如何在烤箱里烤菠萝？

你可以制作美味、甜美的烤菠萝，而无需踏上户外或点燃烤架。在烤箱里准备一片或几块这种营养丰富、低热量的水果。烤菠萝是烤火腿的美味搭配，这是一道美味的配菜，搭配加勒比海风格的鸡肉或猪肉，或搭配甜点薄饼和冰淇淋作为特殊甜点。作为新东方西餐学院的学员，我们应该好好了解用烤箱烘烤菠萝的方法。

操作步骤

第一步

把烤箱预热到华氏400度。在烤盘上喷洒脱脂烹饪喷雾，并将其放入烤箱预热。

第二步

削菠萝皮。切掉并丢弃顶部。切下菠萝核，将水果切成1/2英寸厚的薄片。

第三步

从烤箱中取出热烤盘。将菠萝片放在烤盘上。如果需要，在每个菠萝片上撒一点松软的红糖和一些肉桂。或者，你也可以在把菠萝片放在烤盘上之前，先用热带腌料腌制菠萝片，其中可能包括深色朗姆酒、酸橙汁和红糖。

第四步

把菠萝放进烤箱烤7到8分钟。取出平底锅，翻转切片，然后撒上更多红糖或腌料。把水果放回烤箱，再烤7到8分钟，或者直到菠萝片变成金黄色，糖开始起泡，焦糖化。一定不要让它燃烧。

第五步

将菠萝从烤箱中取出，作为主菜或甜点的一部分。

你需要的东西

♦烤盘

♦新鲜菠萝

♦主厨刀

♦红糖

♦肉桂色

提示

要用叉子烤菠萝，把去皮、去核的水果切成块而不是片。把它们松松地穿在木串上，在每片菠萝之间留出一点空间。将串好的水果放在预热的烤盘上，放入烤箱。烤五分钟，然后转动烤肉串，再烤五分钟。最后，再翻一次，再烤五分钟。

试着在烤菠萝上面多加红糖、鲜奶油、椰子或一点蜂蜜。

责任编辑：邓老师