生酮饮食有助于控制2型糖尿病

2019年8月5日，生酮饮食（Keto Diet）有很多减肥爱好者，他们对高脂肪、低碳水化合物的计划发誓。现在，来自印度的新研究表明，它可能有益于2型糖尿病患者。

研究小组发现，服用三个月的生酮饮食的人血糖控制有显著改善。

研究作者Angati Kanchana Lakshmi Prasana博士说：“三个月内，5%到10%的碳水化合物饮食导致血红蛋白A1c水平显著降低。”Kanchana是印度Visakhpatnam护理医院的生物化学家顾问。

血红蛋白A1c是一种血液测试，它可以估计过去两到三个月的平均血糖控制。一般来说，糖尿病患者的糖化血红蛋白水平应为7%或更低。

是否正是这种特殊的饮食引起了改善，摄入更少的碳水化合物，或者仅仅是人们在饮食中减肥的事实，仍有待讨论。

吉纳维夫·拉玛博士是纽约长老会医疗集团哈德逊谷的内分泌学家。她说，当人们减肥时，他们的血糖水平会下降。而且不需要大幅度的减肥就可以改变。她说，仅仅减掉5%的体重会影响血糖水平。

此外，她说，低碳水化合物饮食可以降低血糖水平。

在消化过程中，碳水化合物被分解成单糖。胰岛素激素使人体细胞利用这种糖作为燃料。

然而，在2型糖尿病中，细胞对胰岛素的敏感性并不高。这意味着做同样的工作需要更多的胰岛素。但有时候身体跟不上。如果发生这种情况，血糖水平就会上升。

美国糖尿病协会（American Diabetes Association）的数据显示，某些食品——如加工过的简单碳水化合物，如白面包、糖果和加糖饮料——会迅速提高血糖。这就是为什么限制这些食物的饮食可以帮助控制血糖水平。

酮原饮食最初是为癫痫患者设计的。根据营养和营养学学会的数据，它通常一天能摄入50克或更少的碳水化合物。

在酮类食物中，人们通常没有谷物、面包或早餐谷类食品。通常，甚至水果和蔬菜也受到限制。饮食需要生活方式的大转变。

最新的研究招募了130名2型糖尿病患者进行为期12周的含酮饮食。没有对照组可供比较。

研究志愿者年龄在35至60岁之间。大约三分之一是女性。

平均体重减轻在15到22磅之间。饮食前，研究志愿者稍微超重。之后，他们平均属于正常体重类别。

坎查纳（Kanchana）说，这种饮食非常有限，每天最多摄入20克碳水化合物。（美国农业部说，作为参考，一片面包15克，一杯西兰花含有6克碳水化合物。）

坎查纳说，典型的印度饮食富含碳水化合物，每天大约有300到400克碳水化合物。在印度的一些地区，人们消费大量的小麦产品。在另一些国家，饮食中含有更多的大米制品。

研究饮食中含有脂肪，如椰子油和黄油，动物产品，如鸡肉，鸡蛋，羊肉和猪肉，乳制品，绿叶蔬菜和其他绿色蔬菜。坎查纳说，这种饮食避免了像土豆和胡萝卜这样的根类蔬菜。

每天的卡路里数约为1500到2000卡路里。

经过三个月的饮食，平均糖化血红蛋白从7.8%下降到6.4%。轻度便秘是唯一的副作用。

然而，超过10%的研究参与者（15人）退出了研究。坎查纳说，在文化上，有些人很难维持碳水化合物的限制。经济原因可能促使其他人停止。她指出，购买健康的脂肪和动物产品比购买加工过的碳水化合物要贵。

还有人担心，高脂肪和动物产品的饮食可能会增加患心脏病的风险。坎查纳说，饮食的长期影响需要研究。

糖尿病医生喇嘛说她认为这种饮食很难维持很长一段时间，因为它是如此的限制。她还担心饮食中的高脂肪以及某些健康碳水化合物的流失。

“我通常告诉我的病人吃低碳水化合物，但不吃无碳水化合物。感受他们认为可以维持的生活方式。如果你不能坚持下去，那只会让你觉得自己被打败了。她说：“逐渐减肥和减肥更为现实。”

她建议在你去看营养师之前先做好饮食记录，这样你就可以和营养师一起工作，制定出一个健康的饮食计划，里面有很多你喜欢的食物。

这项研究于周一在美国临床化学协会年会上公布。

责任编辑：邓老师