12种最适合榨汁的蔬菜

近年来，榨汁在寻求快速方便的方法来提高营养素摄入量的健康意识人士中得到了广泛的欢迎。

然而，如果你不熟悉榨汁，你可能会发现很难决定选择哪种蔬菜。

以下是12种最好的蔬菜榨汁来改善你的整体健康。

1、甘蓝

羽衣甘蓝是一种多功能的绿叶蔬菜，味道温和，可与果汁中的其他水果和蔬菜搭配。

这种富含能量的成分富含多种关键营养素，包括维生素a、C和K。

生羽衣甘蓝还特别富含抗氧化剂，包括β-胡萝卜素。

抗氧化剂中和被称为自由基的有害分子，以帮助预防心脏病等疾病。

事实上，喝甘蓝汁可以降低心脏病的危险因素，包括低密度脂蛋白胆固醇。

一项针对32名高胆固醇男性的研究发现，连续3个月每天饮用5盎司（150毫升）甘蓝汁可降低10%的低密度脂蛋白胆固醇，并使心脏保护性高密度脂蛋白胆固醇提高27%。

摘要

羽衣甘蓝富含多种重要营养素，包括β-胡萝卜素和维生素A、C和K。此外，它还被证明可以改善心脏病的危险因素。

2、胡萝卜

由于其略带甜味和令人印象深刻的营养成分，胡萝卜是榨汁的最佳选择。

它们热量低，维生素A、生物素和钾含量高。

更重要的是，它们富含类胡萝卜素，这是一种植物色素，在你的身体里起到强大的抗氧化作用。其中包括β-胡萝卜素、番茄红素、α-胡萝卜素和叶黄素。

研究表明，吃富含类胡萝卜素的饮食可以降低患退化性眼病、心脏病和某些类型癌症（包括前列腺癌）的风险。

胡萝卜汁的甜味与其他常见的多汁蔬菜和水果，如柑橘类水果、生姜和甜菜很好地结合在一起。

摘要

胡萝卜富含维生素A、生物素和钾。它们还富含类胡萝卜素，这可能与降低患眼病、心脏病和某些癌症的风险有关。

3。甜菜

除了鲜艳的颜色和泥土的味道，甜菜还为你的日常果汁添加了许多有益健康的东西。

在营养方面，甜菜富含锰、钾和叶酸。

它们的硝酸盐含量也很高，硝酸盐是一种天然植物化合物，对健康有很强的作用。

事实上，研究表明富含硝酸盐的甜菜根汁可以改善血压，以及运动和精神表现。

甜菜不仅是果汁中的美味佳肴，而且它们的绿色叶顶（被称为甜菜绿）营养丰富，而且可以榨汁。

摘要

甜菜富含锰、钾、叶酸和硝酸盐，有助于降低血压，改善运动能力和大脑健康。

4、卷心菜

卷心菜似乎不是榨汁的首选，但它是一种营养丰富、美味可口的配料，在果汁中效果很好。

每一份卷心菜都富含维生素K和C，以及其他微量营养素，如叶酸、锰和维生素B6。

它也被列为十字花科蔬菜，与其他蔬菜如花椰菜、甘蓝、花椰菜和芽甘蓝有密切关系。

研究表明，多吃十字花科蔬菜可以降低患糖尿病、心脏病和炎症的风险。

摘要

卷心菜富含维生素K和C以及许多其他营养素。作为一种十字花科蔬菜，它可能有助于预防糖尿病、心脏病和炎症。

5、菠菜

菠菜是一种绿叶蔬菜，给冰沙和果汁带来温和、新鲜的味道。

它富含维生素A和C，并提供大量的抗氧化剂，如槲皮素、山奈酚和叶黄素。

菠菜中还含有丰富的硝酸盐，对心脏健康有益。

一项针对27人的研究发现，食用菠菜7天能显著降低收缩压和舒张压（一个读数的上下两个数字）。高血压是心脏病的主要危险因素。

此外，一些研究表明，菠菜汁具有显著的抗酸活性，这使它成为酸反流患者的明智选择。

摘要

菠菜富含维生素A和C，以及抗氧化剂和硝酸盐。它可以降低血压并有抗酸作用。

6、西兰花

西蓝花是一种十字花科的蔬菜，有着各种令人印象深刻的健康益处。

尤其是，它是关键微量营养素的极好来源，如钾和维生素A、B6和C。

它还含有山奈酚，一种强大的化合物，在试管研究中被证明可以中和致病的自由基，减少炎症，减少癌细胞的生长。

在最近的一项研究中发现，每天食用富含抗氧化剂的绿色蔬菜可能会减少。

把花椰菜的头和茎放入榨汁机中，为你的绿色果汁食谱添加营养成分。

摘要

西兰花富含钾和维生素A、B6和C。它还含有多种抗氧化剂，如山奈酚，可以减少癌症生长、炎症和智力衰退。

7、欧芹

欧芹通常被视为一种草本植物和烹饪的配菜，是一种很好的榨汁蔬菜。

新鲜欧芹含有丰富的维生素A、K和C，这些都有助于它的许多健康益处。

在一项研究中，与对照组相比，给糖尿病大鼠服用欧芹提取物可显著降低血糖并改善血液抗氧化水平。

另一项研究发现，给药物性肝损伤的大鼠服用欧芹提取物可以提高抗氧化能力，保护肝功能。

摘要

欧芹含有维生素K、A和C。在动物实验中，它被证明可以降低血糖水平，改善抗氧化状态，保护肝脏功能。

8、黄瓜

黄瓜的含水量很高，可以很好地添加到下一种果汁中。

它们的热量也很低，但钾、锰和维生素K和C含量却很高。

在你的饮食中添加黄瓜可以帮助你保持水分，这对消化健康、肾脏功能、体重管理和身体表现至关重要。

此外，试管研究显示，黄瓜提取物可能有助于减少皮肤细胞的炎症。这使得黄瓜汁在阳光下晒了几天之后成为一个极好的选择。

摘要

黄瓜富含钾、锰、维生素K和C。它们还可以帮助你保持水分，并可能减少皮肤炎症。

9、瑞士甜菜

瑞士甜菜是一种绿叶蔬菜，富含重要的维生素和矿物质。

事实上，每一份都含有大量的维生素A和C，这是一种重要的营养素，可以双倍作为抗氧化剂来帮助抵抗体内的细胞损伤。

一些动物研究表明，瑞士甜菜对糖尿病患者尤其有益。

在一项为期45天的研究中，给血糖高的大鼠喂瑞士甜菜提取物，通过增加抗氧化状态和改变控制胰岛素（一种血糖调节激素）的酶活性来降低血糖升高。

你可以在任何果汁中加入瑞士甜菜，或者用它来代替常见的绿叶蔬菜，比如甘蓝和菠菜。

摘要

瑞士甜菜富含维生素A和C。动物研究表明，它可能有助于降低血糖水平和提高抗氧化能力。

10、小麦草

麦草是一种可食用的草，通常被认为是最受欢迎的榨汁蔬菜之一。

它是一种令人难以置信的营养密集成分，提供大量的铁、磷、镁和铜，以及17种不同的氨基酸——蛋白质的组成部分。

它还含有叶绿素，一种天然植物色素，具有强大的抗炎和抗癌作用。

此外，一项针对59名女性的研究发现，补充麦草粉10周可显著降低甘油三酯和胆固醇水平，改善心脏健康。

麦草汁可以单独饮用，也可以添加到任何果汁中以增强营养。

摘要

麦草是一种可食用的草，含有17种氨基酸，还有铁、磷、镁、铜和叶绿素。一项研究发现，它可以通过降低甘油三酯和胆固醇水平来促进心脏健康。

11、芹菜

芹菜汁已经开始在卫生界引起关注，这是有原因的。

芹菜除了含水量高外，还含有大量的维生素a、K和C，以及山奈酚、咖啡酸和阿魏酸等抗氧化剂。

动物和试管研究发现芹菜提取物可以通过降低血压、甘油三酯和胆固醇水平来改善心脏健康。

一项动物研究还表明，芹菜中的某些化合物具有强大的抗炎作用，可以预防慢性病。

许多人喜欢自己喝芹菜汁，但它也可以与柠檬、苹果、生姜和绿叶蔬菜的汁混合，成为一种美味的饮料。

摘要

芹菜含有维生素A、K和C，以及几种抗氧化剂。动物和试管研究表明芹菜提取物可以减轻炎症，降低血压、甘油三酯和胆固醇水平。

12、西红柿

西红柿是厨房的主食，非常适合用来榨汁。

它们不仅热量低，而且富含维生素C、钾和叶酸等必需营养素。

西红柿也富含番茄红素，一种可以降低前列腺癌、心脏病和中风风险的化合物。

饮用番茄汁也被证明可以减少炎症，增加新陈代谢，提高男性生育能力。

更重要的是，番茄汁可以减少与运动有关的炎症，使其成为运动员的明智选择。

将西红柿与芹菜、黄瓜和欧芹搭配，可获得清爽、健康的果汁。

摘要

西红柿有很强的抗炎作用，富含维生素C、钾、叶酸和番茄红素。

总结

你可以给各种各样的蔬菜榨汁，每一种都提供一套独特的营养和健康益处。

试着将上面列出的蔬菜混合搭配，在你的饮食中加入不同的维生素、矿物质和抗氧化剂。

你也可以把这些蔬菜和水果结合起来，以进一步提高其风味和对健康的益处。

责任编辑：邓老师