精心制作的寒假特色菜

对于全国各地的新东方西餐烹饪艺术专业的学生和厨师来说，假期是准备熟悉的、令人安慰的菜肴的最佳时机。另一方面，只要有一点创意，你就可以在一些受人喜爱的晚餐上进行令人兴奋的发挥。创造一个独特的假日可能让食客对您的产品在这个冬天兴奋不已。

给传统火鸡调味

土耳其已经带着家人围坐在桌旁，准备无数的假日晚餐。如果你想今年对家禽做点不同的事情，答案可能是用美味的香料在一夜之间把鸟治好。可口的开胃酒建议你在宴会上放一杯卡军酒，准备一种辣椒粉，大蒜粉，甜辣椒，盐，黑胡椒，洋葱粉，牛至和百里香的混合物。

在将香料混合到皮肤中之前，用盐和胡椒调味火鸡的内部和外部。然后，把鸟放在一个大烤盘里的架子上，胸脯向下。把锅移到冰箱里。

第二天，让火鸡在室温下休息，然后再继续。芹菜、洋葱、青椒切碎，混合蔬菜一起，用它们填满腔。把剩下的蔬菜混合物放在锅底，然后把橄榄油刷到火鸡身上。

在华氏375度烤一小时，偶尔会被烤焦。翻转火鸡，再煮1.5小时，或直到大腿最厚的区域达到165度的内部温度。移到盘子里，等待20分钟后再摆盘上桌。

寻找季节性产品的美味用途

假期是一个利用冬季生产美味的好机会，就像南方生活的奶油坚果南瓜烩饭食谱。首先，把一个大南瓜切成半英寸的立方体。将8杯蔬菜汤或鸡汤放入平底锅中，放在中火中，煮沸后再盖上并降温。

在荷兰烤箱中，用中火融化黄油，炒洋葱5分钟后再加入南瓜。煮四分钟，然后倒入两杯意大利的短粒米饭。再等两分钟，然后再倒半杯干白葡萄酒。

将热量升高到中等高度，然后直至沸腾。然后，把热量降到低一点，然后放入半杯温热的肉汤里。搅拌直到米饭吸收液体，重复，直到你用完肉汤。

加入磨碎的帕尔马干酪、搅打奶油、盐和胡椒粉。把意大利米饭移入碗里，然后端上。

火腿是一种令人安慰的假日主菜。火腿是一种令人满意的假日主菜，你可以自己做。

完美的火腿

如果你得到的原料和技术正好，一个古老的学校经典可以像创新菜一样令人印象深刻。这就是为什么你应该试试贵阳新东方的烤火腿配方，其中有枫糖和红糖釉。

用箔纸放在烤盘底部，并放置一个架子。把火腿放在架子上，把它的肥肉放上去。在脂肪上划出刀痕，形成菱形图案，然后在形状相交的地方插入丁香。

每磅肉在325度烘烤18分钟。检查内部温度，至少达到145度。

火腿煮的时候，把枫糖浆、红糖、苹果汁、芥末、肉桂、姜等混合，制备釉面。用中高温加热，煮两分钟左右。

火腿在大约20分钟后，把半个釉勺在上面。然后，10分钟后，在釉面的其余部分涂上。火腿煮熟后，用箔盖上，在摆盘前放置15分钟。

责任编辑：邓老师