哪些生菜汁适合糖尿病患者？

健康的饮食对控制糖尿病很重要，而蔬菜在均衡的糖尿病饮食中是必不可少的。蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，但热量和碳水化合物较低，蔬菜是一个非常好的糖尿病友好的菜单选择。给蔬菜榨汁是一种可以接受的替代方法，可以把它们整个吃下去。

基础用量

美国糖尿病协会建议你每天至少吃三到五份非淀粉蔬菜。一份生的全蔬菜是1杯，一份蔬菜汁是1/2杯。非淀粉蔬菜血糖指数低，碳水化合物含量很少。这意味着它们不会导致血糖突然升高。非淀粉蔬菜有助于促进健康和稳定的血糖水平。然而，请记住，加工会增加食物的血糖指数，因此蔬菜汁的血糖指数可能比整个蔬菜都高。

榨汁

榨汁是一个很好的方法来满足你每天推荐的蔬菜摄入量，特别是如果你不喜欢蔬菜的味道。蔬菜和水果可以一起榨汁，得到一种尝起来像水果的果汁，但同时也提供了蔬菜的好处。蔬菜汁中的纤维含量没有整个蔬菜高；蔬菜中的许多纤维来自皮肤和种子，通常在榨汁过程中被清除掉。所以也要保持一直吃蔬菜。

绿叶蔬菜

美国糖尿病协会将深绿色多叶蔬菜列为超级食品。所以试着把菠菜、甘蓝和羽衣甘蓝等蔬菜加入果汁中。准备菠菜、黄瓜、芹菜、胡萝卜和青苹果汁。另一种选择是用芹菜和菠萝或者胡萝卜和猕猴桃榨汁。或者尝试一种果汁，包括甜菜、菠菜、羽衣甘蓝、生菜、胡萝卜和红苹果。对于不含水果的蔬菜汁，尝试榨汁菠菜、卷心菜、胡萝卜、花椰菜和青椒。

西红柿

番茄是另一种糖尿病的超级食品，它的作用和果汁一样好。试着用西红柿、青椒、芹菜、生姜和大蒜做果汁。另一种选择是用黄瓜、莴苣和芹菜榨汁。或者尝试用西葫芦、胡萝卜和芦笋榨汁。准备番茄、甜菜和新鲜柠檬汁。对于番茄蔬菜汁，包括水果，尝试结合番茄，血橙，草莓，芹菜和胡萝卜。

责任编辑：邓老师