如何在微波炉中烹调新鲜的芽甘蓝？

芽甘蓝（孢子甘蓝）不是最受欢迎的蔬菜。事实上，它们还远远没有做到流行。然而，如果准备和调味得当，它们是非常美味的。一种方法是用微波炉加热芽甘蓝。幸运的是，这是一种快速简便的烹饪方法。

准备美味的芽甘蓝的关键是给它们添加香味。香醋是蒸芽甘蓝的经典酱汁，但你可以添加任何你喜欢的香料或调味品。

芽甘蓝的营养

为了多吃些蔬菜，你可以用微波炉加热芽甘蓝或生吃。其他烹饪方法包括烘烤、油炸和煮沸。要想在外面有一个酥脆的质地，可以尝试烤或煎炸。如果时间很重要，为了方便起见，你可能更喜欢用微波炉加热芽甘蓝。

美国农业部称，1杯煮熟的芽甘蓝含有以下营养成分：

♦56卡路里

♦0.8克脂肪

♦11.1克碳水化合物

♦4.1克纤维

♦4克蛋白质

♦维生素K日值（DV）的182%

♦107%维生素C

♦11%的钾

♦10%铁

芽甘蓝也是维生素A、镁、锌、钙和维生素E的来源。它们天然的饱和脂肪、糖、钠和膳食胆固醇含量较低，适合各种饮食类型的人食用。

因为它们每杯含有4克蛋白质，所以被认为是高蛋白蔬菜。不食用动物产品的人，比如素食主义者和纯素食主义者，应该把芽甘蓝看作是它们的蛋白质来源之一。

如何用微波炉加热芽甘蓝？

要微波炉加热芽甘蓝，你首先需要准备好它们。这包括彻底清洗，切断茎和去除任何枯萎的叶子。如果你喜欢小一点的，也可以把它们切成两半。

为了均匀加热，选择一个微波炉使用安全的盘子，把芽甘蓝平铺一层。如果芽甘蓝相互重叠，你可能需要在烹饪过程中搅拌它们。

在芽甘蓝上洒点水，然后用保鲜膜盖住。在放入微波炉之前，加入任何香料、调味料或调味汁。对于一个简单的食谱，加入盐和胡椒粉。将它们放入微波炉中蒸五分钟或直到变软。

为了扩大你的芽甘蓝食谱，尝试添加一个蒸芽甘蓝酱。它们与大蒜、蜂蜜、酱油和芥末做成的酱汁很配。贵阳新东方大厨建议在混合物中加入葱。

芽甘蓝食谱

如果你正在寻找蒸芽甘蓝的酱汁，试试这种超级食品塔希尼沙拉酱（中东的一种芝麻酱）。

根据克利夫兰诊所的说法，芽甘蓝和松脆甜甜的食物搭配得很好。他们建议加入榛子和枣子做一道丰盛的配菜。

责任编辑：邓老师