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骆驼奶的功效与作用-有什么缺点?

2020-09-22 14:25197

几个世纪以来,骆驼奶一直是沙漠等恶劣环境中游牧文化的重要营养来源。

骆驼奶

它现在已经在许多国家进行商业化生产和销售,也可以在网上买到粉末和冷冻版本。

由于牛奶和各种植物和动物奶随时可供您使用,您可能会想知道为什么有些人选择骆驼奶。

以下是骆驼奶的6个功效和3个缺点。

1、营养丰富

骆驼奶富含许多对整体健康很重要的营养素。

说到卡路里、蛋白质碳水化合物的含量,骆驼奶和全脂牛奶相当。然而,它的饱和脂肪含量较低,能提供更多的维生素C、B族维生素、钙、铁和钾。

它也是健康脂肪的良好来源,如长链脂肪酸、亚油酸和不饱和脂肪酸,这些脂肪酸可能有助于大脑和心脏健康。

骆驼奶

半杯(120毫升)骆驼奶含有以下营养成分:

♦卡路里:50

♦蛋白质:3克

♦脂肪:3克

♦碳水化合物:5克

♦硫胺素:每日价值(DV)的29%

♦核黄素:DV的8%

♦钙:DV的16%

♦钾:DV的6%

♦磷:DV的6%

♦维生素C:DV的5%

摘要

骆驼奶的营养成分与全脂牛奶相似,但提供较少的饱和脂肪,更多的不饱和脂肪,以及更多的维生素和矿物质。

骆驼奶

2、对于乳糖不耐受或牛奶过敏的人来说,这可能是一个更好的选择

乳糖不耐症是一种常见的由缺乏乳糖酶引起的疾病,乳糖酶消化乳制品中的糖分称为乳糖。食用乳制品后会引起腹胀、腹泻和腹痛。

骆驼奶中的乳糖含量比牛奶少,这使得许多乳糖不耐受的人更容易忍受。

一项针对25名患有这种疾病的人的研究发现,只有2名参与者对大约1杯(250毫升)的骆驼奶有轻微反应,而其他人则没有受到影响。

骆驼奶的蛋白质组成也与牛奶不同,对牛奶过敏的人似乎更能耐受。

一项针对35名4个月至10.5岁牛奶过敏儿童的研究指出,通过皮肤点刺试验,只有20%的儿童对骆驼奶过敏。

更重要的是,骆驼奶用于治疗轮状病毒引起的腹泻已有数百年的历史。研究表明,牛奶中含有抗体,有助于治疗这种腹泻病,这种疾病在儿童中尤为常见。

摘要

对于乳糖不耐受或牛奶过敏的人来说,骆驼奶可能是更好的选择。另外,它可能有止泻作用。

骆驼奶

3。可以降低血糖和胰岛素敏感性

骆驼奶被证明可以降低1型和2型糖尿病患者的血糖和胰岛素敏感性。

牛奶中含有胰岛素样蛋白质,这可能是其抗糖尿病活性的原因。胰岛素是一种有助于调节血糖水平的激素。

研究表明,骆驼奶每4杯(1升)提供的胰岛素相当于52单位。它还富含锌,这可能有助于改善胰岛素敏感性。

在一项对20名2型糖尿病成年人进行的为期2个月的研究中,饮用2杯(500毫升)骆驼奶的人胰岛素敏感性有所改善,但牛奶组的胰岛素敏感性没有改善。

另一项研究发现,除了饮食、运动和胰岛素治疗外,每天喝2杯(500毫升)骆驼奶的1型糖尿病成年人的血糖和胰岛素水平比不喝骆驼奶的人要低。三个人不再需要胰岛素了。

事实上,一项对22篇研究文章的回顾表明,每天2杯(500毫升)骆驼奶是改善糖尿病患者血糖控制的推荐剂量。

摘要

骆驼奶可以降低血糖,改善胰岛素敏感性,特别是对1型和2型糖尿病患者。

骆驼奶

4、可以对抗致病微生物,提高免疫力

骆驼奶含有的化合物似乎能对抗各种致病微生物。骆驼奶中的两种主要活性成分是乳铁蛋白和免疫球蛋白,这两种蛋白质可能使骆驼奶具有增强免疫功能。

乳铁蛋白具有抗菌、抗真菌、抗病毒、抗炎和抗氧化的特性。它能抑制大肠杆菌、肺炎克雷伯菌、梭状芽孢杆菌、幽门螺杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念珠菌的生长,这些细菌可引起严重感染。

更重要的是,一项老鼠研究发现,骆驼奶可以预防白细胞减少症(白细胞计数低)和毒性抗癌药物环磷酰胺的其他副作用。这些结果支持牛奶的免疫增强特性。

另一项研究表明,骆驼乳清蛋白是牛奶抵抗有害生物能力的原因。它可能具有抗氧化的特性,帮助你的身体抵抗自由基损伤。

摘要

骆驼奶含有乳铁蛋白、免疫球蛋白和骆驼乳清蛋白,这可能是它对抗生物体和提高免疫力的原因。

骆驼奶

5、可能有助于脑部疾病和自闭症谱系紊乱者

骆驼奶已经被研究过它对儿童行为状况的影响,人们认为它可能有助于自闭症患者。大多数的证据都是轶事,尽管一些小的研究表明改善自闭症行为的潜在益处。

自闭症谱系障碍是一个总括性术语,它描述了一些神经发育状况,这些疾病可能会损害社会互动,并导致重复行为。

一项研究发现,骆驼奶可以改善自闭症儿童的行为。然而,这项研究使用牛奶作为安慰剂,并注意到许多参与者有乳糖不耐受或牛奶过敏。

另一项针对65名2-12岁自闭症儿童的研究指出,饮用骆驼奶2周可显著改善自闭症行为症状,这在安慰剂组中未见。

尽管研究很有希望,但不建议用骆驼奶代替自闭症的标准治疗方法。此外,美国食品和药物管理局(FDA)警告家长,这些说法是没有根据的,缺乏足够的证据。

最后,骆驼奶可能有益于神经退行性疾病,如帕金森氏症和阿尔茨海默氏症,但只有少数动物研究调查了这种可能性。

摘要

骆驼奶可能有助于某些行为和神经发育疾病,如自闭症,以及帕金森氏症和阿尔茨海默氏症等神经退行性疾病,但证据有限。

骆驼奶

6、容易添加到你的饮食

骆驼奶几乎总能取代其他类型的牛奶。

它可以直接食用,也可以用于咖啡、茶、冰沙、烘焙食品、酱汁、汤和奶酪、煎饼和华夫饼糊中。

根据牛奶的来源,味道可能会有细微的差别。美国骆驼奶据说有甜,微咸,奶油味,而来自中东的骆驼奶则有更坚果味和烟熏味。

骆驼奶产品,如软奶酪、酸奶黄油,由于骆驼奶的成分在加工过程中存在挑战,所以并不能广泛供应。

摘要

骆驼奶的用途相当广泛,在大多数情况下可以替代其他类型的牛奶。然而,它很难做成奶酪、酸奶和黄油。因此,这些产品并没有被广泛使用。

骆驼奶

潜在的不利因素

尽管骆驼奶有各种好处,但它也有一些缺点。

1、更贵

由于种种原因,骆驼奶明显比牛奶贵。

像所有哺乳动物一样,骆驼一般只在分娩后产奶,而且它们的怀孕期长达13个月。这会给生产时间带来挑战。在骆驼奶越来越受欢迎的地方,需求超过了供应。

骆驼的产奶量也远远低于奶牛——大约每天1.5加仑(6升),而一头典型的家养奶牛每天产奶量为6加仑(24升)。

在美国,骆驼挤奶业务刚刚起步,只有几千头骆驼。FDA还大幅限制骆驼奶进口至美国,推高了消费品价格。

骆驼奶

2、没用巴氏杀菌

传统上,骆驼奶是未经热处理或巴氏杀菌的生食。由于食物中毒的高风险,许多健康专业人士一般不建议食用生奶。

而且,生奶中的有机物可能会导致感染、肾衰竭,甚至死亡。这种风险尤其涉及高危人群,如孕妇、儿童、老年人和免疫系统受损的人群。

特别是骆驼奶被发现含有导致中东呼吸综合征、肺结核和布鲁氏菌病(地中海热)的有机体,这些微生物是未经高温消毒的乳制品传染给人类的高度传染性传染病。

3。可能会引起伦理问题

历史上许多东方文化中都有骆驼奶的消费,但直到最近才成为西方社会商业化的食品潮流。

这意味着骆驼正被进口到它们传统上不生活的地区,比如美国,在那里建立骆驼奶场以大规模生产奶。

许多人认为人类不需要喝其他哺乳动物的奶,而这样做是对这些动物的剥削,包括牛、山羊和骆驼。

许多骆驼养殖户报告说,骆驼不太适应机器挤奶,需要有选择地饲养骆驼,以提高它们的产奶量,并提高挤奶的方便性。

因此,出于伦理考虑,有些人避免食用骆驼奶和其他动物奶。

骆驼奶

摘要

骆驼奶比其他牛奶更贵,因为在大多数西方国家,需求大于供应。这种奶含有很高的有害生物风险,因为它通常是生鲜出售的。另外,一些消费者还有道德问题。

总结

骆驼奶在历史上一直是某些游牧民族传统饮食的一部分。最近,它作为一种保健食品在较发达国家受到了关注。

研究表明,对于乳糖不耐受和对牛奶过敏的人来说,骆驼奶的耐受性更好。它还可以降低血糖,提高免疫力,帮助某些行为和神经发育疾病,如自闭症。

尽管如此,这种奶比其他类型的奶要贵得多,而且通常未经高温消毒,这对健康构成威胁,尤其是在高危人群中。

如果你想尝尝骆驼奶,但在当地找不到,你可以在网上以奶粉或冷冻形式购买。

责任编辑:邓老师

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