如何烤燕麦？

不要认为燕麦是一种无聊的早餐选择。当你在厨房有创意时，你可以烤燕麦卷作为早餐，这样的燕麦丰盛、美味和营养丰富。

一旦你掌握了在炉顶或烤箱中制作烤燕麦，你就可以用它们制作更美味的燕麦或松脆的格兰诺拉麦片，在旅途中很容易随身携带。下面是如何做到这一点。

烹饪燕麦卷

燕麦是一种全麦食物，因此对任何饮食计划来说都是一种很好的补充。根据美国农业部的说法，根据你的营养需要，你每天应该摄入3到8盎司的谷物，这些谷物中至少有一半应该是完整的。美国农业部列出，一盎司的燕麦只有110卡路里，其中包括2克脂肪、19克碳水化合物和近5克蛋白质。燕麦也是纤维、铁、镁和锌的良好来源。

大多数人在生活中的某个时候都喜欢吃一碗燕麦片，但你有没有试过用烤好的燕麦片做燕麦片？这会对成品产生很大影响。你可以选择烹饪滚燕麦或钢切燕麦；然而，卡内基梅隆大学建议使用钢切燕麦，以获得更好的风味和口感，尽管它们需要更长的时间来烹饪。

以下是制作烤燕麦的方法：

1、在炉子上把煎锅加热到中高。如果需要的话，加一点黄油。

2、当煎锅热了，黄油融化了，把燕麦放在煎锅里加热一两分钟。

3、经常颠炒燕麦，以便烤得平均。

4、当燕麦变成金棕色时，从火中取出。如果你用的是黄油，燕麦会有奶油糖果的味道。

5、不要在炉子上烤燕麦，而是把燕麦铺在烤盘上，放在加热到350华氏度的烤箱里。烤10分钟，偶尔翻转一下，烘烤平均。

在食谱中使用烤燕麦

一旦你吃了烤燕麦，你就可以用它们做一大碗燕麦粥。新东方烹饪学校建议在制作燕麦时使用4:1的液体与生燕麦比例。使用水和全脂牛奶的混合物可以给燕麦带来更奶油的味道，尽管如果你喜欢的话，你可以只使用水。在炉子上用中火慢炖液体。

液体慢炖后，加入烤好的燕麦，把火调低。炖大约30分钟，直到燕麦吸收了所有液体，水分变稠。离开热源，再静置约五分钟。

烤燕麦的其他食谱

如果你想做卷燕麦或钢切燕麦，但你想要的是与热的软麦片稍有不同的东西，你可以选择把燕麦烤成美味的麦片。商店购买的这些谷类食品可能含有高脂肪、高糖和高热量，但在家制作它们会让你更好地控制配料。

例如，教你如何用蜂蜜和苹果酱代替加工过的糖和大量的油制作麦片。食谱要求你将燕麦和麸皮与蜂蜜、苹果酱、香草和肉桂的混合物混合，然后将其摊铺在烤板上（连同一些烤杏仁），在350华氏度下烹饪约30分钟。

另一种方法——这一种稍微简单一点——是完全跳过甜味剂。新东方营养学学院解释了如何将燕麦和麸皮铺在烤盘上，在350华氏度下烤10分钟。从那里，你可以加入烤坚果、种子和干果。

责任编辑：邓老师