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如何在250华氏度下烘烤猪肉?

2022-03-17 10:05199

你是不是在寻找一种更好的方法来烹调你的烤猪肉,这样它就不会那么干了?你可能想在250华氏度的烤箱里慢煮猪里脊肉。在低温下烹饪猪里脊可能需要更长的时间,但最终你会得到更嫩、更多汁的烤肉。

烤猪肉

提示

要在250华氏度的烤箱中烤猪肉,首先要预热烤箱,然后用纸巾将烤肉拍干,用盐和胡椒调味。使用带架子的烤盘,在烤箱中烹饪,直到烤肉的内部温度达到145华氏度,大约7到8小时。

选择你的烤猪肉

根据新东方烹饪学校的说法,烘焙是一种干燥的烹饪方法,可以增强肉的风味。传统上,当你在烤箱里烤猪肉时,你要在400华氏度的温度下烹饪。国家猪肉委员会指出,250摄氏度的慢烤猪里脊并不是真正的烤,但顾名思义,它更像是慢烤。

建议在低温下准备猪肉时,要多切猪肉。好的选择包括猪里脊或肩。慢煮这些猪肉可以提高保湿性,同时帮助融化胶原蛋白纤维,打造出你想要的嫩叉子烤肉。

从营养角度来说,猪里脊和肩肉,并没有什么不同。然而,猪里脊是更好的蛋白质来源,总脂肪和饱和脂肪含量更低。根据美国农业部的数据,一份3.5盎司的生猪肉里脊含有132卡路里、22克蛋白质、4克总脂肪和1.3克饱和脂肪,而同一份生猪肩肉含有132卡路里、19克蛋白质、6克总脂肪和2克饱和脂肪。

尽管差异很小,但过多的饱和脂肪会增加血液胆固醇水平和患心脏病的风险。美国心脏协会建议将饱和脂肪摄入量限制在每日卡路里的6%以下。因此,如果你每天摄入2000卡路里,你应该尽量将每日饱和脂肪摄入量控制在13克或更少。

无骨猪里脊烤食谱

你可以找到带或不带骨头的猪里脊。根据相关数据,虽然肉中的骨头可能会增加风味,但无骨猪里脊更容易切成块。

无骨猪里脊配方成分:

♦2-4磅去骨猪里脊

♦盐和胡椒

烹饪步骤:

1、预热烤箱至250华氏度。

2、用纸巾将去骨猪里脊拍干。

3、用一把锋利的刀,把外面的脂肪划成十字线,小心不要切到肉里。

4、用盐和胡椒调味烤肉。

5、将烤猪里脊放在烤盘的架子上,然后放入烤箱。

6、慢慢烤猪肉,直到其内部温度达到145华氏度。

7、在切块之前,让烤肉静置10分钟。

猪肉里脊的烹饪时间可能取决于烤肉的大小,但可能需要7到8个小时。虽然你可以在烤箱里慢炖一整夜,但这可能是一种安全隐患。当你的烤箱在使用时,你应该一直密切关注它。

如果你喜欢慢煮法,但没有时间照顾你的烤箱,你可能想考虑用你的慢炖锅准备你的烤猪肉。这种慢煮方法可以和你的烤箱一样,制作出多汁、嫩滑的烤肉。

无论你选择什么方法来制作无骨猪里脊烤肉,一定要用你的肉温度计来检查是否有多肉。美国农业部建议将猪肉烤熟,直到其内部温度达到145华氏度,以杀死导致食源性疾病的细菌和寄生虫。

健康服务建议

烤猪肉是一种丰盛可口的肉。为你的烤猪肉配上健康的配菜,以平衡味道。野米肉饭或烤土豆是搭配烤猪肉的美味健康的选择。如果你正在观察碳水化合物,可以考虑烤花椰菜或花椰菜土豆泥。

烤猪肉常与苹果酱一起食用。将罐装苹果酱与猪肉一起食用没有什么错,但要选择不加糖的即食苹果酱。一些品牌在苹果酱中加入高果糖玉米糖浆。根据梅奥诊所的说法,高糖摄入与肥胖、心脏病和2型糖尿病有关。

你也可以做自己的健康苹果配菜,搭配烤箱里的慢烤猪里脊。苹果可以去皮,四分之一,在炉子上用苹果汁炖,也可以去核,用干果蜂蜜加糖,然后在烤箱中烘烤。

责任编辑:邓老师

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