新东方的高端精品专业有哪些？好不好？
2022-10-25 11:01172
新东方的高端精品课程是为了众多喜欢烹饪艺术，但时间上有所犹豫的同学准备的，学习时间短，一般在6个月到10个月之内，属于短平快系列，针对的是技能和管理才能。对文凭没啥需求。
一、厨师长研修班（六个月）
1、时间短，只需要六个月即可毕业。
2、师资力量雄厚，指导老师是国内烹饪大师级别的老师。教学经验丰富，桃李满天下。
3、入学即签订合约，是大型餐饮公司委托培养。毕业试用期工资在5000元以上。
学习内容
阶段一：基础知识学习，学习《烹调工艺学》、《烹饪原料》 了解烹饪基本功、原料初加工烹饪基本功学习学习各类刀法、花刀、颠勺盘饰、装盘技术等；
阶段二：热菜实操学习，学习调味、调香、调色等技。学习黔川湘菜传统菜各类经典名菜、酒店名菜流行菜、特色菜、各式特色火锅中高档菜肴的制作技术；
阶段三：特色菜肴学习，学习冷菜、卤水制作生猛海鲜、酒店特色菜食品雕刻、花色拼盘等制作技术，巩固各项技能，学员实践针对不足之处再次教学；
阶段四：宴席制作，宴席制作，烹饪强化训练，烹饪教师经验讲座，岗前职业规划培训，成本核算、餐饮管理等知识。
详情参看：厨师长研修班
二、行政总厨（十个月）
1、培训时间短，十个月就可以毕业
2、师资力量雄厚，指导老师是国内烹饪大师级别的老师。教学经验丰富，桃李满天下。
3、入学即签订合约，是大型餐饮公司委托培养。毕业试用期工资在6000元以上。
学习内容
扎实专业知识技能：实操教学为主，掌握八大菜系、酒店菜品、流行菜系、特色菜系、宴席制作、新派菜系、雕刻冷拼等。
分阶段考核技能：阶段教学模式，特聘合作企业负责人现场评分，专业老师给予技术指导，用人单位考评综合项目。
就业全面培养：实景教学模式，培养符合现代星级酒店需要的人才。定期研学，参与大型赛事，毕业前安排就业指导课。
详情参看：行政总厨专业
三、精品烘焙专修班（六个月）
1、西点的精品课程，六个月就可以毕业
2、师资力量雄厚，指导老师是国内著名的西点师。教学经验丰富，桃李满天下。
3、入学即签订合约，是好利来公司委托培养。毕业试用期工资在5000元以上。
学习内容：
1、奶油花卉类：花边、旋转玫瑰、百合、蔷薇花卉、院校康乃馨、大丽花、菊花、牡丹花等
2、丹麦软欧包硬欧包等：芝士软欧、麻薯软欧、奶香片、法棍、三明治、碱水包、金枪鱼软欧、丹麦考场
3、花式吐司及甜面包类：全麦面包、餐包、酥皮面包、椰蓉沙拉面包、肉松面包等
4、饼干类：蔓越莓饼干、曲奇、酥饼、宫廷桃酥、蛋黄酥、罗马盾牌等
5、韩式裱花类：加纳玫瑰、小雏菊、自然系牡丹、牡丹花苞、叶子绣球花、毛莨银莲花等
6、中式点心类：苏式、广式、冰皮月饼、蛋黄酥、竹炭月饼、广式鸡仔饼、苏式荞麦饼等
7、法式甜品类：玛德琳、朗姆松露巧克力、马卡龙、爆浆蛋糕、淋面蛋糕、提拉米苏、拿破仑等
8、翻糖类：蛋白霜制作、干佩斯制作、上色、仿真等
9、网红蛋糕类：精品慕斯系列、韩式常温系列、像牛轧糖、泡芙、黑森林蛋糕等
10、立体卡通类蛋糕类：刷绣卡通蛋糕、当下流行动漫及动画蛋糕等
11、饮品、 果茶类：烧仙草、紫米露、芋泥波波奶茶、巧克力奶茶、红豆布丁等
12、展台蛋糕类：创意展台蛋糕制作、像是节庆主题、季节性主题等
详情参看：精品烘焙专修班
四、烘焙店长班
1、西点的精品课程，十个月就可以毕业
2、师资力量雄厚，指导老师是国内著名的西点师。教学经验丰富，耳提面授，受用无穷。
3、入学即签订合约，大型西点公司委托培养。毕业试用期工资在5500元以上。
学习内容：
1、裱花：奶油裱花和韩式裱花
2、烘焙类：饼干类、面包类、开酥类、蛋糕类
3、饮品：咖啡、果汁
4、巧克力类
5、慕斯和甜品
6、中式点心
7、理论课程：职业素质课、理论课、创就业指导课
详情参看：烘焙店长班
上述就是贵阳新东方烹饪学校的四大精品高端课程，为有梦想的同学们量身打造！
责任编辑：邓老师
