如何用新鲜香草烹饪意大利面酱？

你可以用干香草做美味的意大利面酱汁，但用新鲜的香草烹饪会使酱汁和你添加的香草一样新鲜。意大利面酱汁中常见的一种味道很好、很香的香草是甜罗勒。牛至是另一种香味浓郁的草药。欧芹虽然不香，但它是一种美味的香草，任何意大利面酱都不应缺少。虽然当你加入西红柿时，你可能会想在意大利面酱汁中加入新鲜的香草，但为了获得最终的味道，在加入香草之前，要等到酱汁几乎做好。

步骤1

用肥皂洗手并擦干。

步骤2

用冷水冲洗新鲜的欧芹、罗勒和牛至，以去除污垢和碎屑。

步骤3

用纸巾将草药轻轻吸干，放在一边。

步骤4

将罐装西红柿放入搅拌机中研磨30秒。把西红柿放在一边。

步骤5

用锋利的刀在砧板上切碎洋葱和大蒜。把切碎的洋葱和大蒜放在一边。

步骤6

在平底锅中加入特级初榨橄榄油，用中火加热。

步骤7

将洋葱和大蒜加入锅中，炒至洋葱和大蒜开始变成浅金色。不要让大蒜或洋葱烧焦。

步骤8

用木勺搅拌洋葱和大蒜，然后加入西红柿和西红柿泥。

步骤9

如果需要盐，加入黑胡椒和盐。

步骤10

用小火慢炖酱汁约40分钟。经常用木勺搅拌酱汁。

步骤11

把欧芹、罗勒和牛至的叶子扯下来，去掉茎。把叶子切碎。

步骤12

酱汁煮40分钟后，加入新鲜的香草末。用木勺搅拌酱汁，使香草均匀分布。

步骤13

继续将酱汁再煮五分钟，然后将锅从炉子上取下。

你需要的东西

2茶匙新鲜切碎的欧芹

1茶匙鲜罗勒肉末

1茶匙新鲜牛至碎叶

纸巾

28盎司整罐西红柿

搅拌机

砧板，砧板

小尖刀

1/2大洋葱，切碎

2瓣蒜瓣，切碎

3汤匙。特级初榨橄榄油

大平底锅

木勺

14盎司番茄泥

1/2茶匙。黑胡椒

根据口味选择盐，可选

责任编辑：邓老师