如何给炸鸡面粉调味？

炸鸡是美国十大最受欢迎的舒适食品之一，也是我国非常普及的小吃之一。但它也是一种很难纳入健康均衡饮食的食品。除了高脂肪外，炸鸡还可能含有大量的钠：商业化制作的炸鸡每份可能含有多达860毫克的钠，这一数量为健康成年人每天应摄入的钠的37%。为了控制钠的摄入，在家里用低钠香料和香草调味的面粉做炸鸡。偶尔吃点炸鸡，尽可能使用另一种低脂方法，比如烤箱煎炸。

烹饪步骤

第1步

把面粉加入到一个大的搅拌碗里。计划每4磅鸡大约2杯面粉。

第2步

添加低钠或无钠调味品，如新鲜磨碎的胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉、百里香、牛至、商业无盐调味品混合物或低钠调味盐。

第3步

用搅拌器将调味料和面粉彻底混合。将调味过的面粉储存在可重新密封的塑料袋或密闭容器中，或立即将其用作炸鸡涂层。

你需要的东西

♦大搅拌碗

♦低钠调味品

♦搅拌器

♦可重新密封的塑料袋或密封容器，可选

提示

新东方烹饪学校建议说，为了帮助调味面粉粘附在鸡肉上，加入少量酪乳，直到面粉具有湿沙的质地，然后用混合物涂抹鸡肉片。

使用前，在调味面粉中加入几茶匙发酵粉，使涂层更脆。

如果你想要辣炸鸡，可以在面粉中加入红辣椒和辣椒粉等香料。

警告

不要储存和重复使用你已经用来给生鸡肉涂上调味料的面粉。

责任编辑：邓老师