如何使菠菜更容易消化？

菠菜是一种多叶的绿色开花植物，既可以生吃，也可以烹饪。虽然生吃菠菜往往会使消化困难，但从长远来看，这种生蔬菜中保存的营养素和维生素实际上可以帮助改善消化。据专家表示，在菠菜中发现的甘油糖脂可以帮助保护消化道的内层。菠菜本身是一种高纤维蔬菜，富含膳食纤维，适量食用，可以促进机体肠胃蠕动，顺利排便。但如果大量食用，也很容易引起身体消化不良，因为粗纤维在人体内是很难消化的，一次性吃太多的菠菜，会加重肠胃负担，出现消化不良等症状。

1、充分咀嚼

如果没有充分咀嚼自己所食用的菠菜，那么在消化和排泄菠菜叶子时常常会遇到困难。在咀嚼的过程中，唾液会释放出有助于菠菜分解的酶。当你过度咀嚼食物时可能会使它失去味道，但需要咀嚼菠菜颗粒直到它们分解成小块将有助于消化。根据营养学家的说法，把食物咀嚼成小块可以使你胃中的消化液更容易完全覆盖食物，改善消化和让整个肠道健康。

2、混合牛奶浆果

不管菠菜是难以咀嚼的食物，还是你根本无法忍受它的味道，通过混合菠菜与其他食物结合起来是更美味的一种食用方式。因为消化的第一步是从咀嚼开始，混合和切碎菠菜就消除了食物链中的这一步。如果你不喜欢菠菜的味道，可以把菠菜与牛奶、冰、水果和浆果放入搅拌器中，帮助你做出掩盖菠菜味道的果汁。除了掩盖味道，这种混合从根本上改变了菠菜的质地，使它更容易吞咽，让你的胃更容易消化。除了冰沙，还可以把它和罗勒、松仁和橄榄油混合，做成香蒜酱，可以涂在你吃的其他食物上。

3、烹饪菠菜

虽然煮菠菜可能降低植物中的维生素C水平，但蒸或煮菠菜实际上可以帮助保存其抗氧化剂。如果你不喜欢咀嚼和吞咽生菠菜，蒸煮蔬菜会使其质地软化，更容易咀嚼和吞咽，并且通过冷却自然润滑蔬菜。用来炸或烹调菠菜的任何物质，如橄榄油或食用油，将改变蔬菜的健康效益，以及改变您的身体消化食物的方式。在菠菜中添加脂肪和不健康的油只会使你的胃更难消化和进行加工。

4、反复食用

把菠菜作为日常饮食的一部分将提高你的身体处理和消化叶子的能力。如果你最初消化生菠菜有困难，克试着每周几次将它们整合进你的饮食中。当你的身体适应其独特的质地和化学成分后，你会发现消化和传递菠菜的症状将减少。另外，将菠菜作为你日常饮食的一部分将有助于你的消化系统从菠菜中发现的甘油糖脂中得到完全的好处。

责任编辑：饶老师