我能用橄榄油炙烤土豆吗？

除了维生素、矿物质和其他营养素外，土豆等蔬菜在烹饪方面也有很多用途。虽然你可能最熟悉油炸、烘焙或煮熟的土豆品种，但你也可以上火烤（炙烤）土豆。据新东方烹饪学校，上火烤土豆是一种比烘焙土豆更快的烹饪方法，与油炸土豆相比，上火烤土豆过程中引入的脂肪更少。

用橄榄油炙烤

由于橄榄油的味道和有益脂肪的健康浓度，一些人更喜欢使用橄榄油。如果你喜欢在烹饪时使用橄榄油，你可以用它来烤土豆，只要你考虑到一些事情。橄榄油是一种比植物油轻的油，因此你必须降低温度，稍微增加烹饪时间，以防止油燃烧和冒烟。

换油

许多用两个大土豆烤土豆条的食谱都需要2汤匙植物油与2汤匙黄油混合，甚至3汤匙纯植物油。在大多数情况下，你可以把植物油黄油混合物或植物油替代成3到3.5汤匙橄榄油。

调料品

你可以从各种调味品中选择。基本调味品为1汤匙盐和1/2茶匙胡椒粉。其他调味品可加1茶匙干迷迭香或罗勒制成。孜然，大蒜粉，洋葱粉和红辣椒片是其他的调味选择。

炙烤说明

传统上，烤土豆应该在高火位置上烤，在加热器下4英寸处烤4分钟。取出土豆，刷上黄油，再烤五分钟。如果你只用植物油，在高温下烤土豆大约10分钟，或者直到土豆变软变黄。如果你用橄榄油，把土豆放在较低的烤盘上烤15到20分钟，或者直到土豆变黄变嫩。

责任编辑：邓老师