如何用烧烤酱来烹饪小烟熏？

鸡尾酒香肠（Cocktail wieners），或小烟熏（little smokies），覆盖在一层温暖的烤肉酱中是一个经典的聚会开胃菜，只需要简单的准备一下。据新东方烹饪学校，小烟熏是一口大小的，完全煮熟的熏香肠，只需要重新加热即可享用。它们可以在炉子上的任何烤肉酱中慢炖，也可以在慢炖锅中慢炖，这样可以使它们保持更长的温度，并使烤肉酱变稠。你也可以把它们扔进烤肉酱里，然后放进烤箱，如果你不想让它们完全窒息的话，这是最理想的选择。

炉顶

第1步

在平底锅里放上你最喜欢的烤肉酱，放在炉子上加热至中低温。

第2步

沥干一包小烟的液体，然后加入烤肉酱。它们应该完全浸在烤肉酱中。如有必要，添加更多酱汁。

第3步

减少热量，使烤肉酱汁炖15到20分钟，或者直到香肠完全加热，酱汁变稠。配牙签食用。

慢煮锅

第1步

把小烟熏放入慢炖锅里。

第2步

倒入足够的烧烤酱，使其完全覆盖小烟熏。搅拌使香肠与烧烤酱充分混合。盖上慢炖锅的盖子。

第3步

将你的慢炖锅设置为“高”达2小时。然而，你可以在慢炖锅里把烟加热，烤肉酱变热后端上来。用牙签端上香肠，但仍覆盖在烤肉酱汁中。

烘烤

第1步

将烤箱预热到350华氏度。

第2步

把小烟熏沥干，放入一碗烤肉酱。

第3步

把小烟熏摊在烤盘上，放入烤箱。煮大约12到15分钟，直到它们被加热透。上菜前用更多的烤肉酱把它们包裹住。

提示

为小烟熏做你自己的烧烤酱，从平底锅中等量的番茄酱、红糖和苹果醋开始。从那里，你可以添加更多的配料到你的口味，包括芥末，糖蜜，蜂蜜，盐，胡椒，牛排酱和辣酱。

通过添加芥末、葡萄果冻、辣椒酱和洋葱丁等配料来增加烧烤酱的味道。葡萄果冻特别适合做甜而厚的酱汁。

用牙签把熏肉包在每个烟熏食品上，然后在烤箱里烤15到20分钟，直到熏肉完全变成棕色。

责任编辑：邓老师