5种给食物调味的创意方法

如果你已经开始减少钠的摄入，我们完全赞同你的做法。但是你可能会发现你的食物在没有盐的情况下味道有点淡。虽然香草和香料总是给你的盘子增添一点趣味的可靠选择，但一旦你用完了香料，你会怎么做？

从果汁到醋，有很多方法可以使食物不含盐或香料。在这里，我们分享如何为你乏味的常规调味品增添调味技巧。

1。天然果汁

你可能会端上一些上面有柠檬片的菜，但当你的盘子变得更加美味时，水果可以远远超过偶尔的装饰。”像柠檬和酸橙这样的天然果汁能在没有任何额外卡路里或钠的情况下，使鱼类等美味菜肴和土豆等蔬菜的味道保持平衡。

另外，柑橘类水果是维生素C和抗氧化剂的重要来源，当食用富含铁的食物，如鸡肉、鱼肉和牛排时，它们会增强膳食铁的生物利用度和吸收能力。

为了给你的晚餐增添一些甜味和清新的风味，用橙汁做一个腌料，然后倒在牛排片上。还可以将“是拉差辣椒酱（sriracha）”与新鲜的酸橙汁、酸橙皮和枫糖浆混合在一起，为鲑鱼配上浓烈的酱汁。酸性酸橙平衡了辣味和甜味。

2。美味健康的油

富含有益于心脏健康的单不饱和脂肪酸，橄榄油和鳄梨油等油平衡了酱汁、腌料和调味品中的酸度。另外，它们可以帮助增加蔬菜中脂溶性维生素A、D、E和K的吸收。更重要的是，富含橄榄油的饮食，如地中海饮食，与降低患心脏病的风险、保持大脑健康和对抗炎症有关。

而且，因为油的味道很丰富，一点点就带来很大的改变。橄榄油、柠檬汁和胡椒粉的简单组合可以在一碗生甘蓝上创造奇迹。专家建议在蒸过的西兰花和一份瘦肉牛排上淋上注入松露的油，以获得真正的味觉享受。

3。醋

用香脂醋和红酒醋等不同种类的醋代替柠檬汁和酸橙汁，可以提供酱汁、调味品和膳食中的酸，还能为菜肴提供不同的风味成分。醋能使你的蔬菜更美味，吃更多的蔬菜也更容易。

而且，由于醋所含的卡路里很少，所以对于那些关注卡路里摄入量、不想牺牲食物风味的人来说，这是一个很好的选择。

4。蜂蜜枫糖浆

你可能会在茶里挤出一点蜂蜜，或者在薄煎饼上浇上枫糖浆，但你有没有想过用这些天然甜味剂作为肉的上釉剂呢？

包装强大的抗氧化剂，蜂蜜和枫糖糖浆是美味可口的肉类菜肴的完美搭配。特别是，对比咸卤汁鸡和鱼，它们提供了一个甜的品种。但蜂蜜和枫糖浆也很适合搭配像脆芽甘蓝这样的蔬菜，因为它们能平衡十字花科蔬菜的苦味。

5。沙拉酱

如果你只是在沙拉上撒上了些许的调料，那你就错过了。色拉调味料用途广泛，味道鲜美，可以作为令人垂涎欲滴的腌料，也可以作为肉类、家禽和鱼类的美味酱汁。

更重要的是，你可以很容易地从零开始混合一个简单的沙拉酱，使用心脏健康橄榄油与醋或柠檬和酸橙汁和新鲜香草。商店购买的品牌也可以做到这一点，只要记住阅读营养标签，以确保你的瓶子中是低钠的。

责任编辑：邓老师