百里香的营养价值和功效

百里香的健康益处包括：防止食物中毒，改善心情和幸福感，天然抗真菌，减轻炎症和疼痛，支持大脑健康，改善呼吸功能。其他好处包括促进消化道的健康和作为利尿剂的功能，以平衡身体的水和电解质水平。

百里香概述

百里香，半灌木，可作为食材，欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。百里香是一种用途广泛的草本植物，用于多种食物，尤其是源自地中海地区的食物。百里香具有强烈的特征气味，与薄荷有轻微的相似性，可以使用干的或新鲜的。百里香是一种营养丰富的香料，它胜过许多其他香料，并保证根据其营养状况和各种有益健康的植物化学物质的存在纳入你的饮食。

营养价值

百里香与普通蔬菜中的营养物质进行比对分析，发现其碳水化合物、蛋白质、维生素C、硒、铁、钙、锌含量均高于普通蔬菜，尤其是百里香中含有大量的单萜等挥发性成分，对人体具有极高的食用营养价值。百里香蜜浓度较高，香气浓郁，浅琥珀色研究发现，百里香蜂蜜中氨基酸含量较高，对人体大有益处。

百里香有很多种，但是不管你能得到什么（根据你的地理位置），把百里香放在你的饭菜里都值得一试；它们的健康益处使它变得更加重要。有兴趣知道这些好处是什么？让我们来探索一下百里香对健康的9个好处。

功效作用

1。让你远离食物中毒

据观察，用百里香制备的食物比不用百里香制备的食物保存的时间更长。更有趣的是，事实上用百里香后甚至可以吃即将变质的食物，百里香会主动杀死开始导致食物中毒的细菌。食物中毒与呕吐、腹泻甚至发烧有关，如果处理不当，可能导致严重脱水。这是非洲缺乏良好卫生设施的国家面临的一个重大问题。如果你食用生的、未煮熟的食物，比如沙拉蔬菜，这就更重要了，因为沙拉蔬菜可能会对你造成沙门氏菌污染。你可以在百里香溶液中冲洗生食物，也可以把它作为你的混合物的一部分。

2。百里香改善心情和幸福感

百里香由许多化合物组成，其中一种叫做香芹酚。如果连续服用7天，这种化合物对改善情绪有积极作用。它通过增加血清素和多巴胺的水平来达到这一目的，这些神经递质参与调节动机、动力和整体情绪。虽然还不完全清楚需要摄入的确切数量，但如果你想保持心理健康，每天吃一点百里香是非常安全和明智的。

3。摄入百里香可降低癌症风险

众所周知，各种香精油都具有抗癌的特性，但在百里香中，香芹酚又一次成为抗癌的化合物。香芹酚可以帮助预防癌症的发生或肿瘤的生长，因为它抑制癌细胞向身体其他部位的增殖和移动。癌症的扩散对癌症患者来说是最糟糕的结果之一，因为当这种情况发生时，它会成倍地难以治疗。百里香可能有助于降低风险，如果癌症已经存在的话，百里香也有助于积极的结果。这种作用在治疗结肠癌时似乎特别明显。

4。百里香是一种天然的抗真菌药

百里香不仅能有效杀灭细菌，而且是一种有用的抗真菌剂。百里香能够治疗念珠菌感染的症状，无论是酵母感染，皮疹或鹅口疮。试着在你吃的食物中尽可能多地摄入百里香，或者如果你喜欢喝一两滴叫做百里香酚的精油。控制你的真菌负荷也有利于你的益生菌菌落的健康，这加强了你的整体和免疫系统的健康。百里香可制成局部溶液，局部应用于皮肤受影响区域，并为治疗真菌疾病提供额外支持。

5。减轻炎症和疼痛

当我们遭受某种伤害时，它需要由化学化合物介导才能让我们的大脑感知到这种疼痛。其中一个主要的化学介质是一种叫做环氧合酶的酶，它可以促进局部炎症，以试图隔离起源地。然而，这导致了巨大的疼痛，是一种普遍的疼痛药物的工作机制。

百里香还能够抑制这种酶（简称COX）的水平高达80%，大大减少了我们感到的疼痛和压痛。

百里香既可以食用，也可以局部涂抹，用于你感到疼痛的部位。这种混合物也可以用于日常疼痛，如肌肉和关节疼痛。

6。支持大脑的健康

随着年龄的增长，我们的大脑会像身体其他部位一样退化和崩溃，即使还有许多其他因素在起作用。其中之一是氧化作用，它能给那些年纪大得多的人的大脑造成不利的改变。这就是百里香发挥作用的地方；百里香富含抗氧化剂，可以帮助保护大脑健康。在一项针对啮齿动物的研究中，那些服用百里香补充剂的老鼠的大脑更健康，类似于更年轻的老鼠。百里香似乎还具有重要脂肪的保护作用，如欧米伽-3脂肪酸，众所周知，它能保持心理健康和我们的认知功能，直到老年。

7。百里香改善呼吸功能

功能良好的肺对我们的健康至关重要，因为最终身体中的所有细胞都需要大量的氧气供应。传统上，百里香被用来辅助适当的肺功能，帮助减少呼吸不足支气管炎的症状。支气管炎是一种导致肺部微小结构（称为细支气管）发炎的疾病，它使呼吸更费力。百里香对肺部有抗炎作用，有助于稀释粘液分泌，也能对抗可能引起潜在感染的微生物。百里香还具有抗菌作用，因此任何患有呼吸系统疾病的人都应该使用它。

8。促进消化道健康

我们通常认为消化道正常是理所当然的，即使它们确实是我们身体的主要防御系统之一。因此，从腹泻到腹胀甚至呕吐等情况都不常见。幸运的是，百里香可以为我们的消化系统提供所需的“安全”。首先，在百里香中发现的一种叫做百里酚的精油有助于促进消化和蠕动肌肉运动，从而使食物在胃中长时间保持不动。它还可以减少吸收不良引起的腹胀，减轻疼痛和不舒服的胃痉挛。或者在日常饮食中多吃一点，或者在必要时尝试一滴或两滴精油来帮助消化。

9。百里香起利尿剂的作用

在正常情况下，要注意平衡身体的水和电解质水平，这样我们就不会保留太多的液体，或者失去太多的液体而脱水。然而，有时我们需要增加利尿或排尿，例如患高血压或充血性心力衰竭时。促进有规律的利尿对维持肾功能也很重要，因为长时间保持膀胱会增加患肾结石的风险。百里香是一种温和的天然利尿剂，能温和地促进尿液的释放，并在适当的时候帮助平衡你的体液和电解质水平。利尿也有助于减少多余的水的重量，更多的是当进行各种健身活动时。

责任编辑：邓老师