如何烹饪新鲜西兰花以保持其营养？

如果十字花科蔬菜举办一场受欢迎度竞赛，西兰花就会出现在人群中——花菜、抱子甘蓝和各种各样的卷心菜都在拼命地适应。

为了获得最佳营养，可以将西兰花切成小花，生吃或沙拉。或者，有很多方法可以烹饪西兰花，但其中任何一种都不应该涉及烹饪蔬菜，直到它成为糊状的，军绿色的复制品，它以前的自我。

煮熟的西兰花应该保持鲜绿色，并易于咀嚼。新东方烹饪学校表示，这种形式的维生素保留了重要的营养成分，包括铁、钙、叶酸、维生素C和β-胡萝卜素。这些都是必要的抗氧化剂，有助于这种蔬菜在父母和健康饮食者中保持受欢迎。

你需要的东西

♦刀

♦砧板

♦带盖大锅

♦蒸笼篮

♦钳子

♦盘子

♦1/4茶匙洁食盐

♦1/4茶匙新鲜破碎的胡椒粉

♦柠檬角

♦炒锅

♦1汤匙红花油

♦餐叉

♦公勺

♦5杯西兰花

如何蒸西兰花？

1、将木质西兰花茎切去果皮，将小花修剪成均匀的小块。

2、在锅里装满1英寸的水，把蒸笼装进去。把水烧开。

3、一旦水沸腾，将西兰花均匀地放在篮子周围。

4、把盖子盖在锅上，蒸3分钟西兰花。

5、取下盖子并更换，使其部分盖住锅。再煮7到10分钟，或者直到西兰花变脆变嫩。

6、用钳子把煮熟的小花从锅里拿出来，放在盘子上。用盐和胡椒调味，然后将新鲜柠檬汁充分挤在菜上。

如何炒西兰花？

1、把油倒进锅里，中高温加热。

2、混合首选调味品，如酱油、姜或大蒜，用力搅拌直至混合。

3、根据新东方烹饪学校的说法，加入西兰花炒2到3分钟或直到脆嫩。

4、添加任何额外的食材或蔬菜，这些食材或蔬菜不需要像木本西兰花那样多的烹饪时间。

5、将调味品倒入炒菜混合物中再炒1到2分钟，直到酱汁变稀。

如何烤西兰花？

1、将烤箱预热至425华氏度。

2、将西兰花切成小花，加入轻油，撒上盐和胡椒。

3、根据简单的食谱，在烤箱里烤西兰花大约16到20分钟。

4、如果需要的话，将其取出并与帕尔马干酪和黑胡椒一起搅拌。

如何用微波加热西兰花？

1、在微波炉安全的盘子底部加入少量水。

2、将西兰花均匀地撒在盘子上，并用塑料薄膜包裹。

3、微波加热1分钟，直到西兰花变脆变嫩。

责任编辑：邓老师