花生酱上面有层分离的油是用来搅拌混合的,可不是坏了!

2020-02-17 09:5776

你喜欢花生酱。它光滑,乳脂状,使其它一切变动颓废了。你知道买一个不加糖、油或添加剂的罐子是你最好的选择,这就是为什么你选择天然花生酱。问题是,当你第一次打开罐子时,上面有一滩油,等着搅拌。

花生酱

现在,你的难题来了:你真的应该把油搅和进去吗?或者你倒出来能省点热量吗?

为什么要把油搅拌?

注册营养师艾米·库巴尔(Amy Kubal)说:“花生酱上面的油是用来混合的。”

为什么?首先,它将使花生酱的方式更容易流淌。如果你曾经接触过一罐天然花生酱的底部,你就会知道,如果没有足够的油混合在一起,涂抹起来是多么的困难。我们说的是把你的面包撕成碎片,把油掺进去是一种可以让自己免于痛苦的可靠食用方法。

另一个原因是:天然坚果黄油中的脂肪是健康的单不饱和脂肪(MUFA)。

对超过9万名男性和女性的研究得出结论,用植物来源的多不饱和脂肪酸(如花生和花生酱)替代高饱和脂肪酸、精制碳水化合物或反式脂肪酸的食物,有助于降低患心脏病的风险,可能是因为这种交换导致更健康的血脂水平,根据美国临床营养学杂志2018年3月的一项研究。植物来源的多不饱和脂肪酸也可能含有其他有益于你的股票营养素,如维生素E和纤维

简单地说,把油倒掉意味着你会错过关键的营养素。

花生酱

你能省多少卡路里值得怀疑

更重要的是,如果你在追踪你的宏量或计算卡路里,罐子上的营养标签包括了混合在里面的油,所以如果你倒出来,很难确切知道你到底省了什么。”最终,我相信这会减少一些脂肪和热量,但我认为这不足以证明多吃花生酱是合理的,”库巴尔说。

花生酱热量很高,但也有很多其他的东西。除了健康的脂肪外,花生酱每2汤匙含有约3至4克纤维和约7至8克蛋白质

其他的花生酱“酱”已经完全混合,因为它们可能含有稳定剂或添加饱和脂肪(如棕榈油),防止分离。为了选择最健康的罐子,“我鼓励人们寻找成分最少的罐子,”库巴尔说。找一个不加糖的。”她说:“如果你想从花生酱里去掉点东西,就是糖,而不是油。”。

如何让你的花生酱更容易搅拌?

花生酱

坦白地说,把一罐花生酱拿回家,然后再把油搅拌进去是很烦人的。油溅到台面上,把你的柜台弄得乱七八糟,但是,你永远不能把它弄得非常光滑,明白吗。

不过,这里有几个诀窍:

♦倒着储存:当你把它带回家时,把罐子倒着储存在食品储藏室里,这将有助于一些油的吸收。当你准备好使用的时候,把它翻过来搅拌会更容易。

♦知道什么时候冷藏:不要把你的花生酱放在冰箱里,直到你搅拌它。然后,搅拌后,放在冰箱里。寒冷将有助于保持花生酱的完整性,使其不再分离。

最重要的是,享受花生酱-这对你有很多健康好处。

责任编辑:邓老师