如何在烤箱中烹饪意大利面？

在烤箱中烹饪意大利面有多种方法。虽然千层面可能是最有名的烤面食，但你也可以烤意大利细面、墨西哥面食和许多其他面食。此外，并非所有的意大利面都需要在放入烤箱之前进行预煮。

在烤箱中烹饪意大利面

在烤箱里做意大利面有很多方法。对于某些菜肴，如千层面、烤通心面和烤意大利细面，你需要使用预煮的意大利面。

所有这些菜肴都将煮熟的意大利面、番茄酱和奶酪作为其食谱的主要组成部分。这些配料在千层面和价值百万美元的烤意大利面中分层，但混合在一起制成烤梓蒂。然而，这三种奶酪的顶部都有某种类型的奶酪。

除了这些主要成分外，你可能还会发现其他成分也被加入其中。例如，您可以将香肠添加到烤意大利面条中。

或者，罗勒、蘑菇、菠菜、洋葱和火鸡都可以作为低脂千层面的配料。梅奥诊所建议尽可能食用瘦肉和家禽，如火鸡，以减少脂肪消耗。

同样，如果你想减少饱和脂肪的摄入，可以用豆腐和乳清干酪的混合物做烤梓蒂。美国心脏协会建议尽可能少摄入饱和脂肪，以保持健康的胆固醇和甘油三酯水平。

通常，在烤箱中烹饪意大利面最困难的部分是确保它不会煮太久。当预煮面食时，你通常想把它做得有嚼劲，或者煮到稍微变软，但仍然很硬，没有糊状。

这是因为一旦你把它放进烤箱，通常会再煮大约30分钟。所有这些菜肴都需要在350至400华氏度（176至205摄氏度）的温度下加热，才能完全烹饪。

烹饪未煮烤面食

如果你很忙，你可以在烤箱里煮意大利面，而不用预先煮。千层面和意大利香肠尤其适合在烤箱中烹饪。

在没有煮沸的烤面食食谱中，你会使用与其他面食类似的配料，比如番茄酱、奶酪和肉。你也可以在同样的温度（大约350华氏度）下烹饪意大利面。

然而，主要的区别在于，你加入的是未煮熟的意大利面，而不是已经煮熟的意大利面。因为这面面食是生的，所以它需要多一点液体。许多食谱要求你在你的面食混合物中加入额外的水、牛奶、奶油或番茄酱。如果混合物看起来太稀，不要担心——液体会蒸发或在食物烹饪时被吸收。

因为没有煮沸的烤面食涉及到未煮过的面食，请记住，你需要煮更长的时间。烤面食和砂锅菜在其内部温度达到165华氏度或74摄氏度时即完全煮熟。

请记住，全麦面食可能比精制面食需要更长的时间来烹饪。新东方西餐学校认为，由于其膳食纤维含量，全谷物面食比精制面食更健康。

责任编辑：邓老师