汤块是什么？怎么使用？

如果你正在经历烹饪疲劳，你可能正在寻找新的方法来准备和烹饪你的食物，毕竟你没有太多额外的时间，工作或金钱。其中一个最简单（也是最便宜）的策略，可以扩大菜肴的美味，你可能忽略了：汤块（Bouillon Cube）。

汤块，是块状的新型复合调味食品，英文为：bouillon cube ,seasoning cube, stock cube等。这些包装的小块和粉末通常是由脱水蔬菜、肉汤、脂肪、味精、盐和调味料混合而成。基本上，它们能提供你所需要的所有味道。

这就是为什么它们这么方便，肉汤块可以非常有助于添加风味的食谱，而不必准备所有的原料，最终节省了不少时间。

你盐吃得太多了吗？

虽然这些烹饪用肉汤块最出名的是能使汤、炖肉和肉汁变美味，但当你给肉、蔬菜和谷物调味或做腌料时，它们也可以成为你的一个小把戏。

在你购买肉汤块之前，请记住并不是所有的调味块都是一样的。许多产品都含有不健康的成分。理想情况下，寻找全天然成分，没有人工香料或添加剂，少盐的品牌。

要避免的成分

味精：味精是一种用作食品添加剂和增味剂的盐。虽然食品和药物管理局已将味精列为“公认安全”的成分，但一些人报告说，对含有味精的食物有负面的短期反应，包括头痛和恶心。新东方厨师专家解释说，水解大豆蛋白和“天然调味料”等成分通常含有味精。

棕榈油：据报道，棕榈油富含饱和脂肪，它会导致高“坏”低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，并可能增加患心脏病的风险。

添加糖和人造糖：一些品牌将含糖成分偷偷放入肉汤中。玉米糖浆固体也是要避免的。

面筋：如果你有腹腔疾病或对面筋过敏，一定要仔细检查成分。

准备好开胃了吗？这五个创意和方便的食谱将给你的饭菜一个突发的肉汤味道。

1、慢炖牛肉奶酪面食

如果你从来没有尝试过用慢炖锅做肉质意大利面，这道美味的菜是你绝佳的机会。几个小时的慢炖会产生更丰富、更深的味道。

酱汁中的少许糖带来了温和的甜味，以平衡番茄的酸酸，而肉汤方块和伍斯特郡酱汁则提供了一种更强烈的味道。为了确保意大利面完美无瑕，避免过早将面条扔进慢炖锅。

2、迷你羊肉馅饼

没有什么比羊肉馅饼更能说明舒适的食物了，这个迷你版——能完美地放在松饼罐里——并不会让人失望。切达干酪土豆泥和肉汤味的多汁碎牛肉放在片状的馅饼皮上，会在你嘴里融化。时间不够？用冷冻蔬菜、预先做好的土豆泥和馅饼皮快速制作。

3、味千拉面

非常适合懒散人们的午餐，这种美味的油泼面（mazemen），一种无汤的拉面，只需要10分钟的准备时间。加上西兰花，胡萝卜，蘑菇和小玉米，这些美味的面条提供了一吨质地和一个相当流行的颜色，更不用说各种维生素和矿物质。

要做一顿完全素食的饭，把鸡肉肉汤换成素食的。

4、千层面卷

用碎牛肉和意大利香肠填充，用牛肉汤块调味，这些千层面卷是肉食爱好者的天堂。此外，它们还包装了大量的奶酪，从奶油乳清干酪到新鲜的马苏里拉干酪和辛辣的帕玛干酪，这些奶酪都是让人咂嘴的软糖。

虽然这种千层面需要一点时间和准备，但是完全值得的。这道菜有12卷，这意味着你要吃上好几天的面条。

5、剩下的火鸡肉

有剩下的火鸡肉吗？这些简单的街头风格，卡尼塔斯玉米卷是一个伟大的方式来调整昨晚的晚餐。从甜橙到美味的肉汤，再到温暖的肉桂，这些口味的复杂组合将把你的火鸡碎（甚至是预烤的烤鸡）变成一顿令人垂涎欲滴的全新一餐。

责任编辑：邓老师