你应该常吃的11种最健康绿叶蔬菜

你应该吃一些最健康的绿叶蔬菜，包括花椰菜、芝麻菜、羽衣甘蓝、菠菜、洋葱甘蓝、芥菜、瑞士甜菜、罗马生菜、波士顿生菜、冰山生菜和洋葱等。

你可能经常不吃绿叶蔬菜，但你知道所发现的营养对你的整体健康有效吗？绿叶蔬菜是许多健康矿物质和维生素的能量站，是你日常基础上的需要。如果不摄入所需的量，你的身体可能会遇到各种各样的健康问题，甚至令人生畏的情况，如缺铁。

此外，这些蔬菜大多含有解毒功能，有助于清除体内有毒物质。由于绿叶蔬菜具有神奇的健康功效，营养学家鼓励你将其融入日常饮食中。

你应该吃的最健康的11种绿叶蔬菜

1.营养微绿素（Microgreens）

微绿是花椰菜、芝麻菜和羽衣甘蓝等蔬菜的不发达绿叶。您可能没有考虑过使用它，但它们含有许多有益的成分。在种植后的两周内收获微绿叶。最近的一项研究表明，香菜和卷心菜等不发达的蔬菜比成熟的多叶蔬菜含有6%的营养素——维生素C和维生素E。在最初的阶段，蔬菜需要大量的矿物质、抗氧化剂和维生素来生长，而这些微量的绿色植物是天然的。在这个水平上食用它们可以让你获得这些必要的营养。

2.菠菜（Spinach）

菠菜富含叶酸，可以单独治疗身体的各种缺陷。定期食用菠菜对准确的细胞分裂至关重要。此外，营养学家建议在饮食中加入富含叶酸的食物，因为它们有助于阻止老年妇女患乳腺癌的风险。

此外，菠菜含有高含量的钾，有助于肌肉正常运作，保持血压平衡。如果你缺铁，你可以食用这种强大的蔬菜，因为菠菜的特性允许你体内的红细胞发育。但是，如果严重缺铁，建议咨询您的初级保健医师。

3。羽衣甘蓝（Kale）

营养学家认为羽衣甘蓝是一个全面的，因为它具有巨大的健康效益。羽衣甘蓝含有高水平的叶黄素，这是一种强大的抗氧化剂，可以为你的弱视创造奇迹。除此之外，你还可以获得足够数量的维生素C和β-胡萝卜素，这是防止你身体出现各种健康问题所必需的。作为芸苔科植物的一员，甘蓝中含有萝卜硫素——一种植物营养素，在阻止癌细胞生长方面已被证明是一种有效成分。所有这些与羽衣甘蓝相关的好处都足以让人信服，可以在你下次去杂货店时买到一堆羽衣甘蓝。

4。洋葱甘蓝(Collard Greens)

洋葱甘蓝是一个强大的各种健康营养素宝库，如β-胡萝卜素，膳食纤维，维生素K和C。洋葱甘蓝叶含有温和的味道，但这种蔬菜需要一点额外的时间烹饪，因为其坚固的质地。洋葱甘蓝富含膳食纤维，有可能抵御导致胃部问题的因素。营养学家建议定期食用它可以减轻由于在洋葱甘蓝中发现的营养素而引起的心脏病的风险。

5.芥菜

许多营养素喜欢芥菜，并强调经常食用芥菜，因为你的身体转化为维生素A的β-胡萝卜素含量很高。你的身体需要足够的维生素A，以防止你的眼睛成为可怕的眼睛疾病的牺牲品，如白内障和黄斑变性。此外，维生素A对增强骨骼是必不可少的。芥菜可以成为获得葡萄糖甙的安全来源，葡萄糖甙是一种天然的解毒剂，可以防止肝细胞受到自由基的不利影响。

6.芝麻菜（Arugula）

如果你的胃不能消化牛奶，芝麻菜可以成为获得钙的好来源。与其他绿色蔬菜相比，这种绿叶蔬菜含有更多的骨骼建造特性。你可以在里面找到足够的硝酸盐水平，帮助你的肌肉适当的血液流动。

7.瑞士甜菜（Swiss Chard）

你可以找到两种瑞士甜菜：一种是彩虹甜菜，它有多种颜色的叶脉和茎，另一种是白色的叶脉和茎。尽管这种蔬菜尝起来很苦，但一旦煮熟，瑞士甜菜就成为获得维生素K的美味选择。营养学家鼓励定期食用富含维生素K的食物，因为它可以防止动脉中的血液凝结，促进心脏健康。它有助于强化骨骼。最近的一项研究证实了瑞士chard通过调节血液中胰岛素水平对II型糖尿病的益处。

8.罗马生菜（Romaine Lettuce）

在平衡高血压风险时，罗马生菜可以成为一种安全的来源。它是一个强大的营养素，如β-胡萝卜素，钾，叶酸，维生素C和抗氧化剂，在这方面是必不可少的。营养学家建议食用新鲜的罗马生菜，以获得健康和营养。深色的叶子很难吞咽，但一旦在香料中炒了，罗马生菜可以给桌子带来丰富的营养。你也可以把它加入汤和沙拉中，以有效地缓解血压升高。

9。波士顿生菜（Boston Lettuce）

波士顿生菜已经得到了一个温和和温柔的味道，如果你用大而营养丰富的叶碳水化合物填充的玉米饼可以非常好吃。营养学家喜欢富含锰和维生素K的蔬菜。这两种营养素对你的整体健康都是必要的。此外，波士顿生菜不仅美味可口，而且含有最少的卡路里，使其成为肥胖和健身爱好者的理想蔬菜。

10。卷心莴苣（Iceberg Lettuce）

也称为冰山生菜。把卷心莴苣称为一种神奇的绿叶蔬菜，因为它含有丰富的营养成分。除了维生素、矿物质、抗氧化剂和膳食纤维外，卷心莴苣还是一种水能植物。膳食纤维和高含水量是那些想在几周内减掉多余体重的人所必需的。此外，它所含的纤维不仅能让你饱足数小时，还能抑制你的食欲。卷心莴苣在玉米卷、三明治和沙拉中食用时效果很好。

11。葱或大葱（Scallions or Green Onions）

这些大葱不仅味道鲜美，而且含有丰富的铁、钾、维生素B、钾等营养成分，铁等成分可以促进体内红细胞的生长。你应该把它们加入你的日常饮食中，以获得它们提供的许多健康好处。

结论

一碗绿叶蔬菜对健康有巨大的好处。食用蔬菜可以改善各种健康问题，提高你的能量水平。因此，把它们加入你的饮食中，以防止可怕的疾病，并拥抱一个健康的身体。

责任编辑：邓老师