如何慢煮意大利面？

试着扩大你的慢烹饪技巧？如果你想知道如何在瓦罐中烹饪意大利面，这里有一些小贴士可以帮助你，还有一个慢炖的意大利斜切通心粉食谱，你可以试试。

提示

在你把意大利面放入慢炖锅之前，先把它煮熟，这样可以防止它变得糊状。

用瓦罐煮意大利面

慢炖锅是烤肉、汤、辣椒和砂锅菜等菜肴的理想选择。你也可以试着用慢炖锅煮意大利面；然而，它比其他菜稍微复杂一些，因为如果煮得太久，意大利面会变得糊状。

美国农业部食品安全和检验服务局解释说，与炉灶烹饪不同，炉灶烹饪使用高热量快速烹饪食物，慢速烹饪使用低热量，通常在170到280华氏度之间，长时间烹饪食物。盖得很紧的盖子所收集的蒸汽也有助于食物烹饪。

对于大多数菜肴，你只需把所有的食材扔进慢炖锅，然后再回来吃一顿饭；然而，在用瓦罐烹调意大利面时，你需要小心谨慎，以防它变得糊状。

西餐大厨建议先将意大利面预煮至稍嫩，然后在烹饪的最后一两个小时将其加入慢炖锅。如果你过去试过，但意大利面仍然糊状，为了安全起见，将意大利面分开烹调，然后在上桌时添加到菜中。这一建议也适用于大米等其他谷物。

慢炖斜切通心粉面食食谱

这里列出了一个奶酪鸡肉慢炖斜切通心粉面食食谱，你可以试试。

你需要的东西：

♦12盎司全麦斜切通心粉面食

♦10.75盎司低钠奶油鸡汤

♦10.75盎司低钠奶油蘑菇汤

♦10盎司西红柿

♦1个红甜椒

♦1个青椒

♦半个白洋葱

♦4盎司罐装蘑菇片

♦2杯鸡胸肉

♦2杯低脂奶酪丝

烹饪步骤：

准备材料：将番茄、甜椒和洋葱切成丁。将罐装蘑菇中的水排干。把鸡胸肉切碎。

煮意大利面：把意大利面放在锅里，在炉子上煮大约五分钟。沥干水，将意大利面放入慢炖锅中。

添加其他成分：将所有其他成分添加到慢炖锅中。好好搅拌一下，直到一切都很好地结合起来。

让它烹饪：将慢炖锅设置为低热设置，让它烹饪两到三个小时。上菜前先搅拌一下。

根据新东方西餐学校的说法，这种配方可分为12份。每一份都含有230卡路里、28克碳水化合物、18克蛋白质、6克脂肪、351毫克钾、198毫克钙和2毫克铁。它还提供390毫克的钠和30毫克的胆固醇。

责任编辑：邓老师