十种独特食材，有人吃不腻，有人难以下咽，你钟情哪几款？

总有一些食材以其独特的风味引发争议。它们既是某些人心中的珍馐美味，让人百吃不厌；又是另一些人眼中的怪味之源，闻之色变，更别提品尝了下面就一起来看看，你能接受哪几种

1、榴莲

榴莲被誉为“水果之王”，富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素、矿物质，有股浓郁的气味，味道甜美，一斤高达数十元，一个就要一二百块钱，即使高昂也抵不住吃货朋友们的热情。但对于很多人来说，榴莲的气味过于浓烈，像是呛人的臭味，很难产生食欲，更不会花大价钱去品尝了。

2、折耳根

折耳根是一种评价非常两极分化的食物，在云贵川地区很受欢迎，不仅美味，而且还有药用价值，是当地人餐桌上的常客，凉拌鱼腥草清爽又解腻，折耳根炒腊肉清香四溢，还可以做成各种蘸料。而对于很多外地人来说，折耳根的有股特殊的鱼腥味，味道确实怪异，难以接受。

3、臭豆腐

臭豆腐是一道家喻户晓的街头小吃，黝黑的豆腐块浇入各种酱汁，七八块钱一份，很多人爱吃，在他们眼中，臭豆腐虽然闻起来臭，但吃起来很香。而对于不爱吃臭豆腐的人来说，在一二十米开外就能闻到臭豆腐的臭味，浓烈而呛口，难以忍受，别说花钱买着吃了，就是给钱不都不想吃。

4、皮蛋

皮蛋，又叫松花蛋，是一种很普遍的食材，它是以鸭蛋为原料，裹上草木灰、食盐碱面等制成的泥灰，腌制而成，晶莹剔透，爽滑可口。很多人下馆子必点皮蛋豆腐，清凉又下酒，做成皮蛋瘦肉粥也很美味，而对于有些人来说，皮蛋的外观与印象中的鸭蛋差距过大，味道也有些特殊，很难接受。

5、苦瓜

苦瓜是一种长相很特殊的蔬菜，形状短粗，表面坑洼不平，肉质脆嫩，苦味浓郁，很多人把吃苦瓜作为食疗，特别是在广东，当地人对苦瓜宠爱有加，将其做成清炒苦瓜、酿苦瓜、老火靓汤等各种佳肴。而对于有些人来说，只能吃出苦瓜的苦味，完全感受不到它的魅力。

6、香菜

香菜是我们生活中最为常见的香料和蔬菜，它不仅可以在吃面、炖肉时增香添色，还可以用来制作肉馅或者涮火锅，有很多人是“香菜控”。但也有很多人是“不吃香菜”，根本闻不了它的味道，下馆子时饭里只要有一点点香菜，也要全部挑出来，吃到嘴里都会感到不适。

7、肥肠

肥肠也是一种颇有争议的食材，有很多人喜欢它肥美、柔韧、筋道的味道，各地有很多肥肠有关的美食，如九转大肠、溜肥肠、干煸肥肠、肥肠鸡、葫芦头泡馍等。但也有人觉得肥肠是猪的消化系统，很难清洗干净，那股特殊的气味难以忍受，就连肥肠菜肴中的配菜都不想吃。

8、秋葵

秋葵，又叫黄蜀葵，它细长如锥子，全身翠绿，棱角分明，富含多种维生素和微量元素，可以用来凉拌、炒菜、白灼，吃起来脆嫩多汁、滑润不腻。但对于有些人来说，不太适应秋葵有棱有角、满是绒毛的外表，烹饪后吃起来会有黏糊的液体，也很难让人接受。

9、螺蛳粉

螺蛳粉是广西柳州的特色美食，前些年借着网络的东风一跃成为小吃界的顶流，火遍了全国的各地。螺蛳粉的食材很丰富，有酸笋、腐竹、花生米、米粉，配上独特的辣椒油和螺蛳高汤，吃起来风味独特。但酸笋和汤头组合到一起，有股浓重的“臭味”，吃完衣服上都是味儿，劝退了很多人。

10、毛鸡蛋

毛鸡蛋，又叫旺鸡蛋，毛蛋，做法很特殊，通过改变外部环境将正在孵化鸡蛋停止发育，因此它内部已经有了小鸡的雏形，通常被用来制作炸毛鸡蛋、烤毛鸡蛋，蘸上椒盐、辣椒粉吃，外脆里嫩，风味独特。而对于有些人来说，难以接受毛鸡蛋的制作过程和口感。

责任编辑：田老师