全麦面包的热量和营养成分

在你的饮食中包括全麦面包是一种增加你日常全谷物摄入量的简单方法。全麦包括全麦籽粒，由糠、胚和胚乳组成。全麦面包是一种富含纤维、矿物质和低脂肪和低胆固醇的食物。根据美国农业部的金字塔食物指南，你每天至少有一半的谷物应该是全谷物的。

面包类型

面包有多种类型和名称。不幸的是，根据面包名称和颜色并不总是很容易确定全麦面包的类型的。棕色的面包通常因为糖浆而变色，而不是全麦的颜色。面包有小麦和杂粮等，可能都包含了小麦，但可能不是全麦谷物制成的。为了确保你买的是全麦面包，注意看包装上“百分之百全麦”的说明。

基本营养

根据美国农业部国家营养数据库的标准参考，商业上的一片全麦面包提供了69卡路里热量，其中8卡来自脂肪。一片面包还提供了4克的蛋白质，132毫克的钠，12克的碳水化合物和2克糖。

纤维

一片全麦面包提供2克的纤维，这是2000卡路里的饮食的每日推荐量的8%。美国2005年的饮食指南建议，每1000卡路里的膳食纤维的14克的目标。消耗富含纤维的饮食已被证明可以降低患冠心病的风险，鼓励适当的肠道功能，从而减少便秘，增加丰满度，以帮助体重管理。

矿物质

全麦面包是一种很好的铁的来源，需要铁来构建血红蛋白，这是运输到整个身体和肌肉的氧气的重要载具。全麦面包也是一个很好的镁和硒的来源，一片可分别提供23克和11克。镁对于肌肉功能以及能量生产和蛋白质的生产都是很重要的。硒对一个健康的免疫系统是必要的，可防止细胞损伤。

脂肪和胆固醇

全麦面包是一种低脂肪和低胆固醇的选择。一片面包提供约1克脂肪，不是饱和脂肪或反式脂肪。全麦面包也不含胆固醇。添加低饱和脂肪、低反式脂肪和低胆固醇的食物，降低不健康的低密度脂蛋白胆固醇水平，可降低患冠心病的风险。

责任编辑：邓老师