烤新鲜花生做高蛋白零食的最简单方法

如果你在寻找健康的零食，花生是一种美味、营养丰富的选择。据新东方烹饪学校称，一盎司（约34颗坚果）含有7.3克蛋白质，富含必需维生素和矿物质，如烟酸、铜和锰。

既然坚果对健康有这么多好处，它们当然可以适合健康饮食。事实上，根据《食品科学与技术杂志》2016年1月的一篇论文，吃花生与降低心脏病风险有关。

然而，油烤花生的饱和脂肪含量很高，并且撒了太多的钠。这就是为什么在家准备零食是一个简单而美味的方式来得到你的坚果补充。你所要做的就是不用油把它们干烤，然后用少量的盐做一份低脂、低钠的零食。

对于那些患有高血压或有高血压风险的人来说，盐可能是有问题的。要记住你的总体饮食习惯。如果你的大多数食物选择包括水果、蔬菜、谷物和瘦肉蛋白，那么一两份腌制坚果对你的血压不会有很大风险。

新东方烹饪学校建议，如果你真的想减少钠含量，可以在把花生放在烤箱里烘烤后加盐。选择一种更大的谷物盐（如犹太教食盐），因为一点点在味道上会有很大帮助。

你也可以选择盐以外的其他口味，大蒜粉、姜黄、黑胡椒或辣椒粉是美味的替代品。

提示

一定要避免盲目地吃零食，因为花生是一种高热量食物，建议你坚持吃一盎司。

如何在家烤花生？

你需要的东西

♦花生

♦油

♦犹太食盐和/或其他调味品

♦滤器

♦纸巾或洗碗巾

♦镶边饼干盘或烤盘

♦铲子

操作步骤

第一步：冲洗花生并干燥

把烤箱预热到350华氏度。

在冷却的自来水下彻底清洗花生。

把花生放在干净的抹布或纸巾上，拍干。

第二步：给花生调味

新东方西餐学校建议在花生上轻轻地喷上一层油雾。这将有助于调味品粘在花生上。

然后，加入你想要的调味品——你可以在你的餐具室里用盐、孜然、姜黄、辣椒粉、大蒜粉或其他香料。

提示

如果你愿意的话，把坚果从烤箱里拿出来调味。这样，你就可以避免使用油。

把花生一层一层地放在有镶边的饼干纸或大烤盘上。一定要确保你有一个足够大的烤盘，这样所有的坚果都可以平放，而不会堆积起来。如果需要，使用两个烤盘。

第三步：烤花生

将烤盘放入烤箱。

经常用抹刀搅拌和翻转坚果，使其烤得均匀。

让花生烤大约15分钟。

步骤4：从烤箱中取出花生

在花生完全煮熟之前将其取出，因为在一段时间内，关闭加热后，花生会继续变黄。

如果你还没有给花生调味，就在花生上撒上洁食盐。

让花生冷却到易于处理。

提示

如果你想用去壳花生，按照同样的程序，但增加烘焙时间约30分钟。如果你把花生烤成自制的花生酱，用西班牙花生，因为它们的含油量比其他类型的花生高。

责任编辑：邓老师