土豆煮多长时间才能熟？

土豆煮多长时间的基本指南！通过一些简单的技巧，你可以更快地制作出完美的煮土豆——在炉灶上只需12分钟，在微波炉中只需6-8分钟。我们介绍了如何煮土豆的情况，无论是做沙拉、汤、砂锅菜还是其他菜肴。

土豆要煮多长时间？

完美的煮土豆在烹饪后保持形状，质地光滑，皮很容易脱落。

你知道如何每次都做完美的煮土豆吗？根据土豆的大小，在炉灶上煮12-30分钟。或者，如果你很着急，有一条捷径可以在微波炉中用6-8分钟做好它们！

你可以自己上煮土豆，也可以把它们加到其他菜里。根据相关数据，沸煮土豆是一种健康的选择，不添加脂肪，每100克只有87卡路里。此外，几乎没有清理！

如何煮土豆？

1、用流动的水轻轻地擦洗土豆以去除污垢。

2、把土豆放在一个中等大小的锅里。

3、覆盖1英寸（2.5厘米）的冷水，加入可选的盐调味。

4、放在大火上烧开。

5、按照下面的尺寸表煮12-30分钟。

6、使用前，将土豆放入盘中冷却至少5-10分钟。

煮土豆的种类

虽然几乎任何土豆都可以煮，但你会发现有些土豆最适合某些类型的食谱：

烘焙土豆：淀粉土豆具有易于分解的面粉质地，只适合做土豆泥。

通用土豆：中等淀粉土豆，如育空黄金土豆和红金土豆，可以保持其形状，适合用于土豆沙拉、汤、砂锅菜等。它们通常有黄色的果肉。

蜡质土豆：低淀粉土豆，如圆白色、圆红色（红宝绮思）和Fingerling是经典的煮土豆，可以保持其形状，也适用于土豆沙拉、汤、砂锅菜等。它们通常有白色果肉。

许多食谱中都需要煮红土豆，而赤褐色土豆和爱达荷土豆则是土豆泥的首选。当你在买土豆时，这里有一些建议：

♦ 寻找表皮光滑、没有芽的结实土豆。如果它们变软并出现黑斑，说明它们太老了，不应该使用。

♦ 选择大小相似的土豆，使它们在相同的时间内烹饪。

煮土豆前我应该去皮吗？

不可以。带皮的土豆在煮的时候会吸收更少的水，因此可以保留淀粉。如果你不喜欢吃土豆皮，你可以把它们煮熟后去皮。去皮前一定要先让它们冷却一下。

煮整个土豆需要多长时间？

当你煮整个土豆时，烹饪时间主要取决于土豆的大小。不用说，更大的土豆需要更多的煮时间！

按照下表确定整个土豆煮多长时间：

土豆类型	土豆大小	煮土豆时间*
婴儿土豆	1 英寸 (2.5 cm)	12 分钟
小土豆	2 英寸 (5 cm)	15 分钟
中等土豆	3 英寸 (7.6 cm)	20 分钟
大土豆	4 英寸 (10 cm)	25 分钟
巨大土豆	6 英寸 (15 cm)	30 分钟

注：列出的时间反映了水开始沸腾时的情况。

土豆泥要煮多久？无论你是在做土豆泥、土豆沙拉还是其他菜肴，以上的煮沸时间都会起作用。然而，在制作土豆沙拉以获得最佳质地时，要计划好煮沸后的冷却时间（使用冰水浴会加快冷却过程）。

如何判断土豆何时煮熟？只需在土豆中间插入一把叉子。中心应该是叉状嫩的，有成熟梨的质地，或者坚硬但不糊状。

如何在炉子上更快地煮土豆？

为了快速煮土豆，把它们切成1英寸的小块，在15分钟内煮熟。你也可以把水预先烧开，以节省几分钟的时间，尽管土豆的质地会比冷水略差。

用微波炉煮土豆要多长时间（最快的方法）

在微波炉中煮大块整土豆需要6-8分钟。只需将2个土豆放在微波炉安全的盘子里，加入2汤匙水。盖上盖子，用微波炉加热。上菜前让它们放置休息2分钟。

煮土豆的使用方法

你可以把煮熟的土豆与黄油和新鲜香草一起吃，也可以用它们做土豆泥、土豆沙拉或土豆砂锅。其他想法包括土豆泥球和土豆煎饼。

完美煮土豆的小贴士

使用合适的优质土豆：像红色或新土豆这样的含蜡土豆在煮的时候往往能更好地保持形状，而像赤褐色土豆这样的淀粉土豆往往会分解并变得蓬松。

把它们切成大小均匀的块：这样可以确保它们煮得均匀，同时完成烹饪。

从冷水开始：把土豆放在锅里，盖上冷水。从冷水开始可以确保土豆一直煮得均匀。

不要煮过头：如果煮得太久，土豆会变成糊状，失去味道。

用叉子刺穿土豆来检查是否煮熟：如果叉子很容易插进去，土豆感觉很嫩，那就煮熟了。

做土豆泥的最佳土豆

如果你打算把土豆煮成土豆泥，最好用的土豆是像赤褐色或黄肉马铃薯(YukonGold)这样的淀粉土豆。这些类型的土豆淀粉含量高，使其蓬松且易于捣碎。它们还有一种温和的味道，可以让黄油、牛奶和调味料等其他成分闪闪发光。

赤褐色土豆是土豆泥最常见的选择，因为它们富含淀粉，质地轻盈蓬松。

育空黄金土豆也是一个不错的选择，因为它们有轻微的蜡状质地，捣碎后口感细腻光滑。

其他类型的土豆，如红土豆或新土豆，不建议用于土豆泥，因为它们的淀粉含量较低，而且往往更蜡质，在捣碎时会产生粘稠或粘稠的质地。

常见问题

煮土豆时你盖上盖子吗？

在大多数情况下，煮土豆时最好盖上盖子，因为这样可以帮助它们更快地烹饪，防止它们变得太干。

也就是说，一些食谱可能要求不盖土豆，比如在制作土豆泥或土豆沙拉时，因为不盖土豆可以帮助它们稍微变干，更容易处理。

煮土豆健康吗？

是的，煮土豆是健康的，是碳水化合物、纤维、维生素和矿物质的良好来源。

煮土豆是一种比油炸更健康的烹饪方法，因为它不需要在土豆中添加不健康的油或脂肪。与油炸土豆相比，煮土豆也保留了更多的营养，油炸土豆在烹饪过程中会失去一些营养价值。

你把土豆加入冷水里煮吗？

对如果你把土豆放在已经沸腾的水中，外面会先煮，导致土豆煮得不均匀，更容易分解。

土豆是整煮好还是切块好？

如果你想把土豆当配菜吃，或者你正在煮小土豆，最好把它们整煮。这是因为把它们煮成整体有助于保持它们的形状和质地，并防止它们变成糊状。

另一方面，如果你计划在土豆泥食谱中使用煮土豆，最好在煮之前把它们切碎，这样可以更快、更均匀地烹饪，也可以让它们以后更容易捣碎。

你能把土豆煮得太久吗？

是的，如果你把土豆煮得太久，可能会煮过头。煮过头的土豆是糊状的，会失去质地。

煮土豆做土豆沙拉需要多长时间？

煮的时间取决于土豆的大小和你个人对沙拉中土豆质地的偏好。

我们建议中小土豆煮15-20分钟。较大的土豆可能需要25-30分钟。煮开后，将土豆沥干，用冷水冲洗干净，以停止烹饪过程并冷却。然后，你可以在你的土豆沙拉食谱中使用它们。

煮红薯需要多长时间？

烹饪时间可能因土豆的大小和厚度而异。煮红薯大约需要20-30分钟，直到它们变软。

煮红土豆需要多长时间？

煮红土豆需要15-20分钟，直到用叉子刺穿时变软。

炸土豆前要多久？

炸土豆前要煮15-20分钟。土豆煮熟后，你可以沥干水分，稍微冷却一下。

或者，有些人更喜欢将土豆半煮5-10分钟，沥干水分，然后煎至金黄酥脆。

将不同的煮土豆与其相应的煮时间进行比较，以便于确定煮土豆的时间。

责任编辑：邓老师