香菜籽的营养价值和14个健康功效

香菜籽对健康有益，包括促进母乳生产、缓和过敏反应、抗菌、预防肠道蠕虫、缓解痉挛、止咳和降低高血压。其他好处包括刺激食欲，减轻压力和疲劳，促进眼睛健康，保持皮肤健康，一个优秀的纤维来源，增强和促进良好的睡眠，以及促进心血管健康。

什么是香菜籽？

香菜籽就是香菜的种子，非常受欢迎，尽管乍一看可能听起来像是你从未听说过的东西。然而，由于各地翻译和本地化的差异，香菜种子基本上类似于孜然或茴香。

香菜的英文名Caraway的科学名称是carum carvi，但有时也被称为apium carvi，这也是本地化的结果。它在欧洲、中东以及北非的大部分地区被大量发现，几个世纪以来，它一直被用于当地烹饪，并因其药用价值而受到世界各地健康专家的赞赏。

想食用香菜种子有什么好处？让我们看看！

香菜籽营养信息

（一汤匙，6g）

♦ 卡路里-21.6

♦ 总碳水化合物-3.2g

♦ 膳食纤维-2.5g 10%RDA（日推荐量）

♦ 蛋白质–1.3g 3%RDA

♦ 维生素C-1.4mg 2%RDA

♦ 烟酸-0.2毫克1%RDA

♦ 钙-44.8mg 4%RDA

♦ 铁-1.1mg 6%RDA

♦ 镁-16.8mg 4%RDA

♦ 磷-37mg 4%RDA

♦ 钾-87.8mg 3%RDA

♦ 锌-0.4mg 2%RDA

♦ 铜-0.1mg 3%RDA

♦ 锰-0.1mg 4%RDA

♦ 硒-0.8mcg 1%RDA

功效和作用

下面是香菜籽的14个惊人健康效益：

1。促进母乳生产

由于某种原因，新母亲有时很难满足婴儿的产奶需求。然而，大多数情况下，这可能是由于乳房充血，导管肿胀或堵塞，或者仅仅是因为你没有适当地刺激牛奶的产生。Caraway种子就是我们所说的半乳管——一种促进牛奶生产的物质。它对婴儿是安全的，可以每天食用，以帮助您满足您的生产要求。

2。帮助缓和过敏反应

春天对于那些患有季节性过敏或哮喘的人来说是一场噩梦，因为空气中似乎有大量的花粉会触发免疫系统的组胺反应。组胺可以引起瘙痒，或打喷嚏，增强粘液分泌，以保持呼吸道畅通。虽然它确实有助于防止颗粒物进入肺部，但它也可能持续一段痛苦的时间：鼻塞、流鼻涕、哮喘、气道收缩和呼吸短促。经常食用香菜种子，或者至少在过敏季节，可以帮助确保你对这些过敏原的反应低于正常水平，这意味着更少的哮喘发作和花粉热发作。这就是为什么香菜籽被认为是天然的抗组胺药。

3。具有抗菌性能

经常食用香菜籽不仅有助于降低患某些细菌性疾病的可能性，而且如果你生病了，也可以加速恢复。在香菜种子中发现的精油抑制了一些细菌菌株的生长和复制，使免疫细胞更容易完成剩下的工作。从香菜种子中提取的油也可以用作局部抗菌剂，用于伤口，以防止感染和加速愈合。

4。有助于预防肠道蠕虫

许多人把肠道寄生虫与不洁联系在一起，但事实上，任何人都能得到，而且只吃被蠕虫幼虫污染的食物。常规的除虫往往能解决这个问题，但在经济不景气或医疗服务稀缺的国家，这可能是不可能的。香菜种子是一种天然的替代品。香菜种子含有一种叫做香芹酮的化合物，它具有杀死肠道蠕虫的抗蠕虫特性。定期食用种子可以防止感染，因为它会杀死成虫和幼虫的生命阶段。

5。具有抗痉挛的特性

肠和消化道的痉挛是不舒服的，也可能是痛苦的。这通常是由于我们吃的东西可能导致气体积聚，或更糟的感染。香菜种子有助于缓解与这些疾病相关的痉挛，甚至可以帮助治疗月经痉挛。香菜种子可以冲泡成茶，冷却后储存起来，随时食用。

6。可以减轻咳嗽

香菜籽由于具有祛痰和镇咳的特性，有两种减少咳嗽的方法。它的祛痰特性有助于肺部粘液的分解和排出，同时它还通过作用于大脑直接抑制咳嗽的需要。祛痰的性质是最有用的胸部咳嗽，而它的镇咳能力更适合干咳。

7。具有利尿作用

正常的利尿（排尿）对大多数人来说不是问题，但大多数时候功能像钟表一样。然而，一些人需要帮助促进排尿，例如那些高血压或肾结石等等。规律的排尿有助于防止结石的形成，并且可以降低那些与水潴留斗争的人的血压。

8。在康复期间刺激食欲和帮助

在生病之后，食欲会受到影响，你很难正常进食。然而，这一次是非常重要的，因为你需要吃东西来恢复你的体力和健康，因为营养不足会使恢复更加缓慢。最好是将香菜种子冲入茶中，每天喝一杯，以再次刺激你的食欲。

9。具有适应原属性

适应原（adaptogen）是一种使你的身体更能应对压力、减少疲劳和保持愉快心情的物质。当疲劳即将来临时，它也会刺激你的大脑，帮助你保持警惕。

10。香菜籽促进眼部健康

香菜种子中含有少量维生素A，还含有类胡萝卜素抗氧化剂叶黄素和玉米黄质。这些类胡萝卜素抗氧化剂能减缓黄斑早衰，帮助保持视神经健康，并能反射一定量的紫外线以防损伤眼睛。

11。帮助保持皮肤健康

香菜种子含有良好的脂肪和维生素E，这两种物质都有助于防止皮肤流失过多的水分，并缓冲阳光对紫外线的损害。香菜种子中还含有少量维生素C，这对刺激胶原蛋白的产生和保持皮肤结构完整性至关重要。

12。纤维的优良来源

只需一汤匙的食物，香菜籽就可以提供你每日推荐摄入量的10%左右。这是一个巨大的，超过许多的水果和蔬菜。纤维有助于预防便秘，并确保消化道功能最佳。

13。一个好的睡眠增强剂

香菜种子含有镁，镁是一种重要的矿物质，有助于调节大脑中的神经递质水平。这一效应通过增加血清素和GABA水平来帮助诱导睡眠，这两种脑化学物质都与睡眠诱导有关。

14。促进心血管健康

香菜籽富含多种植物化合物和营养素，能够促进心血管健康的许多方面。例如，钾有助于扩张血管，帮助排出体内多余的液体。纤维还有助于消除胆固醇，防止动脉粥样硬化斑块在血管壁上形成，以及其他营养素防止氧化损伤血管壁内皮内衬。

结论

香菜籽不是在太平洋一个偏远的岛屿上发现的异国情调，而是一种很常见的原料，你可能已经用它来准备食物了。它的多样性，以及它可以做成甜的或美味的饭菜的事实，意味着每个人都可以享受到一些东西。

责任编辑：邓老师