牛奶的功效与作用？喝牛奶有什么坏处吗？

概述

牛奶是许多人的日常主食，已经有几千年的历史了。虽然它仍然是一种受欢迎的食物，但最近的研究表明，牛奶可能对人体有害。然而，其他研究也指出了乳制品对健康的益处。

那么，真相是什么？继续阅读了解牛奶的利弊，如果你不能忍受牛奶或选择不喝牛奶，你可能会考虑一些替代品。

牛奶中的营养素

牛奶被认为是一种完整的食物。它提供22种可信赖来源中的18种必需营养素。

牛奶还提供：

♦铁

♦硒

♦维生素B-6

♦维生素E

♦维生素K

♦烟酸

♦硫胺素

♦核黄素

脂肪含量不同。全脂牛奶比其他类型的牛奶含有更多的脂肪：

♦饱和脂肪：4.5克

♦不饱和脂肪：2.5克

♦胆固醇：24毫克

牛奶的好处

1、食欲控制

喝牛奶与体重增加或肥胖没有关系，它可能有助于抑制食欲。2013年的一项小规模调查显示，奶制品可以帮助人们感觉更饱，并减少他们摄入的脂肪总量。

一些可靠来源的研究表明，全脂奶制品的摄入与较低的体重有关。一些人已经表明，一般来说，摄入牛奶可以防止体重增加。

2、骨发育

根据2016年的一项研究，牛奶可能有助于改善儿童的体重和骨密度。它还降低了儿童骨折的风险。

研究表明，与饮食不太健康的孕妇相比，饮食健康的孕妇（包括大量富含乳制品和钙的食物）的孩子骨骼生长和体重更好。

牛奶还提供蛋白质，这些蛋白质是建立和保持骨骼、牙齿和肌肉健康所必需的。一杯牛奶提供大约7到8克酪蛋白和乳清蛋白。

3、骨骼和牙齿健康

一杯牛奶含有成年人每日所需钙的近30%。牛奶还含有钾和镁。这些矿物质对健康的骨骼和牙齿很重要。

在典型的西方饮食中，奶制品提供了近50%可信的钙来源。

大多数牛奶都添加了维生素D。一杯强化牛奶中含有的维生素D几乎是每日推荐量的30%。维生素D是一种重要的维生素，在人体内发挥多种作用，包括促进钙吸收和骨矿化。

4、糖尿病预防

2型糖尿病是一种以高血糖为特征的疾病。糖尿病会增加患以下疾病的风险：

♦心脏病

♦中风

♦肾病

一些研究发现，喝牛奶可能有助于预防成人2型糖尿病。这可能是因为牛奶蛋白改善了你的血糖平衡。

5、心脏健康

乳脂可能有助于提高高密度脂蛋白胆固醇水平。拥有健康的高密度脂蛋白胆固醇水平可以预防可靠的来源心脏病和中风。

此外，牛奶是钾的良好来源。这种矿物质有助于调节血压。

牧场牛或草食牛生产的牛奶含有更多的欧米茄-3脂肪酸和共轭亚油酸。这些脂肪有助于保护心脏和血管健康。

牛奶的副作用

1、痤疮

2016年的一项研究发现，患有痤疮的青少年喝了更多的低脂或脱脂牛奶。乳制品也可能引发成人痤疮。

其他可靠来源的研究表明痤疮与脱脂和低脂牛奶有关。这可能是由于牛奶对某些激素的影响，包括胰岛素和胰岛素样生长因子-1。

需要更多的研究来探索饮食与痤疮的关系。

2、其他皮肤状况

根据一个临床调查来源，一些食物可能会加重湿疹，包括牛奶和牛奶。

然而，2018年的一项研究发现，在饮食中添加益生菌的孕妇和哺乳期妇女降低了孩子患湿疹和其他食物相关过敏反应的风险。

对于一些患有酒渣鼻的成年人来说，乳制品可能也是一种触发性食物。另一方面，最近一项来源可靠的研究表明，乳制品可能对酒渣鼻有积极的影响。

3、过敏

据一些专家估计，多达5%的儿童对牛奶过敏。它会引起皮肤反应，如湿疹，以及肠道症状，如：

♦绞痛

♦便秘

♦腹泻

其他严重反应包括：

♦过敏反应

♦喘息

♦呼吸困难

♦血便

儿童可能因牛奶过敏而长大。成年人也会对牛奶过敏。

4、骨折

每天喝三杯或更多的牛奶可能会增加女性骨折的风险。

可靠消息来源的研究发现，这可能是由于牛奶中含有一种叫做D-半乳糖的糖。然而，这项研究确实解释了在提出饮食建议之前还需要进一步的研究。

另一项来源可靠的研究表明，骨质疏松导致的老年人骨折在消耗更多乳制品、动物蛋白和钙的地区最高。

5、癌症

牛奶和其他食物中过量的钙可能增加前列腺癌的风险来源。乳糖可能与卵巢癌的风险稍高有关。

6、乳糖不耐受

牛奶的乳糖含量比其他动物的牛奶高。2015年的一项评估估计，世界人口中65%至70%存在某种形式的乳糖不耐受。大多数患有这种疾病的人可以安全地在饮食中添加少量的奶制品。

牛奶的替代品

牛奶蛋白过敏婴幼儿的牛奶替代品包括：

适合乳糖不耐受者或素食者的植物和坚果乳包括：

总结

牛奶以一种方便易得的形式自然地富含必需的营养素。喝牛奶对孩子们特别重要。它可以帮助你和你的孩子保持身心的健康。

牛奶的营养各不相同。来自草食或牧场奶牛的牛奶提供了更多有益的脂肪和更多的维生素。

需要对最有益的牛奶量以及抗生素和人工激素对奶牛的影响进行更多的研究。

最好从没有生长激素的奶牛身上选择有机牛奶。牛奶替代品也可以成为健康均衡饮食的一部分。

责任编辑：邓老师