芜菁的13个惊人功效,与芜菁甘蓝有什么区别？

芜菁【wú jīng】有益健康，包括预防癌症、增强心血管健康、支持健康骨骼、增强肺部健康、支持消化、避免动脉粥样硬化、治疗常见疾病、管理健康体重和管理哮喘。其他好处包括支持免疫系统，保护眼睛健康，确保皮肤光滑发光。

芜菁简介

芜菁（Turnip）与羽衣甘蓝、花椰菜和在温和气候下生长的布鲁塞尔芽同属一类蔬菜。芜菁的嫩芽、叶子和白色的圆形根能被食用，营养丰富。芜菁是一个明智的选择，可添加到健康的饮食，因为它们提供了一系列的好处。芜菁自古以来就被食用，主要分布在北欧，是罗马和希腊菜中的基本主食。

芜菁可以长到两英尺高，叶子细长多毛。虽然它们全年都有出售，但在春季和秋季它们是最受欢迎的，因为在此期间它们既甜又小。芜菁越老，味道越淡。芜菁保存得很好。购买这种蔬菜根系作物时，要注意那些有甜味和光滑皮肤的坚实而沉重的根系。

功效作用

芜菁对健康的13个好处：

与其他蔬菜一样，芜菁热量不高，但营养丰富。芜菁对健康有许多人们不知道的好处。

1。预防癌症

芜菁富含植物化学物质和抗氧化剂，它们都能降低患癌症的风险。在芜菁中也发现了硫代葡萄糖酸盐，同样可以预防癌症。这些是植物化学物质，它们转化成化合物，帮助肝脏过滤毒素。它们对抗致癌物，甚至阻止恶性癌细胞的发展。经常吃芜菁可以降低患许多癌症的风险，包括乳腺癌、直肠癌和结肠癌。

2。增强心血管健康

由于富含维生素K，它具有抗炎作用。这种维生素有助于预防中风、心脏病发作以及其他心脏病。芜菁绿有助于消化，通过改善胆汁的吸收，从而降低胆固醇水平。芜菁中还含有丰富的叶酸，通常有益于循环和心血管健康。

3。支持健康骨骼

芜菁也富含钾和钙，这两者都是健康骨骼所必需的。因此，经常吃芜菁可以降低骨质疏松症、关节损伤和风湿性关节炎的风险。丰富的钙含量也有助于增强身体结缔组织的形成。

4。促进肺部健康

香烟致癌物会导致维生素缺乏，特别是维生素A。这最终会导致肺气肿、肺部炎症以及其他健康问题，如肺癌。芜菁富含维生素A，有助于保持肺部健康。

5。助消化

这种绿色植物中含有大量的纤维，可以促进人体的消化过程。研究进一步表明，芜菁中的葡萄糖甙可以支持肠道处理细菌，如幽门螺杆菌，已知会导致健康问题。硫甙富含维生素、矿物质和纤维。它们提供的好处包括预防许多疾病。

6。避免动脉粥样硬化

自由基是不受挑战的，会导致坏的低密度脂蛋白胆固醇氧化和血小板凝结，导致动脉粥样硬化，这是一种破坏和损害血管的疾病。在芜菁根和蔬菜中发现的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂组合，可以对抗自由基及其作用。

7。治疗常见病

芜菁的治愈和治疗能力丰富，可以治疗各种常见疾病，如食欲不振和痔疮。据说，在早期阶段，持续吃芜菁甚至可以对抗肾结石。

8。管理健康的体重

由于热量低，芜菁可以支持减肥方案。高纤维含量的芜菁能促进健康的新陈代谢，调节健康的体重，保持消化系统愉快地工作。

9。管理哮喘

因为芜菁具有消炎的特性，它对治疗哮喘很有帮助。研究已经证实，吃芜菁的哮喘患者实际上经历了更小程度的喘息。

10。消除体味

如果你在寻找一种天然的腋下除臭剂替代品，不要再看了。喝芜菁汁对消除体味相当有效。

11。支持免疫系统

由于胡萝卜素含量高，芜菁根在保持人体免疫系统像一台润滑良好的机器一样运转中起着至关重要的作用。

12。保护眼睛健康

因为芜菁绿富含一种叫做叶黄素的类胡萝卜素，这种植物可以促进眼睛健康，甚至可以预防白内障和黄斑变性等眼部疾病。

13。有光滑发光的皮肤

芜菁富含维生素A、维生素C和β-胡萝卜素。它们还富含铜等矿物质，这些都是健康皮肤所必需的。持续食用芜菁可使皮肤光滑亮泽。维生素A和C的有效水平有助于保持健康、容光焕发的皮肤。

与芜菁甘蓝的区别

芜菁甘蓝（Brassica napobrassica）是与芜菁(turnip)有密切亲缘关系的一种根用蔬菜，两者同属十字花科，芸苔属，长相相似，营养类似，所以并不太好区别。可以从下面两个方面来进行区分：

一、叶子区别

芜菁甘蓝叶子深绿色，叶面有白色粉状物，叶肉厚，叶片的裂刻深，基生叶，呈倒卵形，长11到15厘米，大头羽裂，顶裂片长达25厘米，顶端急尖，边缘有不整齐的锯齿或波状的浅裂，侧裂片有2到4对，叶柄长1.5到2.5厘米，叶子两面无毛。

芜菁基生叶，呈绿色，有羽状深裂，长而且狭窄，长30到50厘米，顶端的裂片大而且钝，边缘具有波浪形或浅裂。

二、花朵区别

芜菁甘蓝总状花序顶生或是腋生，花朵黄色，花朵直径1.5到2厘米，花梗长5到10厘米，花瓣浅黄色，呈倒卵形，长大约1厘米。

芜菁总状花序，花朵小，呈鲜黄色，长大约7毫米，有萼片4枚，呈两裂展开，花瓣有4枚，呈十字形。

结论

芜菁富含维生素A、维生素C、维生素K以及ω-3脂肪酸，更不用说其抗癌植物化合物，是一种超级食品。它们绿色多毛的上衣也是一个营养强化剂。芜菁曾经是，现在仍然是世界上最重要的蔬菜之一。

责任编辑：田老师