆专营中美洲和南美洲的美食，包括各种美味的附加品。菜单上有很多牛排、鸡肉和三文鱼，但即使不看主菜也很容易做出一顿丰盛的饭菜。可供选择的食物包括帕塔康（patacones）——压扁并油炸的全绿大蕉——和哥伦比亚玉米饼arepas。此外，你还可以品尝多种口味的肉馅卷饼，包括鸡肉、牛排、虾或素食，搭配蘑菇、菠菜、洋葱、西红柿、辣椒和aji pique，aji pique是一种用葱和芫荽叶制成的酱汁。

创新配菜

其他餐馆在开发令人兴奋的配菜食品方面走得更远，让客人不断回头。这些菜肴展示了厨师的能力和对品质的承诺，将日常的额外服务提升到全新的口味水平。

纽约的牛排馆以各种各样的配菜而闻名，包括美味的烤土豆、芦笋和奶油菠菜。然而，K Rico南美牛排馆提供的食物比其他的要少。食客推荐菜花和马兰加酱，用油和大蒜炒，上面撒肉豆蔻、帕尔马干酪和胡椒。

任何在烹饪学校上学的人都知道奥斯汀是一个以烧烤为荣的小镇。完美的慢煮牛肉、猪肉和鸡肉可能是明星，但将在米克尔斯维特这样的餐厅的体验提升到了一个新的水平。老派烧烤最受欢迎的创意包括柠檬泡泡凉拌卷心菜和用墨西哥胡椒制成的额外奶油玉米粉。

在旧金山的米其林餐厅Al’s Place位置，通常的生产和肉类之间的关系是相反的，吃着素食主菜。用餐者一边享用几口牛肉或鱼，一边吃健康的梨咖喱或粗玉米粉作为主菜。可供选择的配菜食物包括汤姆钦南孔酱汁红弓鳟鱼、烟熏胸脯（配过筛鸡蛋、腌制米里波鱼和枫叶芥末）或橄榄油水煮鸡蛋。

配菜为烹饪学院毕业生提供了探索多种食物新方法的机会。有了一些美味的食材和巧妙的旋转，这些食物可以吸引食客回来，传播关于餐馆的信息。

责任编辑：邓老师