如何在慢炖锅里煮米饭？

慢煮米饭的好处在于，你不必在米饭烹饪时监督它。你可以慢煮白米、糙米甚至野稻米。

在满炖锅瓦罐里煮一顿完美的米饭可能比用任何其他方法都容易。你可以选择你想煮的大米品种，让你的慢炖锅发挥它的魔力。

一旦大米准备好，它可以在冰箱中储存最多六天，在冰箱中储存最多三个月。慢炖米饭是一种很好的方法，可以为未来的膳食准备大量的米饭。

慢煮白米

以下说明将准备大约六份慢炖米饭。虽然炉子上的蒸米饭必须被密切监视，这样它就不会燃烧，但在瓦罐中制作白米需要的关注要少得多。

实际上，你可以根据自己的需要和慢炖锅的大小来使用任何数量的大米。

你需要的东西

♦一杯米饭

♦4杯开水

♦蒸笼篮，几个小锡箔球或金属线架

♦慢炖锅

♦1.5夸脱玻璃器皿

♦一撮盐

烹饪步骤

第一步：将蒸笼放入慢炖锅中

首先从蒸笼篮中取出中心柱，然后将其放入一个3 1/2到6夸脱的慢炖锅中。如果你没有蒸笼篮，你可以用几个小锡箔球或铁丝架。

第二步：加热慢炖锅

盖上慢炖锅，在“高温”下加热约15分钟。

第三步：把水烧开，加入慢炖锅

分别将4杯水煮沸，然后向慢炖锅中加入2杯开水。

第四步：将一个盘子放入慢炖锅中，加入米饭

将一个约1.5夸脱的盘子放在蒸笼篮、箔纸或架子上。在盘子里，加入另外两杯开水，和一杯生的长粒白米混合。加入一小撮盐。

第五步：盖上盘子

所有东西都放进去后，用盖子盖上盘子。你也可以使用盘子或铝箔，只要它完全覆盖了盘子。

第六步：盖上慢炖锅，让它煮

盖上慢炖锅，把它调高，让它煮一个半小时，或者至少直到所有的水都被米饭吸收。

然后，你可以取出慢炖米饭，趁热食用。

慢煮糙米

在满炖锅罐中制作糙米可以帮助你分批烹饪，这样你就可以一周都吃到营养丰富的食物。

你需要的东西

♦不粘烹饪喷雾

♦慢炖锅

♦2杯糙米

♦4杯水或低钠肉汤

♦1-2汤匙新鲜香草（可选）

♦1-2汤匙橄榄油（可选）

烹饪步骤

第一步：喷洒慢炖锅

首先，在慢炖锅的内部大量喷洒不粘的烹饪喷雾，这样米饭就不会粘在一起了。

第二步：加入米饭、肉汤和其他配料

一旦里面盖好，将2杯糙米与4杯水或低钠肉汤混合。你可以选择添加1或2汤匙剪下的新鲜香草和1或2汤匙橄榄油。

第三步：让它烹饪

把慢炖锅调高，让米饭煮3小时。把米饭热上桌，或者把它放在冰箱或冰柜里。

慢煮野生稻

你需要的东西

♦大碗

♦慢炖锅

♦1杯野米

♦水，用来浸泡大米

♦滤器

♦3杯水或低钠肉汤，用于烹饪

♦新鲜香草或香料（可选）

♦野米非常适合在慢炖锅中烹饪，因为它比白米或糙米要长得多。

♦如果可能的话，将其浸泡几个小时甚至一夜，可以让野生稻吸收一些水分，使其变软，从而避免未煮熟。

烹饪步骤

第一步：浸泡大米

在一个大碗里，倒入你的米饭，然后用水盖住米饭。让大米浸泡几个小时，或过夜。

第二步：冲洗并排水

用滤水器将大米沥干，然后用冷水冲洗，直到水变清。

第三步：将米饭倒入慢炖锅

将米饭和水或低钠肉汤倒入慢炖锅。添加任何其他成分，如新鲜香草或香料。

第四步：煮饭

将慢炖锅调低，让米饭煮至少3小时。上菜前的口感测试，确保你有你想要的口感。

责任编辑：邓老师