如何在慢炖锅中加热预煮的火腿？

你可以用慢炖锅煮一个预先煮好的火腿，因为这是一个在上菜前预热火腿的好方法。慢炖可以保持肉的湿润，防止肉变干。你也可以在慢炖锅里加入酱汁、香料、水果和其他调味品，这样预煮的火腿就会充满味道。

提示

建议你在炉子上，或在微波炉或对流炉中重新加热肉，直到肉达到至少165华氏度，而不是试图在慢炖锅中加热预先煮熟的火腿。

然后，你可以把火腿放进慢炖锅里保温，直到你准备好上桌。慢炖锅的温度应该在140华氏度以上。

用慢炖锅加热火腿

根据新东方西餐学院的说法，慢速炊具是利用电器的直接热量和保持盖子密封的蒸汽来操作的。它们在较低的温度下烹饪食物——通常在170到280华氏度之间。

慢炖锅很方便，因为你可以把食材扔进锅里，开始一天的工作，然后晚些回到一顿热饭和一间闻起来很香的房子。较低的温度有助于使更瘦、更便宜的肉块变得柔软，收缩率最小。此外，慢炖锅也比烤箱用电少。

美国农业部警告不要用慢炖锅加热剩菜。事实上，不建议在这类瓦罐中加热任何类型的肉，因为如果你把冷肉放在慢炖锅中，可能会花太多时间加热，给细菌一个繁殖的机会。

高于40华氏度和低于140华氏度的温度是细菌快速繁殖的危险区域，吸入有害细菌可能会让你生病。

根据2019年3月在华盛顿进行的一项研究，沙门氏菌是一种有时在猪肉中发现的细菌，可导致感染，症状包括发热、恶心、呕吐、腹泻和腹痛疾病。

遵循这些步骤有助于确保有害细菌不会在火腿上生长。

如何在慢炖锅中烹制预煮火腿？

根据你的喜好，你可以在慢炖锅中加入其他成分和预煮的火腿，使其充满风味，并给它一种甜味或美味的釉料。例如，你可以用菠萝做慢炖火腿，让它有浓郁的酸甜味道。

首先使用炉子、微波炉或对流炉

在炉子上或微波炉或对流炉中加热火腿。使用肉温度计确保肉的最厚和最里面部分的温度高于165华氏度。

向慢炖锅中加入液体

你可以用水或葡萄酒来保持火腿湿润。如果你喜欢菠萝的味道，这个食谱的一个变种就是用菠萝汁慢炖火腿。只需在慢炖锅中加入菠萝汁，而不是葡萄酒。如果你想要美味的火腿，你可以用蔬菜或鸡汤。

给火腿上釉

对于甜味釉料，你可以使用红糖、蜂蜜、芥末和香醋的混合物。如果你喜欢美味的釉料，可以用芥末、醋、蜂蜜、蒜末和碎胡椒粉。在火腿上涂上釉料混合物。

加入菠萝片和香料（可选）

如果你喜欢大块水果，你可以用菠萝片做慢炖火腿。用牙签把罐装菠萝环钉在火腿表面。

把火腿放进慢炖锅里

将预煮好的火腿轻轻地放入锅中。如果你喜欢，你可以在慢炖锅中加入丁香、肉桂和肉豆蔻等调味品，与预煮的火腿一起增加味道。

让它煮吧

让火腿在低热环境下烹调。按照制造商的指示确定所需的时间。根据食品安全标准，预煮火腿的内部温度应至少达到165华氏度，才能被视为安全食用。州长。

保持火腿温热

把火腿放在有盖的慢炖锅里加热，直到你准备好上桌。每隔一段时间检查一下火腿，确保它没有变干。

营养专家警告不要在慢炖锅里留下熟食来冷却，因为这样可以使细菌繁殖。建议你要么立即食用火腿，要么冷藏。

根据美国农业部的数据，一片烤火腿能提供30卡路里、5克蛋白质、1克脂肪以及钠和钾等矿物质。你为釉料添加的任何额外成分都可能会给你的食物增加卡路里。

责任编辑：邓老师