如何完美烹饪意大利香肠？

意大利香肠是任何一餐的多面手和美味基础。传统的意大利香肠含有猪肉，有时还有小牛肉，但如果你想寻找低脂的替代品，土耳其意式香肠也可以。据新东方西餐学校，烹饪意大利香肠并不难。用平底锅油炸，然后用酱汁炖，这样可以确保香肠在不烧焦肠衣或干燥里面填料的情况下煮透。使用即时读数温度计确保香肠的制作安全。

烹饪步骤

步骤1

用中火加热一个大平底锅45秒到1分钟。

步骤2

在煎锅底部涂上橄榄油，加热到你能闻到油的味道。

步骤3

加入你的意大利香肠。退后一点，因为有时它们接触热油时会吐水和飞溅。

步骤4

将香肠煮三到五分钟，用钳子而不是叉子转动，以免刺穿香肠。

步骤5

在煎锅里加入足够的番茄酱，当香肠四周都熟了的时候，可以盖住底部。

步骤6

把火调低，盖上煎锅。把香肠煮至少30分钟。

步骤7

将即时读数温度计插入最厚香肠的中心，确保不要将其戳入热锅。猪肉香肠是在160华氏度下制作的；火鸡香肠可以在165华氏度的温度下食用。

你需要的东西

♦带盖煎锅

♦橄榄油

♦钳子

♦番茄酱

♦即时读数温度计

提示

在煎香肠的同时，在锅中加入辣椒和洋葱，做一个快速简单的三明治馅料。

警告

始终依靠温度计读数来确定香肠的内部温度。

责任编辑：邓老师