吃牛肉会引起消化系统疾病吗？

如果吃牛肉会让你感到胃部不适，那在咨询医生之前不要吃牛肉。食用牛肉引起消化系统疾病的一个常见原因是食物中毒，在食用受污染的牛肉后数小时内会出现各种胃肠道症状。吃牛肉后可能感到不适的其他原因包括肠易激综合征、肉类不耐症或肉类过敏。和你的医生谈谈病情的临床诊断。

食物中毒

马里兰大学医学中心的数据显示，食物中毒每年影响超过上亿人。当你食用被毒素、细菌或其他传染性生物体污染的牛肉时，就会发生食物中毒。食用受污染的牛肉后4到36小时内，您将出现呕吐、腹泻、胃痉挛、恶心和腹痛。吃受污染的牛肉后，多休息、多喝水和几天吃清淡的食物外，是无法治愈食物中毒的。但是，如果您的症状很严重，请就医。

预防

食用牛肉中毒是可以预防的。大多数的牛肉食物中毒都与不完全煮熟肉类、不洗手或使用受污染的器具有关。专家建议使用干净的盘子，每次触摸肉类时都要洗手，使用烹饪温度计和烹饪160度的牛肉。生牛肉和熟牛肉不要用同一个盘子。不要吃放在冰箱里两天以上的生牛肉。不要吃有难闻气味或味道的肉。

肉过敏

如果你对牛肉中的蛋白质或碳水化合物过敏，你可能会在食用牛肉几分钟内出现消化并发症。肉类过敏是由于免疫系统的超敏反应导致你的身体对牛肉做出危险的反应。根据美国过敏、哮喘和免疫学研究院的说法，你的身体释放出对抗疾病的抗体，试图对抗牛肉蛋白。抗体会引发其他化学物质，导致消化系统发炎，引起腹泻、呕吐、恶心、抽筋和疼痛。如果你吃了牛肉后立即出现过敏反应，请立即给你的医生打电话或寻求紧急帮助。

肉类不耐症

食物不耐症会阻止你消化某一特定的食物，使你感到不适。如果你对牛肉不耐受，你身体的消化系统就无法产生足够的消化所需的酶。牛肉中的蛋白质没有消化，使它们与细菌相互作用，从而导致气体增加、肿胀、恶心和腹泻。肠易激综合征患者也可能出现这些症状。

责任编辑：邓老师